12 vårfrukter och grönsaker att äta den här säsongen, från sparris till jordgubbar

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Om du är något som vi tillbringar du vintern med att vandra runt på bondemarknaden i din mössa och halsduk, plocka igenom torra rutabagas och vissna rödbetor och drömma om våren. Ja, vänner, våren har Hoppa . Men missa inte de cirka 30 sekunder långa ramperna är under säsong. Nedan en praktisk guide till alla läckra vårfrukter och grönsaker att hålla utkik efter från mars till maj.

RELATERAD: 30 vårmiddagsrecept du kan göra på 30 minuter

1. Kronärtskockor

Du kommer att se kronärtskockor börja dyka upp i mataffären och bondemarknaden runt mars, och de kommer att hålla sig under säsong till maj. Vi älskar att slänga dem i en sallad eller pastarätt, men du kan också äta dem ensamma – bara ånga eller baka dem och doppa sedan bladen i smör eller aiolisås. Oavsett hur du bestämmer dig för att äta dem, är kronärtskockor en stor källa till vitamin C, vitamin K, folat och magnesium.

Vad man ska göra: Getostpasta med spenat och kronärtskockor

2. Ruccola

Gå bort från plastmunstycket. Du hittar rikligt med klasar av denna underbara lummiga gröna från maj hela vägen till september, så du kanske vill ta en paus från romaine och spenat och ta en släng. Ruccola ger en pepprig kick till varje maträtt du använder den i (i själva verket kallas den vanligtvis ruccola i Europa), den vissnar vackert och den är full av K-vitamin, C-vitamin och kalcium.

Vad man ska göra: Räkor med blomkålsgryn och ruccola

3. Sparris

Vi vet vad du tänker: Men jag kan köpa sparris året runt i mataffären. Visst kan du det, men högsäsongen är i april, och du hittar underbara, rikliga sparris i alla varianter (lila! vit!) överallt under maj. Det är en fantastisk källa till fiber och folat, plus vitaminerna A, C, E och K, så fyll på.

Vad man ska göra: Joanna Gaines sparris och fontina quiche

4. Fava Beans

Om du tittar noga kan du kanske upptäcka dessa stora, ljusgröna baljor på bondens marknad eller livsmedelsbutik från slutet av mars till början av maj. Skala bort baljorna, fräs dem och använd dem i allt från soppor till sallader till pasta (eller pudra dem med flingigt havssalt och ät dem som mellanmål). Ännu bättre, de är en bra källa till vitamin K, vitamin B6, folat, protein och fibrer.

Vad man ska göra: Fava sparris ärt vårpanzanella sallad

5. Purjolök

Purjolök har varit i säsong hela vintern, men de är fortfarande i början av maj. Den här långa, gröna medlemmen av lökfamiljen tillagas lite annorlunda än sina kusiner: Skär bort löken och den mörkgröna delen, och använd bara de ljusgröna och vita delarna i botten. Den smakar ungefär som en mycket mild, läcker salladslök och kommer att lägga till vitaminerna A, C, K och B6 till din kost.

Vad man ska göra: Yotam Ottolenghis bräserade ägg med purjolök och za'atar

6. Moreller

Dessa vilda svampar är lite knepiga att hitta, så om du ser dem på bondens marknad, rycka upp dem. De är i säsong från mars till maj, och du vill se till att de är fasta (inte klibbiga eller mosiga) innan du tar hem dem. Stek dem i lite smör och njut av dem hela, eller rör om dem till en pasta och förbered dig på att längta efter dem varje kväll.

Vad man ska göra: Vild svamprisotto

7. Ärtor

Om du bara någonsin har ätit frysta eller konserverade ärter får du en läcker överraskning. Färska ärtor är ljust gröna och kan hittas i överflöd på våren och sommaren. Ät dem råa direkt ur baljan, släng dem i en sallad eller blanda dem i soppa (mer om det nedan) för att dra full nytta av dem. Och visste du att de är fulla av vitamin K, vitamin C, folat och mangan? Win-win.

Vad man ska göra: Vårärtssoppa med mynta

8. Ananas

Du ser förmodligen ananas i mataffären hela året, men den kommer att vara godast och mognast från mars till juli, beroende på var frukten odlas. Att använda ananas till fruktsallad och upp-och-ned-kaka är en självklarhet, men vi är fans av att lägga till det till salta rätter (som tårtor, köttmarinader och, ja, pizza). Ät några skivor så lägger du till lite tiamin, riboflavin, folat och vitamin B6 till din kost också.

Vad man ska göra: Kryddig ananas prosciutto tårtor

9. Rädisor

Röda rädisor finns alltid i mataffären. Gäspa . Den här våren kan du blanda ihop det genom att prova mer flyktiga typer som vattenmelonrädisan (med en vacker starburst av färg inuti), den franska frukosträdisan (avlång formad), den rosa rädisan (självförklarande) och daikonviträdisan (som ser ut som en tjock vit morot). Med ett ord, mums.

Vad man ska göra: Helrostade rädisor

10. Ramper

Om du är som oss, har du redan frågat på bondemarknaden när dessa bebisar kommer att finnas tillgängliga. Deras säsong är bara tre veckor lång, och det är någons gissning exakt när de kommer att vara redo. Vad är de och varför är folk så galna i dem? Tja, de är ungefär som en korsning mellan en salladslök och en purjolök, med lite vitlökssmak inslängd för gott. Du kan använda dem istället för lök i vilken maträtt som helst du kan tänka dig, men det är bäst att använda minimala ingredienser för att låta deras smak skina. (Du får en boost av vitamin A, selen och krom också.)

Vad man ska göra: Enkel ramppasta

11. Rabarber

Om du tittar noga kan du kanske upptäcka rabarber i mars, men den kommer verkligen att stå i centrum på bondemarknaden från april till maj. Dessa röda, selleriliknande stjälkar hackas vanligtvis upp och läggs i pajer och desserter (för att motverka deras naturliga syrliga smak), men de är också fantastiska när de läggs till en sås eller marinad för kött. Oavsett hur du använder det är rabarber en fantastisk källa till vitamin C, vitamin K, kalium och mangan, så ät upp.

Vad man ska göra: Cheaters mini rabarbergaletter

12. Jordgubbar

Du kanske tänker på jordgubbar som en sommarfrukt eller som en som du kan köpa året runt i mataffären, men för att verkligen njuta av dem på topp, plocka upp några med början i april (eller mitten av mars, om du bor i Florida eller Kalifornien, där majoriteten odlas). Det är bara ursäkten du behöver för att piska ihop lite choklad-jordgubbshavre över natten, jordgubbs-ic e-c ream pajer eller, för dina keto-vänner, jordgubbsfettbomber. Slå på stort.

Vad man ska göra: Jordgubbstårta muffins

RELATERAD: Kokosrispudding med rabarberkompott

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen