Snabbt: Du har åtta familjemedlemmar som kommer över denna helg, och Pizza kommer inte att klippa det. Oroa dig inte, vän. Du kan mata farbror Bob, moster Suzy, kusin Tyler och hela besättningen med dessa läckra recept för en folkmassa, från en panna kycklingmiddagar till stora frukosträtter. Lita på oss: Du kan slänga dem på nolltid, oavsett tillfälle Söndagsmiddag , till födelsedag firande eller en högtidssammankomst.
RELATERAD: 20 höstdumpningsmiddagar som matar en folkmassa
Halvbakad skörd
1. Vit Pesto Spenat Lasagne (10 portioner)
Smaklös? Kolla upp. Bubblig? Kolla upp. Laddad med underbara bra-för-dig-grönsaker som spenat och vilda svampar? Trippelkontroll.
Den Moderna Egen
2. Slow Cooker Crispy Carnitas (10 portioner)
I denna stora pärla får man puttra fläskkött i den långsamma kokaren i åtta timmar, vilket ger mört kött som faller av benen som är fantastiskt i tacos , smörgåsar och även med stekt ägg.
Foodie Crush3. Bakad korv och ost Rigatoni (8 portioner)
Denna familjefavorit packar i ett halvt kilo mald söt italiensk korv, plus massor av ricotta, Parm och provolone. (Tack, Coterie-medlem, Heidi Larsen.)
Minimalistisk bagare4. Karamelliserad Shiitake-svamprisotto (8 portioner)
Ett recept med tio ingredienser på 30 minuter som lagras i upp till en månad i frysen. (Så i grund och botten är det fantastiskt på alla sätt.)
Jävligt läckert
5. Koreansk bifftacos (12 portioner)
Dessa häpnadsväckande tacos samlas på 35 minuter och är staplade med sriracha mayo och karamelliserad kimchi till start.
Åh söta basilika6. Hälsosam snabbpott kalkonchili (8 portioner)
Det enklaste sättet att laga mat för en folkmassa: Lägg alla ingredienser i din tryckkokare och lev sedan ditt liv. Om sex timmar har du en själsvärmande middag som är redo att serveras.
Två ärtor och deras pod7. Kyckling och dumplings (6 portioner)
Den här klassikern kräver lite tålamod att göra (hej, hemgjorda kex tar tid), men Coterie-medlemmen Maria Lichty lovar att det är värt det.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Bakade Mac- och ostbitar (10 portioner)
På mindre än en timme kan du få 48 av dessa förtjusande små makaroner tuggor på bordet, bakade med två sorters sliskig cheddarost.
Få receptet
Ge mig lite ugn9. Holy Mole Enchiladas (8 portioner)
Justera det här enkla 40-minutersreceptet som du tycker är lämpligt för att göra det kryddigt, glutenfri eller vegan.
Foodie Crush10. Lätt krämig gratinerad potatis (10 portioner)
En dekadent tillbehör som passar fantastiskt bra med stekt kyckling och en grönsallad. (Eller a Thanksgiving kalkon .)
Minimalistisk bagare11. Rostad squashsallad med krispig schalottenlök & balsamicoreduktion (8 portioner)
Med vintersquash , nuggets , vinbär och macadamianötost, det är en sallad även salladshatare kan komma ombord på.
Jävligt läckert12. Slow-Cooker Tater Tot Casserole (8 portioner)
Lagrad med köttfärs , skarp cheddar, svarta bönor och massor av tots, denna publikbehagligare kommer garanterat att försvinna inom tio minuter eller mindre.
Åh söta basilika13. Åttalagers hummusdipp (8 portioner)
Denna näringsrika, protein -rik app är laddad med pinjenötter, pesto, paprika , gurkor, tomater , koriander och fetaost. (Yum.)
Hur sött äter14. Slow Cooker Chipotle BBQ Köttbullar med vitlöksrostat bröd (8 portioner)
Dessa små bites kan förberedas i förväg och frysas tills du behöver dem.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. BLT-pastasallad (8 portioner)
Hemligheten bakom denna picknickfavorit (förutom ett halvt kilo bacon förstås)? Dijonsenap och äppelcidervinäger för att göra den syrlig och lite söt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Zucchini Ricotta Galette (8 portioner)
Om du är i en middagsrutt, lyssna upp: Denna välsmakande sommarpaj kommer att lyfta varje måltid, från en picknick lunch i parken med en flaska vin till Söndagsmiddag med hela familjen på uteplatsen på baksidan.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Bakad brie med fikon, pistagenötter och apelsin (10 portioner)
Låt oss berätta om en liten hemlighet: Denna söta och salta bakad ost ser fancy ut, men det kan inte vara lättare att göra. Och med alla dessa tjusiga pålägg är det perfekt för dig semesterbord .
Få receptet
Halvbakad skörd18. Koreansk grillad biff med rostad sesam chimichurri (8 portioner)
Kocken Tieghan Gerard berättar nyckeln till en fantastisk plankstek marinerar den i något gott i minst några timmar. Klart och gjort.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Ravioli Lasagne Casserole (8 portioner)
Glöm lasagnenudlar. I den här rätten lager vi ravioli (kött, ost, svamp – vilken sort du än känner) för det mest episka bakad pastarätt någonsin. Detta recept kommer bli din nya favoritmiddag, lita på.
Få receptet
Nypa yum20. Krämig kyckling och broccoli gryta (6 portioner)
Hela familjen kommer att godkänna denna dekadenta middag. Även dina barn har inget emot grönsakerna, tack vare allt smulat bacon och smält Gruyère.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Spenat kronärtskocka rutor (12 portioner)
Vi är kronärtskocka doppa fläktar genom och igenom. Lägg till smördeg , och vi svimmar positivt. De har samma cheesy godhet som retrodippen, utan behov av kex eller chips.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell22. Pull-Apart bröd med karamelliserad lök och getost (10 till 12 portioner)
Apbröd är gott, men vi har gjort det 2 miljarder gånger. Gå med i denna remix som skryter med allt det roliga med apbröd och dubbelt så mycket klass. Gör det till helger, speldagar eller middagspartyn , men servera alltid varm.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman23. Delicata squashringar med vitlök-citronsås (8 portioner)
Lökringar bättre se upp: Dessa enkla, eleganta squashbitar kommer säkerligen att stjäla showen. Ställ fram en tallrik på ditt nästa cocktailparty och se dem försvinna på fem minuter platt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Minipizzor med svamp och rostade tomater (10 portioner)
Två saker alla älskar: pizza och minimat. Det här receptet kommer med andra ord att bli en hit. Använd köpta i butik pizzadeg och dina gäster kommer inte att bli klokare.
Få receptet
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen25. Granatäpple-Sumac kyckling med rostade morötter (8 portioner)
Nu när det är tillräckligt svalt för att slå på din ugn är det dags att omfamna plåten. Den här är packad med varma Mellanösternkryddor och kommer att få dina gäster att tigga om receptet.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Fuskare's italiensk bröllopssoppa (8 portioner)
Parmesan, pasta, bönor , grönkål och saftiga köttbullar...allt i en tugga? Säg inte mer: Vi är redan på väg till din plats.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Gnocchi med korv och broccoli Rabe (6 portioner)
Du hade oss på gnocchi och igen på middag med en stekpanna. Tack vare några smarta genvägar (köpt pasta i butik, för en) tar denna stora middag bara 30 minuter att göra.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Slow Cooker Mediterranean Frittata (6 portioner)
Brunch ska alltid vara så enkelt. Du släpper i princip alla ingredienser i Crockpot och fortsätter med ditt företag tills det är klart.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Plåtägg med rökt lax och färskost (12 portioner)
Ägg är en bris att laga för en, men de är svåra att göra för en publik. Betrakta detta recept som ditt hemliga vapen. Det är gott med rostat bröd och en mimosa – och ännu mer på en bagelsmörgås.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. French Toast på söndagsmorgonen (6 portioner)
En hel sats franska toast gjorda i en enda rätt? Ja, vi gör den här pärlan vidare Julmorgon också.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Quiche med glutenfri sötpotatisskorpa (6 till 8 portioner)
Quiche är en frukostklassiker. Men quiche med en sötpotatis skorpa? Vänta tills publiken blir vild. Servera den med knaprigt bröd och fruktsallad.
Få receptet
Jävligt läckert32. Spenat- och ostskikt (6 portioner)
Stratas är det fina grytor av brunchvärlden. Den här innehåller massor av sliskig ost, och det råkar vara ett bra sätt att använda upp alla överblivna grönsaker i kylen. Win-win.
Ge mig lite ugn33. Fantastisk mexikansk frukostgryta (12 portioner)
Vad gör det fantastiskt, frågar du? Det kan vara det faktum att det är lätt att förbereda sig framåt ... eller så kan det vara de rikliga mängderna avokado på toppen. Vi kan inte bestämma oss.
Michelle K. Min/Spicebox Kök34. Rostad laxtacos (8 portioner)
Den flingade laxen är inte bara sprängfylld av rökig chipotle och spiskummin, utan den är också toppad med grillad ananas salsa och cashew lime crema. (Kan vi också föreslå en hög av inlagd rödlök ?)
Få receptet
Colin Pris/middag sedan efterrätt35. Korv och fänkålspasta (6 portioner)
Italiensk korv har massor av inbyggd smak, så detta pasta Behöver knappt någon extra zhuzhing – även om ett stänk riven parm skadar aldrig.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Pumpapaj French Toast (8 portioner)
Nämn ett bättre sätt att använda överbliven pumpapaj. Jamen vänta. Det smakar lika festligt på Halloween morgon som den gör på Black Friday.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Rostad tomatsoppa (10 portioner)
Du är bara tio ingredienser från dikning konserverad soppa evigt. Det är *så* bra.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Bakad Caprese-kycklingpanna (6 portioner)
Butiksköpt basilikapesto gör det mesta av det tunga lyftet på smakavdelningen. Det kommer att passa underbart med ytterligare sommargrönsaker också, som zucchini eller majs .
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen39. Lack-Pan Kärnmjölk Kycklinglår med plommon, schalottenlök och honung (8 portioner)
Skönheten i stenfruktsäsongen. Ha tålamod medan kycklingen marineras – kärnmjölken är nyckeln till mört kött, knaprig skal och extra välsmakande smak.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Weeknight Skillet Paella (6 portioner)
Hur lyckades vi med detta ikoniska spanska häfta på en timme, frågar du? Vi minskade skaldjur till räka och smallneck musslor för snabb matlagning. Vi tar med blödning .
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen41. Delad ärtsoppa med bacon och öl (8 portioner)
Det här mysiga receptet är långt ifrån din mormors delade ärta soppa . Krita upp det till de hemgjorda krutongerna, sherryvinäger, rökigt bacon och en hel burk blek lager .
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen42. Helstekt kyckling med Shmaltzy-potatis (6 portioner)
Ingenting förbluffar en folkmassa som en gyllene-brun helhet kyckling . Proffstips: Placera kycklingen så att benen pekar mot ett av de bakre hörnen av ugnen, där den blir varmare än mitten av ugnen. Detta kommer att förhindra att bröstköttet torkar ut.
Få receptet
Kylie Mazon-Chambers/Dela + Njut43. Spansk tapasbräde (10 till 12 portioner)
När du är osäker, en massiv delikatessbutik spridning av kött och ost tillfredsställer alltid. Och den här har några bonusaptitretare, som heirloom pan con tomate och patatas bravas med saffransaioli.
Få receptet
Yuki Sugiura / Lagom44. Svenska kanelbullar toppade med salt kola (16 till 18 portioner)
FYI, det mesta av tillagningstiden är hands-off...så att du kan luta dig tillbaka och njuta av skenet från den gyllenbruna kolasåsen.
Få receptet
Helen Cathcart/Toscana45. Aprikos- och Frangipanekaka (8 portioner)
Tack vare fem saftiga aprikoser under säsong behöver du inte ens frosta denna skönhet. Det är naturligtvis vackert som det är.
Få receptet
Nypa yum46. Deep-Dish Chocolate Chip Cookie med kola och havssalt (8 portioner)
Kommer du ihåg de där otroliga kakorna som din familj skulle beställa varje år på din födelsedag? Nåväl, nu kan det vara din födelsedag varje jäkla dag på året.
Jävligt läckert47. Perfect Instant Pot New York Cheesecake (8 portioner)
En vacker cheesecake är bra för alla tillfällen. Och ärligt talat, en gruppinställning är bäst för detta lätta att göra efterrätt , eftersom resterna är farliga.
RELATERAD: 55 enkla fingermatrecept som alla kommer att älska
För ännu fler fantastiska recept, kolla in vår första kokbok, Bara det goda .