Så dina färdigheter inom pumpaskärning lämnar lite övrigt att önska. (Är det en häxa eller en smurf?) Men även om din färdiga jack-o'-lantern ser lite, um, jacked ut, finns det en begravd skatt gömd inuti. Pumpakärnor (eller pepitas om du är sugen) är ett gott, krispigt och näringsrikt mellanmål som är förvånansvärt lätt att göra hemma. En 1 kopps portion pumpafrön innehåller cirka 150 kalorier, 5 mg protein och 20 mg kalcium, plus cirka 10 mg järn och 90 mg magnesium. Redo att laga de där pumpafröna? Här är hur.
RELATERAD: Hur man rostar vitlök (FYI, det är livsförändrande)
Sofia lockigt hår1. Värm ugnen till 350°F
Denna temperaturinställning beror på din ugn. Se till att hålla ett noggrant öga på ditt mellanmål, eftersom varje ugn är olika och frön kan gå från rostat till svärtat på ett ögonblick.
Sofia lockigt hår2. Ta bort Stringy Pumpkin Pulp
Det bästa sättet att göra detta är att skrapa insidan av pumpan med en metallsked, som du förmodligen redan vet om du är en pumpaskärveteran. När fruktköttet har separerat från squashens innerväggar, ploppa det i en skål och fortsätt till nästa steg.
Sofia lockigt hår3. Rengör pumpafröna
Överför fröna och fruktköttet i en sil och skölj i kallt vatten för att rensa bort det hala. Ta bort fröna från silen och blötlägg dem i en skål med kallt vatten. Sila igen och klappa med hushållspapper för att torka.
Sofia lockigt hår4. Krydda fröna
Bred ut fröna i ett enda lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla olivolja ovanpå fröna och rör tills de är väl belagda. Strö sedan en generös mängd koshersalt över fröna, eller prova en kryddblandning, som basilika, oregano, vitlökspulver, salt och parmesan (yum). Rör om fröna ytterligare innan du sprider dem i ett enda lager igen.
Sofia lockigt hår5. Ställ in pumpafröna i ugnen i 10 minuter
Du vet att de är klara när de får en ljus gyllenbrun färg. Glöm inte att kontrollera dem ofta, annars kan de brännas. Ta ut fröna från ugnen och gör dig redo att beta - se bara till att låta dem svalna innan du gräver in.
