Vi kommer alltid att lovsjunga grönkål , blomkål och brysselkål, men det är dags att visa spenat lite kärlek också. Den ödmjuka grön kan göra vilken rätt som helst lite mer näringsrik och mycket godare, oavsett om det är en smoothie, pasta eller sallad. Här är 42 spenatrecept som är lika lätta som läckra.
RELATERAD: 13 hälsosamma måltider under 500 kalorier
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
1. Spannmålsfri svamp-, spenat- och purjolökspasta
Ett av våra favoritsätt att få våra gröna är att fräsa dem tills de smälter mjuka och sedan slänga dem i en rejäl skål med pasta. Ännu bättre, den här råkar vara spannmålsfri .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Baconlindad svart torsk med spenat och kapris
Nämn en bättre kombination än bacon och spenat -Jamen vänta. Det knapriga köttet ger grönsakerna en rökig touch som håller allt lätt och näringsrikt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Mini Spenat-Ricotta Briefs
Medan de skulle göra en jävligt bra cocktail aptitretare , vi skulle inte ha något emot att äta dessa passformiga fickor pizzor till middag (eller lunch). Och genom att genväga med butiksköpt pizzadeg , det kan vi helt.
Få receptet
Quentin Bacon/Cook Like a Pro4. Ina Gartens bakade spenat och zucchini
Vem som helst kan laga mat grönsak , men I en vet hemligheten till att göra den oemotståndlig: Knäck den i grädde, ströbröd och två sorters ost, förstås.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Slow-Cooker fyllda skal
Din nonna kanske hånar, men vi tror att du gör den här klassikern italienska -Amerikansk pastarätt i en slow cooker är det bästa sedan skivat bröd.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Spenat kronärtskocka rutor
Vi erkänner det: Vi älskar ett retrorecept. Men vi handlar också om en modern makeover, det är där dessa ostiga, flagnande rutor kommer in.
Få receptet
Erin McDowell7. Kokosgräddad spenat
Om du känner dig lite dygdig men ändå vill ha något dekadent, det här mjölkfritt sidan är för dig. (Den hemliga ingrediensen? Kokosmjölk.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillad kyckling
Vi har knäckt koden för hur man kan förbättra denna klassiker: grillad kyckling. Det tillför bara en antydan av förkolnade je ne sais quoi till de krämiga, fräcka nudlarna.
Få receptet
RELATERAD: 18 kycklingpastarecept att göra till middag ikväll
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grön Shakshuka
Du är väl bekant med den populära israeliska rätten? Vår variant byter ut spenat mot de vanliga tomaterna med läcker effekt (om vi får säga det själva).
Få receptet
Erin McDowell10. Spenat- och ostfylld kyckling
Möt vår version av kyckling Parmigiana, som absolut inte kräver fritering eller muddring – definitivt bevis på att bakat kan bli bättre.
Få receptet
Colin Price/Två ärtor och deras podkokbok11. Getostpasta med spenat och kronärtskockor
Inspirerad av en av de mest älskade partydippar genom tiderna är denna 25-minuters middag krämig, dekadent och syrlig.
Få receptet
Allison Day/Modern Lunch12. Citronstekt potatis, kyckling och spenat med tzatziki
Förbered din måltid med denna väl avrundade lunch som alla dina arbetskamrater (eller rumskamrater) kommer att vara avundsjuka på. Tänk en enkel spenat-olivsallad i kombination med citronkyckling, sötpotatis och hemlagad tzatziki.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Butternut Squash Lasagne
Den här höstens bedövare har Thanksgiving skrivet över det hela. Tänk mör butternut squash och spenat i lager med muskot-salvia ricotta och mozzarella.
Få receptet
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilla14. Broccolisoppa med spenat, koriander och krutonger
Hemlagad soppa på 35 minuter? Tro det, älskling. Att puréa den i mixern ger en lyxigt krämig munkänsla.
Få receptet
Erin McDowell15. Grön Smoothie med avokado och äpple
Detta näringskraftverk har precis rätt mängd sötma, tack vare honung och banan. Och eftersom det är 9 gram protein i varje smoothie , du kommer garanterat att vara nöjd till lunchtid.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Grönsakswellington med svamp och spenat
Sugen på beef Wellington men vill hoppa över nattens matkoma? Prova denna köttiga vegetarian alternativ som kräver purjolök, spenat, svamp, selleri och massor av färska örter.
Få receptet
Erin McDowell17. Citron och spenat Orzotto
Alla recept med färsk vitlök, smör och parmesanost är något vi vill ha i vår mage, stat. Släng en rejäl klick vitt vin i mixen och det är *kockens kyss*.
Få receptet
DAVID LOFTUS/Now & Again18. Julia Turshens ark-panna fyllning med korv och spenat
Surdegsbröd , massor av färsk salvia, fänkålsspetsad italiensk korv – påminn oss igen om varför du bara gör fyllning under högtider ?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Grillad tunnbrödspizza med kronärtskocka, ricotta och citron
Vänta, du har aldrig försökt grillad pizza ? Det är bara det mest geniala utegrill main *ever*, eftersom de flammande heta gallerna i princip garanterar en oklanderligt krispig skorpa.
Få receptet
Kristin Teig/Mediterranean Every Day20. Balsamic Brown Butter Tortellini med spenat och hasselnötter
Aka det enklaste sättet att ta upp köpt pasta. Hoppa inte över hasselnötterna – de förstärker allvarligt de rostade, nötaktiga tonerna av den bruna smörsåsen.
Få receptet
Halvbakad skörd21. Deep-Dish Spenat och Prosciutto Quiche med Rostad Sesam Crust
För dig som menar allvar när det kommer till brunch . Denna skönhet har inte en, inte två, utan tre olika ostar: Havarti, skarp cheddar och Gruyère.
Allison Day/Modern Lunch22. Plåt-Panna persisk citronkyckling
En grönsak, stärkelse och protein tillagad på en plåt på mindre än en timme? Det är ett middagsmirakel om vi någonsin har sett ett. De matrester kommer att hålla upp till fyra dagar i kylen för att starta upp.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Prosciutto och fikonsalladstavla
Den snygga träskivan gör mer än att bara se vacker ut. Det gör också alla salladstoppar lättillgängliga, till skillnad från en gigantisk skål som alla knapriga bitar skulle sjunka ner i.
Få receptet
TIEGHAN GERARD/HALVBAKAD SKÖRD SUPER ENKEL24. Spenat och treostfyllda skal
denna singel- stekpanna stjärna är definitionen av komfortmat. Och det är lätt att göra också - tänk på fyllda skal som en genväg till hemgjord ravioli. BTW, hemligheten bakom såsens söta men ändå kraftfulla smak är tack vare rostad röd paprika och kryddig italiensk korv.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Portobellosvamp fyllda med kornrisotto
Risotto gör det inte behöver att innehålla en miljon kalorier (inte för att vi inte älskar när det gör det). Denna nyttiga konsumtion använder endast EVOO, grönsaksbuljong och blygsamma mängder smör, vitt vin och Parm för att nå Arborio-himlen. Använd gärna grönkål istället för spenat om det är det du har till hands.
Få receptet
Gör det som känns bra26. Grön skål med kyckling, citrus och örter
Är det inte det bästa när en enda måltid tar hand om ditt grönsaksantal för hela dagen? Denna bedövning ståtar med sparris, spenat, avokado, broccolislaw och en generös klick grön gudinnadressing.
Få receptet
Erin McDowell27. Blandad grön lasagne
Denna bättre för dig snurr på en middagsklassiker kräver hela åtta koppar blandade grönsaker (grönkål! ruccola! spenat!), samt delvis skummad ricotta och mozz.
Få receptet
Kerri Axelrod28. Grön Machine Smoothie Bowl Recept
Varje morgon är bra med dessa 15 minuter frukost på bordet. Den är gjord med macapulver, en energibooster gjord av peruansk macarot. Älskare av grönt te, gå gärna vilda med matchapulvret också.
Få receptet
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day29. Krämig Sockermajs Pappardelle
Eller sommar i en kruka, som vi gärna kallar det. Receptet kräver fem öron färsk majs , men ersätt gärna cirka fyra koppar konserverade eller frysta kärnor istället.
Få receptet
Plant Power Bowls30. Mjuka Polenta- och svampskålar
Har någonsin haft polenta det var inte drunknar i en pöl av smör och ost? Trodde inte det. Här toppas det med krispiga svampar, tunt skivad spenat, tärnade tomater och en klick basilikapesto istället.
Få receptet
DAVID LOFTUS/ULTIMATE VEG31. Grön Mac och ost
Livet handlar om balans. Det är därför denna mysiga tvåost mac är laddad med babyspenat och broccolini. Bra tänkt, Jamie Oliver.
Få receptet
Amy Neunsinger/Magnolia Table, volym 232. Joanna Gaines's Spring Vegetable Risotto
Rädisor , ärtor , svamp , oh my! Spenat har gott om sällskap i detta bondens marknad dröm.
Få receptet
Foodie Crush33. Spenat och svamp Äggvita Frittata
Nyckeln till att fluffa upp en mini frittata är att tillaga ena sidan på spishällen och sedan steka den andra sidan i ugnen tills den är pösig och genomstekt.
Sked Gaffel Bacon34. Krämig tortellini, korv och spenatsoppa
Det är ditt skafferi det är dags att lysa. När du väl har pastan, korven och grönsakerna till hands är resten så enkelt som sjudande tomatsås, kycklingfond och några andra nödvändigheter för att få en smakfull perfektion.
Minimalistisk bagare35. Kokosgrön curry
För nätter när du är sugen på något mättande men ändå hälsosamt, prova denna 30-minuters japanskinspirerade rätt. (Glöm inte riset till serveringen.)
Halvbakad skörd36. Grekisk spenat- och fetapaj
Om du aldrig har provat spanakopita (bokstavligen spenatpaj) är du på jakt efter en njutning. Den är smörig, ostliknande och oemotståndlig. Lycka till med bara en skiva.
Mata mig Phoebe37. Mexikansk sötpotatishash med svarta bönor och spenat
Överlåt till Coterie-medlemmen Phoebe Lapine att komma på en blixtsnabb hash som vi vill äta till frukost, lunch och middag. (Det är också Paleo, Whole30 och glutenfri , ingen stor grej.)
Vad är matlagning snygg38. Olivolja-bakade kikärter och ägg med spenat och sumak
Möt det salta frukost av våra drömmar: Det ser och smakar fancy, men börjar med en enkel burk kikärtor och kommer ihop på 15 minuter. (Tack, Coterie-medlemmen Jodi Moreno.)
RELATERAD: 17 måltider du kan göra med en burk kikärter
Vad's Gaby Cooking39. Vitlöks-, svamp- och spenatpizza
Skulle du tro att det finns fem koppar järnrik spenat på denna pizza (med tillstånd av Coterie-medlemmen Gaby Dalkin)? Det är praktiskt taget en sallad, om du frågar oss.
Ambitiöst kök40. Rostad sötpotatis, päron och granatäpple spenatsallad
Coterie-medlemmen Monique Volz vet att inte alla sallader måste ha grönkål. Spenat är lika bra för dig och passar vackert med alla typer av pålägg, som frukt eller ost.
Cotter Crunch41. Kryddig räkor Caesar Spenatsallad
På bara 20 minuter kan du få en tillfredsställande, hälsosam lunch . Eller så kan du spendera 20 dollar i salladsbaren. Ditt samtal.
Den Moderna Egen42. Sparris Frittata med färsk grädde
En frittata är en kolhydratfri blank platta för att låta sina fyllningar skina. Skiva upp den som en fot och du är redo för brunch.
RELATERAD: 15 hälsosamma middagsidéer för två som inte är tråkiga