Bryt ut farinsockret och kanelen, för det är officiellt pumpa – och kola och lönn och äpple -säsong. Är det bara vi, eller tar hösten fram det bästa i bakrecept? (Nej, det är definitivt inte bara vi.) Och ännu bättre nyheter: Att skapa en höstligt recept (oavsett om det är en sats kakor, en kaka eller en paj) kan vara lika enkelt som äppelpaj. Spara de tråkiga och tidskrävande godsakerna för de långa vintermånaderna och gör ett av dessa 55 höstens dessertrecept – som pumpaängelmatkaka och karamellfyllda ingefärakakor – som är kryddade, säsongsbetonade och dessutom chockerande lätta att göra. Varsågod, ha sekunder (OK, tredjedelar).
RELATERAD: 77 pumpadesserter att göra på repetition i höst
Mark Weinberg/The Book on Pie
1. Tranbär-Apelsinpaj
Inget emot pumpa, men hösten har så många andra smaker. Denna syrta söta tranbärspaj är ett bra ställe att börja.
Få receptet
Den Moderna Egen
2. Salted Caramel Äppelglass
Goda nyheter: Glass är inte bara för sommartid.
Halvbakad skörd3. Chai Latte Cupcakes med Caramel Brûlée Frosting
Bara kola brûlée-frostingen väckte vårt intresse, men lägg till en touch av chai för att kompensera för sötman och vi är hänförda.
Foto/Styling: Katherine Gillen4. Kanelrullekakor med färskostglasyr
Kan dessa räknas som frukost? Frågar efter en vän.
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen
5. Chokladpepparkakor
De är mjuka och sega som dina klassiska melasskakor, men den extra tillsatsen av choklad tar dem till en ny nivå.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mini Mason Jar Äppelpajer
Det blir inte mer höstigt än den här äppelpajsuppgraderingen. Bedårande och läckra, de tar ingen tid alls att göra (tack vare färdiggjord pajdeg).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mini Caramel Äpplen
Berätta inte för tandläkaren, men vi ska förmodligen äta tre. (Vad? De är mini !)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Candy Corn Surprise Cake
Ingenting säger semester som en kaka fylld med mer socker. Ta fram den hel till bordet, skiva och gläd både barn och vuxna.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Jättekanelbulle
Denna stekpanna är ett bevis på att mer ibland är mer. Och eftersom den är gjord med halvmånedeg från livsmedelsbutiken är den klar på en timme.
Få receptet
RELATERAD: 21 kanelrulleinspirerade recept att prova i höst
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Äppelkaka upp och ner
Hallå där, vackra. De säger en äpple en dag, och den här har tre, så det är i princip hälsosamt... eller hur?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Äppelpajskex
Du kanske tycker att det är svårt att tro, men de är faktiskt lättare att göra än äpplen fot .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Kexdeg Pumpa Hand Pajer
Alla de läckra sakerna med pumpapaj (flakig skorpa, söt-kryddig fyllning) utan kladdig skivning, rengöring eller krångel.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell13. Äppelciderpäronspeltkaka
Den här lite söta, ganska hälsosamma kakan har en hemlighet: den är fylld med fylliga, saftiga, ciderpocherade päron. Vänta bara på åh s och ahh s.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Smördeg av brunsockerpäron
En smakkombination som inte går att slå, plus en presentation som konkurrerar med alla snygga bageri? Det låter som att du precis vunnit efterrätten.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Pumpkin Cheesecake Cookies
Två desserter i en? Gör inget om vi...äter hela satsen.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell16. Sticky Toffee Honeycomb Cake
Du kan spara den här för ett speciellt tillfälle eller fest (det är säkert tillräckligt vackert), men det är faktiskt tillräckligt enkelt att göra när som helst din sötsuget slår till.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell17. Enkla tranbärs-pekannötsmörgåskakor
Dessa enkla höstsmörgåskakor träffar alla de rätta smaknoterna: De är fruktiga, nötiga, salta och bara lite syrliga - kommer säkert att bli en hit.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell18. Äppeltårta med Soft-Pretzel Crust
OK, den här äppelbedövaren tar en liten extra ansträngning. Men titta bara på henne. Värt det, eller hur?
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Kanelarkstårta med ciderfrosting
Ett recept för idiotsäkert höstkaka är svårt att få tag på. Den här är det, och så mycket mer. Snåla inte med äppelciderfrosting (det är det bästa).
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell20. Pecan Pie Scones
Om du slår upp ordet smörig i ordboken hittar du det här receptet.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell21. Pumpkin Spice Pecan Rolls
Vi skulle säga att den krämiga glasyren är valfri ... men vi skulle ljuga. Det här är alla våra höstfavoriter rullade till en efterrätt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Lönnbakade päron
Det blir inte enklare (eller mer elegant) än så här. Ännu bättre, de är praktiskt taget hälsosamma men smakar definitivt inte som det.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. No-Bake Mini Mason Jar Kryddade Cheesecakes
Ingen ugn? Inga problem. Dessa festliga sötnosar tar en snabb tio minuter att vispa ihop, och samlas sedan på ett magiskt sätt i kylen. Det svåraste är att vänta på att gräva in.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Snickerdoodle Choklad-Chunk Bundt Cake
Detta är vad som händer när a kaka träffar en tårta och har en väldigt läcker bebis. Chokladbitarna och glasyren är extra...men vad är det att inte älska? (Har du barn? De håller på att bli vilda.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Glutenfri äppelrostårta
Denna underbara glutenfria tårta behöver ingen presentation. Skorpan är inpressad och så lätt, vilket ger dig gott om tid att skapa en hisnande äppelrosa topper.
Få receptet
Erin McDowell26. Cinnamon Roll Paj Crust
Detta kan vara det enklaste receptet någonsin. Fem ingredienser, 20 minuter och här , en sensationell bas för vilken fyllning du än gillar...
Få receptet
Erin McDowell27. Pumpapaj med Cinnamon Roll Crust
…som den här klassiska pumpapajen. Använd färdiggjord pumpapajkrydda, eller gör din egen av dina favoritkryddor på hösten.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Maple-Pecan Icebox Cookies
Som om du behövde någon ursäkt för att göra en sats av dessa killar, de är helt i förväg.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Mini äppeltårtor
Snabbt, ta tag i varje murarburk du kan hitta. vi gör tårtor .
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Kardemumma Gräddfylld Bundt-tårta
Det är som att äta ett kryddigt, sött, fluffigt moln. Vem är redo för en skiva?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Godisäpplen
Plocka upp en påse Jolly Ranchers i butiken och du är halvvägs till denna typiska höstgodis. Vill du klä upp den ännu mer? Tillsätt mörk choklad eller mjölkchoklad i mixen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Mini No-Bake Gingersnap Icebox Cakes
En avslutande klick kolasås är valfritt, men uppmuntras starkt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Karamellmandelkaka
Du kommer inte ens att missa frostingen med denna kanderade, krispiga topping.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell34. Jättebrunt-socker Snickerdoodle-kakor
Dessa är våra drömmars över-the-top komfortmat. Servera dem med ett högt glas mjölk för att skämma bort ditt inre barn.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Karamellfyllda pepparkakor Crinkle Cookies
Söta och kryddiga kakor fyllda med smält kola. Behöver vi säga mer?
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Kardemumma Crème Brûlée
FYI, det är faktiskt snyggt enkelt att göra crème brûlée hemma, knastrig topping och allt. En touch av kardemumma är en välkommen uppgradering som håller den fräsch och höstklar.
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell37. Sweet Potato Pots de Crème med rostad marshmallow
Om du försöker se ut som en restaurangkonditor för din nästa socialt avlägsna middagsfest, leta inte längre. Dessa mjuka höstgodis är hemligt enkla att göra men smakar inte så.
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell38. Krämig pumpa Eton Mess
Denna skönhet smakar som alla de bästa delarna av pumpapaj, tack vare kanel, ingefära, muskotnöt och kryddnejlika.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell39. Kryddade Palmiers
Dessa vackra kakor är visserligen lite av ett projekt. Men det är värt ansträngningen att krydda din egen smördeg, och du kommer att bli tal om staden på din nästa fest.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell40. Sötpotatissockerkakor med Marshmallow Topping
Det här är som cookieversionen av det sötpotatis gryta med rostade marshmallows på toppen. Ännu bättre, en batch kan bli din på hela 30 minuter.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kanelmarängpaj
Säg hej till pumpapajens chica kusin från staden. Låt dig inte avskräckas av förberedelsetiden; du kan använda ett köpt pajskal som en snabb genväg.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell42. Pumpa Brioche
Du kan inte fira hösten utan pumpahaltiga kolhydrater; varför inte gå upp i år? Det här brödet är fluffigt, smörigt och – vågar vi säga det? – ännu godare än originalet.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell43. Morotskaka Munkar med Cream Cheese Glaze
När du behöver en paus från pumpan men inte de varma, mysiga höstkryddorna, gör dessa killar till efterrätt...eller frukost. De har morötter så de är, eh, friska.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell44. Rostad äppelpavlova med honungsvispad grädde
Se till att koka äpplena tills de är djupt karamelliserade för bästa smak. Montera och dyk sedan rakt in med en sked.
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell45. Pumpkin Angel Food Cake med Cream Cheese Glaze
Hej på er, vackra. Du kanske ser dekadent och läcker ut, men vi vet att du är lika lätt och fluffig som vilken änglamatkaka som helst på insidan (och smakar som en höstfeberdröm).
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell46. Karamelliserad Butternut Squash upp och ner kaka
Får du slut på höstens dessertidéer? Titta på grönsaksgången. Den här butternutsquashkakan är allt annat än välsmakande, och du kommer att vilja göra den om och om igen.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell47. Fig Tarte Tatin
Hösten är inte bara äppelsäsong, det är det fikonsäsong för. Allt detta samlas i en enda stekpanna, och det mesta arbetet du behöver göra är att skiva några fikon. Du har inget att förlora.
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell48. Karamell Kokosmakron
Barnen kommer att tycka att dessa snabba bitar smakar som deras favorit Halloween godis . Bonus: De är naturligt glutenfria.
Få receptet
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell49. Mini tranbärspajer
Det har aldrig varit enklare att vara värd för en pandemi-eran. Ingen verkligen vill dela en paj i alla fall.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Pumpkin Spice Icebox Cake
Lika mycket som vi älskar paj, letar vi alltid efter nya sätt att fixa vår pumpa, och den här lätta islådan är precis grejen. Psst: Ingen ugn behövs.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Mini Caramel Pecan Pajer med Cinnamon Roll Paj Crust
De är säsongsbetonade, bedårande och snabba att göra. Seriöst, de är klara på under en timme. Hemligheten? Butiksköpt pajskal och en mini muffinsform .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Apple-Cider Donut Hål
Om hösten var en efterrätt så skulle det här vara det. Den goda nyheten är att du förmodligen redan har lite cider i ditt kylskåp och bara väntar på att dess ögonblick ska lysa.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Pumpkin cream cheese bröd
Pumpabröd är en klassiker. Lägg till en snurra färskost och kanelstreusel på toppen och du har ett mästerverk.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Världen's största jordnötssmörskopp
Du kanske inte trick-or-treat längre, men vem sa att chokladgodis bara var för barnen? Det här är som en jätteversion av vår favorit Halloween-godis.
Få receptet
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell55. Ginger Cherry Pie
Körsbär till hösten? Du bör tro på det. Hitta dem i den frusna gången för en superenkel fyllning. Skorpan kräver lite mer ansträngning, men den pepparkakssmak är värt det.
Få receptet
RELATERAD: De bästa chokladrecepten någonsin, helt enkelt, ingen tävling