Om du växte upp på äkta paella och bröd med tomat (och sköljde ner det hela med färska, hemgjorda churros), det var förmodligen din spanska mormor i köket som bara väntade på att fylla magen med nästa måltid. Känsla nostalgisk för maten din Mormor brukade göra? Leta inte längre än dessa 13 gamla spanska recept.
RELATERAD: 14 gammaldags recept som din grekiska mormor brukade göra
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15-minuters Gazpacho med gurka, röd paprika och basilika
Låter för bra för att vara sant, eller hur? Det är det faktiskt inte: Denna traditionella spanska kylda soppa kräver ingen tillagningstid och tar 15 minuter att vispa ihop i en mixer.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cheater's Skillet Paella
Berätta inte för Abuela, men vi tog oss lite friheter med denna rejäla risrätt. Vår version är ett underverk i en panna och tar mycket kortare tid att göra, eftersom vi vill ha vår paella och äta den också.
Få receptet
Ge mig lite ugn 3. Katalanskt tomatbröd
Där italienarna har bruschetta har spanjorerna bröd med tomat (eller bröd med tomat på katalanska). Denna omöjligt enkla tapa är lätt, smakrik och kräver bara fem ingredienser – geni.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Spansk minitortilla med zucchini
Din mormor kanske har serverat dessa potatisomeletter (aka omelett ) i full storlek, men du kan göra den här miniversionen när du vill minnas – ingen delning krävs.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro Bites med chokladsås
Serveras med rykande varm chokladsås till doppning? Japp, det är så här lycka smakar.
Få receptet
Ge mig lite ugn 6. Spanska vitlöksräkor (Gambas al Ajillo)
Hej , tio minuters middag. Servera dessa killar med knaprigt bröd för att suga upp den vitlökiga, smöriga såsen.
Foodie Crush 7. Spansk kyckling och ris
Spansk chorizo, krispiga kycklinglår och mört ris för att absorbera all krydda? Abuela skulle helhjärtat godkänna. (Tack, Coterie-medlem Heidi Larsen.)
Medelhavsrätten 8. Spansk kikärtsgryta (spenat med kikärter)
Denna rejäla rätt kan se enkel ut; det smakar allt annat än. Med vitlök, vinäger och paprika har den gott om smak att gå runt på.
Minimalistisk bagare 9. Lätt traditionell röd sangria
Det var vuxendrycken när du var liten, och nu kan du göra den hemma. Använd ett torrt spanskt vin och vilken frukt ditt hjärta önskar.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités med Romescosås
Varje bra spanskt pålägg bör innehålla romescosås - använd rostad röd paprika från butik för att sätta ihop det på rekordtid.
Få receptet
Minimalistisk bagare 11. Enkla Patatas Bravas
Dessa krispiga potatisar och tillhörande kryddig sås har vårt namn skrivet över sig. De serveras ofta med en traditionell aioli, men den här versionens romescosås är det så lätt.
Sked Gaffel Bacon 12. Smörgåsbitar
Ta en knaprig baguette och fyll dessa lagom stora smörgåsar till kanten, servera dem sedan på ditt nästa cocktailparty eller packa ihop dem för en picknick. Abuela skulle vara så stolt.
Bojon Gourmet 13. Kaffe, kanel och Muscovadosockerflan
Presenterar en modern twist på den söta, krämiga efterrätten du är sugen på. De är små; ha två.
RELATERAD: 17 spanskinspirerade recept att prova hemma
