Sötpotatis, vi kommer aldrig tröttna på dig. Du är inte bara laddad med protein, fibrer och vitaminer, du är också onekligen utsökt. Och för att du är potatisar —aka den mest mångsidiga och älskade stärkelsen som finns — det finns oändliga sätt att njuta av dig, från hamburgare till grillad ost . Här, 35 nyttiga sötpotatisrecept som är lika nyttiga som välsmakande.
RELATERAD: Från fudgy brownies till silkeslen pajer, här är 26 sötpotatisdesserter du kommer att älska
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Tacos med sötpotatis och svartbönor med Blue Cheese Crema
Det finns inget fel sätt att äta Taco . Men dessa tigger om att få avnjutas utomhus med några limekyssade Mexikansk kullager.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Sötpotatisnudlar med mandelsås
Möt swoodles: De är näringsrika, men ändå dekadenta som vanlig pasta. Och den här krämiga återgivningen tar dig bara 20 minuter att piska upp.
Få receptet
Teri Lyn Fisher/Eat Like You Give a Fork3. Överfylld sötpotatis med Chipotle-Lime Yoghurt
Visst, du kan servera dessa bakade skönheter som en sida till grillad kyckling. Men de är faktiskt mättande och imponerande nog att stå i centrum.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Blomkålssötpotatisburgare
Du har blivit bränd av torra vegoburgare tidigare. Lyckligtvis är dessa extremt fuktiga, tack vare sötpotatis och blomkålsris. Den krossade avokadon och kryddig majonnäs skadar inte heller.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Bakade sötpotatisfrites
För att pommes ska aldrig vara utanför bordet, oavsett din kost. Skicka ketchup , snälla du.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Våffeljärn Sweet Potato Hash Browns
Förbered dig: Brunch hos dig är på väg att få en episk uppgradering.
Få receptet
Halvbakad skörd7. Sötpotatisgnocchi i örtad vitvinssås
Du är bara fem ingredienser ifrån dessa småbitiga kuddar av ostliknande godhet. Allt som saknas är ett glas vin .
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Sötpotatisrösti med stekt ägg och grönt
Möt latkes söta schweiziska kusin som kan serveras till frukost , lunch eller middag . (Psst: Byt gärna sötpotatis för morötter eller squash .)
Få receptet
Aubrie Välj/ät det du älskar9. Buffelfylld sötpotatis
Visste du att bakad potatis kan hålla sig upp till fem dagar i kylen? Bara 15 minuter i ugnen innan servering och de är redo att sluka. Hej, måltid förberedelse .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Sötpotatiscrostini
Bröd tar ett baksäte för att ge plats åt allas favorit spud . Välj bara din topping: rökt lax på vispad färskost eller torkad tranbär och mandel över crème fraîche.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Quiche med glutenfri sötpotatisskorpa
Krispiga, ostiga, lågkalori och åh så chic. Nämnde vi att det är glutenfri och laddad med grönsaker som grönkål och purjolök?
Få receptet
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Kolad sötpotatis med pistage-chilipesto
Färska örter, citrusjuice, jalapeños och getost ta med detta höstens sida till livet. Det kommer att passa bra med biff , kyckling och fläskkotletter lika.
Få receptet
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan13. Arkbricka för sötpotatis, tomat, grönkål och halloumi
Maximal smak, minimal rengöring. Servera med knaprig bröd eller grönsallad och låt dina gäster ta för sig av godsakerna på plåten.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Sötpotatishummus
Med 3 gram protein i varje portion på två matskedar kan detta bara vara ett av de hälsosammaste midnattssnacken du kan äta.
Få receptet
Kirsten Buck/Buck Naken Kitchen15. Äggmuffins för sötpotatis, bacon och broccoli
Frukost för en publik har aldrig varit så lätt. P.S.: Dessa muffins skulle vara ett fantastiskt andra hem för alla sorgliga grönsaker i din krispigare låda.
Få receptet
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food16. Rostad sötpotatis med Sriracha och lime
Med ett ord, episk. Men du kan göra dem ännu bättre med detta superenkla yoghurtsås som bara kräver tre ingredienser.
Få receptet
Allison Day/Modern Lunch17. Citronstekt potatis, kyckling och spenat med tzatziki
Caesar? Vi känner henne inte. Denna rejäla framställningssallad kan vara vegetarian om du byter kyckling mot kikärtor eller bönor .
Få receptet
Cookie och Kate18. Krämig thailändsk morotssötpotatissoppa
Blanda ihop årets Thanksgiving-meny med ingredienser som röd currypasta, färsk ingefära och tamari-rostade mandlar.
Cookie och Kate19. Salta sötpotatismos
Om du är en av dem som hatar sötpotatisrätter med marshmallowtoppar (dessa sockerkakor kommer att ändra dig, förresten), det här är Semester alternativ du har väntat på.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Vegetarisk Chili
One-pot måltider blir aldrig gamla. Och den här är laddad med sötpotatis, majs , kikärter och svarta bönor . Skippa gräddfilen och bom, det är veganskt .
Få receptet
Receptkritikern21. Skillet Sweet Potato Shepherd’s Pie
Till och med du är kräsen barn kommer inte att kunna klaga på denna stick-to-your-revbenshuvudrätt.
Minimalistisk bagare22. Sötpotatisgranola
Kasta kanel -kryddad havre i sötpotatispuré, kokosolja och honung , baka sedan. Tjugo minuter senare har du fallit frukost av dina drömmar.
Nypa yum23. Krämig thailändsk sötpotatiscurry
Åtta ingredienser och 30 minuter står mellan dig och det ultimata kallt väder tröstmat . Servera med basmatiris och rikligt med varm naan.
Två ärtor och deras pod24. Grillad sötpotatis och grönkålsost
Ringla den med balsamicoglasyr (eller strö över brödet med vitlök aioli ) och du är i affärer.
En bättre, gladare St. Sebastian25. Kolad sötpotatis och tacoskål för stek
Ancho chili marinad spetsad med lime, Worcestershire sås och sojasås skulle smaka bra på räka , kyckling eller fisk, om rött kött inte är din grej.
Få receptet
Vad är Gaby Cooking26. Kryddig BBQ sötpotatischips
Dessa knapriga tuggor blåser upp köpta chips ur vattnet. Skippa stekningen och grädda dem istället för en fettsnål snurr.
Väl pläterad av Erin27. Sweet Potato Black Bean Quesadilla
Inte ens köttätare (och barn) kommer att kunna vända upp näsan på detta rökiga lunchdags mästerverk.
Averie Cooks28. Enchiladas med sötpotatis, majs och svarta bönor
En fem-ingrediens middag för sex? Klar om en timme? Var fortfarande vår ost -kärleksfulla hjärtan.
Emily Morgan29. Stekt sötpotatis och bacon smörgås med öppen ansikte med örtiga ricotta
Hejdå, sorglig skrivbordslunch. Salt, välsmakande bacon är precis matchen för gräslökskyssad ricottaost och knaprig men ändå mör sötpotatis.
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen30. 30-minuters frukosthash med grönkål och sötpotatis
Det här receptet är löjligt flexibelt. Byt gärna ut något rejält grönt mot grönkål, typ spenat , och bli vild med din rivna favoritost för en dekadent finish.
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen31. Ugnsstekt sötpotatis med krispiga kikärter och yoghurtsås
TILL sidorätt så välbalanserad att den kan fungera som en helt egen förrätt. Proffstips: Klä inte bakplåten, så kan sötpotatisen karamellisera så mycket som möjligt.
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen32. Sweet Potato Chili med kalkon och svarta bönor
Kalla vinternätter har inte en chans mot denna mysiga enpotta pärla. Använd alla bönor du har till hands, eller ersätt dem köttfärs eller kyckling till Kalkon .
Få receptet
Digital konst av Sofia Kraushaar33. Kryddig sötpotatistacos
Du behöver bara 20 minuter för att dra ihop dessa handenheter. Du kan också använda fyllningen i burritos, quesadillas eller grillade ostmackor istället för tacoskal.
Få receptet
Erin McDowell34. Sötpotatissallad
Den typiska sommarsidan har precis fått en höstlig makeover. Tänk tranbär, pekannötter och lönn-mayodressing.
Få receptet
Foto: Jon Cospito / Styling: Katie Wayne35. Sötpotatisklyftor med California Avocado Aioli
Laddade med fänkålsfrön, koriander och spiskummin är dessa stekfrites långt ifrån tråkiga. Få oss inte ens igång med den bortom smöriga avokadoaioli.
Få receptet
RELATERAD: 50 sötpotatisrecept att göra hela vintern
För ännu fler fantastiska recept, kolla in vår första kokbok, Bara det goda .