35 färska tomatrecept för sommarsäsongen

De Bästa Namnen För Barn

Föreställ dig det: En mogen tomat , precis plockad från vinstocken och fortfarande varm från solen – sommaren blir inte bättre än så här. Att dra nytta av din trädgård (eller farmers market) haul, här är 35 färska tomatrecept att göra med säsongens skörd.

När är tomater i säsong?

Sommar, natch. Medan du kan köpa tomater i mataffären året runt, är färska sommartomater – som de du hittar på en lokal marknad – så mycket mer smakrika och saftiga, med livfullt kött och en saftig konsistens. (Enligt vår ödmjuka åsikt är de också de enda som är värda att köpa.) Det är värt att notera att körsbärstomater är lite mer tillförlitligt goda under hela året, eftersom de har mindre vatten och en mer koncentrerad smak till att börja med.



Vilka typer av tomater kan du välja mellan?

Utöver de konventionella tomaterna som säljs i snabbköpet finns det otaliga sorter tillgängliga. Här är några huvudtyper:



    Heirloom tomaterfinns i alla former, storlekar och färger; de odlas från frön som har gått i arv från säsong till säsong och valts ut för de bästa egenskaperna. De är uppskattade för sin överlägsna smak och varierande utseende, och du kan hitta dem på en bondemarknad. körsbärstomaterär små, runda och smakrika, för att inte tala om lättillgängliga. Du kan odla dem i alla möjliga färger men de konventionella är oftast röda. Skiva upp dem och lägg till sallader eller koka ner dem till en söt pastasås. Druvtomaterliknar körsbärstomater men ovala. De är väldigt saftiga och fasta, så de är perfekta för mellanmål. Biff tomaterär stora, röda och runda och det klassiska valet för hamburgare och BLT eftersom de är robusta och milda i smaken. Men det betyder också att de är bättre serverade råa än tillagade. Plommontomater, aka Roma tomater, är större än sina körsbärskusiner men mindre köttiga än biffar. Tack vare deras tunna skal, låga vatten- och fröhalt är de utmärkta i såser.

Vilka är hälsofördelarna med tomater?

Tomater är verkligen lika näringsrika som de är läckra: De är låga i kalorier och fulla av antioxidanter som lykopen, plus vitamin C, vitamin K, folat och kalium. Enligt USDA , en liten tomat innehåller 16 kalorier, 0 gram fett, 3 gram kolhydrater, 1 gram protein, 2 gram sockerarter och 1 gram fiber—så ät upp.

RELATERAD: 90 enkla sommarmiddagar som alla kommer att älska

färska tomatrecept Pasta med burst körsbärstomater Färsk majs och burrata recept v4 Foto/Styling: Katherine Gillen

1. Pasta med burst körsbärstomater, färsk majs och burrata

Du kan hålla dina poolfester och popsicles ; vi kommer att vara här och slurva upp glansiga nudlar och saftig tomatsås.

Få receptet



färska tomater recept vispad feta dip med rostade körsbärstomater recept Foto/Styling: Katherine Gillen

2. Vispad feta-dipp med rostade körsbärstomater

Vi har hittat din ultimata sommar aptitretare : Den är lika elegant som en utarbetad delikatessbutik sprid ut och samlas under hela 30 minuter.

Få receptet

färska tomatrecept Bruschette med blandade tomater och burrata recept Lizzie Mayson/The Italian Deli Cookbook

3. Bruschette med blandade tomater och burrata

Vi skulle kunna vaxa poetiska om de juvelliknande tomaterna i flera dagar, men vi skulle vara försumliga att inte nämna deras stödspelare: vitlökskrubbad rostat bröd och krämig burrata.

Få receptet

färska tomatrecept lax med pesto och blåstora tomater recept Elizabeth Van Lierde/Vardagsunderhållande

4. Lax med pesto och blåstomater

Servera denna med mycket knaprig rosé, färskt bröd och en grön sida. Det ger en enkel, elegant middag på vardagskvällen.

Få receptet



färska tomatrecept arvegods tomatsallad med kakao och agavedressing recept Robert Billington / Mexico City

5. Heirloom tomatsallad med kakao och agavedressing

Du har aldrig ätit kakao-agavedressing förut ... men en tugga och du kommer aldrig att se tillbaka.

Få receptet

färska tomatrecept ingen kock rainbow bruschetta recept Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman

6. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta

Sätt för söt att äta. (Faktiskt, vid närmare eftertanke...)

Få receptet

färsk tomat recept arvegods tomat tårta recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

7. Heirloom Tomat Tart

Psst : Frysta smördeg är hemligheten till att göra denna aptitretare helt enkel.

Få receptet

färsk tomat recept gul tomat gazpacho med persikor recept Foto: Nico Schino/Styling: Sarah Copeland

8. Gul tomat Gazpacho med persikor

Du kan förbereda allt kvällen innan och sedan lägga ihop allt på mindre än 10 minuter. Det är ett av våra populära sommarrecept på tomater.

Skaffa receptet

färska tomatrecept poblano Mushroom Tacos recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

9. Poblano och svamptacos med tomater och getost

De är färgglada, sprängfyllda av smak, vegetariska och klara på 30 minuter – vår typ Taco tisdag.

Skaffa receptet

färsk tomat recept en pott tomat basilika pasta recept Inspirerad underhållning/The Domestic Geek's Lättlagade måltider

10. Enpotts tomatbasilikapasta

Det bästa (utöver att bara ha en kruka att rengöra)? Anpassa efter ditt hjärtas innehåll.

Skaffa receptet

färsk tomat recept krämig kyckling tomat majs stekpanna recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

11. Krämig kyckling-, majs- och tomatpanna

En handfull ingredienser och bara tre enkla steg är allt som krävs för att göra en femstjärnig middag.

Få receptet

färska tomatrecept orzo och feta med kryddad tomatsås recept Anna Jones/Den moderna kocken's år

12. Orzo med kryddad tomatsås och fetaost

Spaghetti med röd sås, vi älskar dig...men vi behöver något nytt.

Få receptet

färska tomatrecept rostad tomatsoppa recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

13. Rostad tomatsoppa

Gå bort från den konserverade tomatsoppan - den här måltiden är så mycket mer tillfredsställande.

Skaffa receptet

färska tomatrecept rostade trumpinnar med tomater recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

14. Rostade trumpinnar med tomater

Nyhetsflash: Helstekt kyckling behöver inte friteras för att vara helt utsökt.

Skaffa receptet

färska tomater recept ägg bakade i tomater recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

15. Ägg bakade i tomater

Lite som ärtor i en balja, eller hur?

Få receptet

färsk tomat recept allt bagel tomat galettes recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

16. Allt Bagel Tomato Galettes

Brunch har aldrig sett eller smakat bättre.

Få receptet

färska tomatrecept majsfrittersallad med tomater och persikor recept Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell

17. Corn Fritter Caprese med persikor och tomater

Det är tjusigt nog att om du lägger ner det på ett middagsparty, så skulle det framkalla ooh och ahhs - men lätt nog att göra till lunch.

Skaffa receptet

färsk tomat recept körsbärstomat galette recept Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell

18. Körsbärstomatgalette med vitlök och örter

Använd smördeg som är köpt i butik så går allt ihop på nolltid.

Få receptet

färska tomatrecept stekpanna majsbröd med tomater och salladslök recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

19. Kärnmjölkspanna Majsbröd med tomater och salladslök

Det är lite finare än traditionellt majsbröd, men fortfarande lika gott.

Skaffa receptet

färska tomatrecept tomatsallad grillad halloumi och örter recept Aubrie Pick/Goda smaker

20. Tomatsallad med grillad halloumi och örter

Två ord: Grillad ost – och vi menar inte det smörgås .

Få receptet

RELATERAD: Kärna ur dina tomater för att förhindra att dina sallader blir blöta

färska tomatrecept tomatpocherad torsk med färska örter recept Patricia Niven/Keeping It Simple

21. Tomatpocherad torsk med färska örter

Det är bara några få ingredienser och går ihop på 25 minuter.

Få receptet

färska tomatrecept stekpanna kyckling med tomater och persikor recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

22. Helstekt kyckling med persikor, tomater och rödlök

Detta kräver middag under stjärnorna och ett glas Sauvignon Blanc .

Få receptet

färska tomatrecept perfekta köttbullar med körsbärstomatsås recept Vad's Gaby Cooking

23. Perfekta köttbullar med körsbärstomatsås

Vårt motto? Nöj dig inte med något annat än det bästa...särskilt när det kommer till köttbullar.

Få receptet

färska tomatrecept 15 minuters gazpacho recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

24. 15-minuters Gazpacho med gurka, röd paprika och basilika

Ingen AC? Inga problem. Denna söta och syrliga soppa kräver inte ens att man sätter på spisen.

Få receptet

färska tomater recept bruschetta kyckling recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

25. Bruschetta Kyckling

Åh titta, vi hittade din favorit sommarpannamåltid.

Få receptet

färska tomatrecept nya caprese salladsrecept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

26. Ny Caprese-sallad

Få saker är mer tillfredsställande än en tallrik mogen sommarprodukter och färsk mozzarellaost.

Få receptet

färsk tomat recept svart fikon tomat sallad recept Matt Russell/Provencal

27. Svart fikon och tomatsallad

Om du letar efter ingredienser av högsta kvalitet behöver du inte lägga till något. (Som sagt, det passar också vackert med din favoritost.)

Få receptet

färsk tomat recept zucchini och tomat ragu recept Helen Cathcart/Toscana

28. Zucchini & Tomat Ragù

Presenterar ratatouilles chica italienska kusin: zucchini och tomatragù.

Skaffa receptet

färsk tomat recept majs tomat zucchini korn sallad med persika dijon vinägrett recept Hälsosamt Ever After

29. Sockermajs-, tomat- och zucchinisallad

Den här rätten säger en typisk sommarmiddag högt och tydligt.

Skaffa receptet

färska tomatrecept arvegods tomat zucchinitärta med honung och timjan recept Halvbakad skörd

30. Heirloom Tomat och Zucchini Galette med honung och timjan

Gott och underbar? Såld.

Få receptet

färska tomatrecept ingen koka tomatsås pasta med burrata recept Salt och vind

31. Pasta och No-Cook Heirloom Tomatsås och Burrata

Utan matlagning låter denna fräscha, lätta sås verkligen stjärningrediensen lysa.

Få receptet

färska tomatrecept majs och tomatsallad recept Foto: Tyler Mauk/Styling: Anne Mauk

32. Majs- och tomatsallad med fetaost och lime

Även om du säkert kan använda fryst majs när som helst på året för detta recept, rekommenderar vi starkt (högt!) att du letar efter färsk majs på majskolven. Den är sötare och mer smakrik och kommer att karamelliseras när den når den varma stekpannan.

Få receptet

färsk tomat recept tomat risotto recept Vad's Gaby Cooking

33. Skillet Burst Körsbärstomatpasta med Lemony Brödsmulor

Älskar du inte när middagen ser riktigt imponerande ut, men den är klar att ätas på under en timme? Samma.

Få receptet

färska tomater recept blomkål med tomater persilja och ströbröd recept Abra Berens/Chronicle Books

34. Blomkål med rostade tomater, persilja och brödsmulor

Ett enkelt, smakrikt recept som kan göra flera saker? Såld. Vi gör detta ikväll.

Få receptet

färska tomater recept blt sallad wraps recept Hur sött äter

35. BLT Sallat Wraps med Avocado Ranch

Vem behöver bröd när man har bacon, tomater och avokadoranch?

Få receptet

RELATERAD: 51 sommarsalladsrecept under 500 kalorier (som fortfarande smakar gott)

Ditt Horoskop För Imorgon