Det är inget mysterium hur vattenmelon blev sommarens inofficiell maskot. Det finns inget som att sänka tänderna i en kall kil en varm dag. Det är uppfriskande, det är sött och du kan till och med få dina barn att äta det. Men det finns mycket du kan göra med denna vackra rosa frukt förutom att skära upp den. Här, 50 vattenmelonrecept som säkerligen kommer att bli en hit på din nästa grillfest.
RELATERAD: Hur man skär en vattenmelon i 5 enkla steg
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Grillade vattenmelonbiffar
Säga nötkött att ta plats. Dessa rökiga, kryddade skivor håller sig vackert på en het grill . Servera över en grönsallad med citron.
Få receptet
Kristin Perers/Round Ours2. Vattenmelonsallad med mandel och dill
Det tar bara åtta ingredienser och 15 minuter att göra detta imponerande aptitretare . Smulad fetaost och skivad rädisor tillsätt salt och crunch, skapa ett mellanmål så beroendeframkallande att du har en andra skål innan du ens rör vid alla dessa hamburgare och hundar .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Vattenmelon Poke Bowls
Gå undan, tonfisk : Denna huvudsakliga är helt vegetarian . Med salladslök, gurkskivor och groddar kommer denna knapriga pärla att bli kontorets lunchavundsjuka. Åh, och soja-sesamdressingen? Du vill sätta det på allt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Grillade vattenmelon fetaspett
Sallad är alltid bättre på en pinne. Här är vad vi vill kalla en twist på en traditionell Caprese, med söt vattenmelon och syrlig fetaost i stället för tomater och mozzarella. Det är inte bara enkelt att göra, utan rödingmärkena kommer att få dig att känna dig som en total grillmästare.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. En ingrediens vattenmelonsorbet
På sommaren försöker vi chilla så mycket som möjligt. Lyckligtvis passar den här sötsaken direkt in i vårt schema eftersom den är gjord av bara två gånger fryst vattenmelon.
Få receptet
Whitney Bond 6. Strawberry Watermelon Wine Slushies
Förlåt barn, den här är för vuxna. Allt du behöver är en flaska vitt, frukt och en blandare . Servera den i ett skalat vattenmelonskal för att blåsa bort dina gäster.
Flytande kök 7. Kryddig grillad vattenmelon med Crème Fraîche
Denna söta frukt blir levande med rökiga grillmärken, massor av chilipulver och färsk limejuice. Håll dig snygg med en gaffel och kniv eller gräv i sans bestick. Hur som helst, vi stöttar dig.
Foodie Crush 8. Sallad av gurka, basilika och vattenmelon
Du kommer att falla hårt för den pigga soja-ingefärsdressingen spetsad med vitlök, lime och serranopeppar. Ahh , vi känner oss redan mer utvilade.
Åh, söta basilika 9. Vattenmelonsallad med mynta
Den här rätten är packad med vattenmelon, skivade vindruvor och druvtomater. Kasta det hela i en enkel vinägrett med färska örter och ditt arbete är klart.
Averie Cooks 10. Vattenmelon Hallon Slushies
Barnen kan smutta på frukt-och-agaveversionen hela dagen, men vi ger dig tillåtelse att lägga till en skvätt hallon-granatäpplevodka till din.
Ge mig lite ugn 11. Vattenmelon Gazpacho
Den här rätten har vår andra favorit säsongens frukt, tomater. Blandat med gurka, rödlök och paprika är det ett bra sätt att svalka sig och få dina vitaminer för dagen. (Bonuspoäng för hemgjorda krutonger.)
Ge mig lite ugn 12. Vattenmelonsalsa
Grillad kyckling . Fisk tacos . Tortillachips. Det finns en miljon saker att lägga en skopa av det här på. Och med sex enkla ingredienser är det lätt att sätta ihop också.
Ge mig lite ugn 13. Jalapeño Vattenmelon Margaritas
Det är dags för fiesta. Kryddad margs är alltid en njutning, men med färsk vattenmelonjuice? Fortsätt med dem, bartender.
Averie Cooks 14. Grillad kyckling med vattenmelon mango salsa
Möt matlagning hedersgäst. Ta dig ur kycklingspåret med detta fräscha, enkla recept som lämnar dig med minimal rengöring. Förvara salsan i upp till fem dagar i kylen. (Vi har det med chips.)
Hälsosamt Yum 15. Vattenmelonpizza med färskostglasyr
Överraska barnen med en frukost de kommer att tigga om och om igen. Den här pajen har bär och en lätt klick glasyr, men låt dem gärna springa iväg med dekoration.
Yellow Bliss Road16. Vattenmelon Lemonad
Vanliga isbitar? Gäspa . Frysta vattenmelon isbitar, å andra sidan, är precis vad din picknick behov.
Få receptet
Yellow Bliss Road 17. Spenat- och vattenmelonsallad
Gröna laddade med Cotija-ost, söt lök och glaserade valnötter? Nu är det här en sallad vi kan stå bakom. Vi träffas på uteplatsen med extra rödvinsvinägrett.
Det kreativa bettet 18. Patriotisk flagga fruktfat
Tänk på din 4 juli bordets mittpunkt tas om hand. Tror björnbär , vindruvor, äpplen , körsbär eller vad du nu kan arbeta in i tallrikdesignen. Servera med ostbräda eller yoghurtdipp.
Middag på Zoo 19. Vattenmelon Agua Fresca
Glöm att hoppa på ett flyg till Puerto Vallarta. Den här drinken tar dig dit på tio minuter.
Det kreativa bettet 20. Grillad vattenmelon och balsamicokyckling
Möt oss på verandan. Butiksköpt balsamico-reduktion är bara bra, men du kan helt klara av att göra den på egen hand.
Festar hemma 21. Marockansk vattenmelongurksallad med pistage
Det enda sättet den här salladen – laddad med mynta, italiensk persilja, fetaost och rostade nötter – kan bli bättre? Servera den med saftigt grillat biff .
Minimalistisk bagare 22. Den bästa vattenmelon Margarita
Blir det lättare än en tre-ingrediens cocktail ? trodde inte det. Vi tar vår med extra salt.
Smörhalvan 23. Vattenmelon Boba Slushie
Bubble tea-fans, den här är för dig. Smutta dig till botten med detta honung -vattenmelondryck för att nå alla dessa svarta tapiokapärlor.
Den ändlösa måltiden 24. Grillade Gochujang fläskkotletter med vattenmelon myntsallad
Din grill kommer att bli så glad att möta koreansk gochujang, en söt och kryddig fermenterad röd chilipasta. Ännu bättre, du kommer att kunna mata alla på bara en halvtimme. Servera den över blomkål eller jasminris.
Ädelgris 25. Vattenmelon Coconut Lime Popsicles
Ta fyra ingredienser för ett snurrande i mixern, frys in och voila. Du vill aldrig köpa i butik poppar om igen.
Receptkritikern 26. Vattenmelon Peach Cooler
Få ut det mesta av din lantbruksmarknad med denna blandade skönhet. Vi planerar redan att lägga till en skvätt kokosrom.
Bitz & Fniss 27. Strawberry Watermelon Agua Fresca Popsicles
Ibland räcker det inte med att skrika åt barnen att de ska komma in. Dessa fyra ingrediens pops kommer att få deras uppmärksamhet.
40 Förkläden 28. Vattenmelonvatten
Att hålla sig hydrerad är prioritet ett när temperaturerna stiger, men vattnet kan kännas rent när vi är sugna på något sött. Hoppa över läsken och välj denna uppfriskning med en ingrediens, gjord med inget annat än vattenmelon och vatten. Tillsätt agave eller honung för extra sötma.
Foodie Crush 29. Röd, vit och blå vattenmelon blåbärsfruktsallad
Ingen ignorerar den här tittaren på efterrätt bord, med vattenmelon blandad med jicama i tärningar, mynta och fetaost, allt pudrat med chilipulver.
Salt och vind 30. Räkor och vattenmelon Ceviche
Är du inte sugen? Ceviche imponerar alltid, men det här är faktiskt en bris att sätta ihop. Det är bara att koka och kyla räka , kombinera med råvarorna och toppa med salt, mynta och koriander. Servera med yuccachips.
Cotter Crunch 31. Kokosris och vattenmelonsalladsskålar
En rätt som är helt vegansk, glutenfri och extremt läckra. Varning: Kokosgrädden och honungen kan förstöra vanligt ris för dig för alltid.
Livet blev sötare 32. 3-ingrediens vattenmelon hallon popsicles
Du kommer att bli årets värd när dessa väl har hamnat i bordet. Titta inte nu, men vi dränker vår med mörk choklad.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Vattenmelon-Kiwi Ice Pops
Tre ingredienser + pappersmuggar + popsicle sticks = den enklaste sommargodisen du någonsin gjort. Den enda svåra delen? Väntar på att de ska frysa innan de gräver in.
Få receptet
Halvbakad skörd 34. Kokos-lime Mahi Mahi Tacos med Tequila-indränkt vattenmelonsalsa
Som en Taco och a tusensköna hade en söt och kryddig bebis. Om mahi mahi inte är din hastighet, byt gärna ut den mot tilapia, röd snapper eller till och med lax.
Salt och vind 35. Pistasch Feta Vattenmelonsallad
Knasigt, fräscht, salt, sött – denna blandning av färska örter, nötter, frukt och ost träffar alla de rätta tonerna. Få oss inte ens igång med granatäpple-balsamicodressingen.
Halvbakad skörd 36. Melon Basil Burrata sallad med krispig prosciutto
Melon och körsbärstomater, en match gjord i sommarhimlen. Använd gärna vattenmelon, cantaloupmelon , honungsdagg eller en blandning av alla tre. (Trotts allt kommer balsamicofikonvinägretten att smaka gott på nästan vad som helst.)
Feel Good Foodie 37. Grillad frukt Kabobs
Bara några minuter på grillen förvandlar frukt till dessert, eftersom de varma gallren karamelliserar dess naturliga sockerarter. Använd en blandning av bär , banan , ananas och melon, servera den sedan med söt yoghurtdipp, vispgrädde eller vaniljglass .
Salt och vind 38. Kryddig vattenmelon Gazpacho
De klassiska ingredienserna uppgraderas med vattenmelon, finhackad serrano-chiles och ingefära, så varje sked fyller en punch av fräsch, komplex värme.
Sked Gaffel Bacon 39. Slut på sommarens fruktsallad
Pepprig ruccola är den perfekta gröna att para ihop med söta blåbär, saftiga persikor och uppfriskande vattenmelon. Citronvinägretten kommer att lysa upp ruccolans bitterhet lagom.
Halvbakad skörd 40. Cedar Plank Lax med Vattenmelon Feta Salsa
Tillaga vilken fisk som helst på en cederplanka och det kommer garanterat att bli utsökt. Blötlägg in plankan orange juice över natten och det blir ännu godare, eftersom det ger en subtil citrussmak till filén.
Salt och vind 41. Vattenmelon, tomat och feta farro sallad
Quinoa, det var kul så länge det varade. Vi har gått vidare till farro , ett näringsrikt fullkorn som kan fungera i allt från sallad till soppa till gryta .
Halvbakad skörd 42. Thailändska jordnötskycklingnudlar med kold majs och limevattenmelon
Redo för den mest dekadenta jordnötssåsen som du vill ringla över allt från nudlar till tofu till fläsk ? Allt som behövs är lätt konserverad kokosmjölk, krämig PB och thailändsk röd currypasta.
Feel Good Foodie 43. Vattenmelon Gurksallad
Säsongens mest uppfriskande frukter har förenats för en krispig sallad som svalkar dig även under de varmaste sommardagarna. Det är ett måste för alla picknick du deltar i år, lita på.
Halvbakad skörd 44. Kycklinggyrosallad med hemgjorda pitabröd, vattenmelon och fetaost
Bevis på att varje sallad ska krönas med nybakade pitabröd som slängs i vitlök-ört olivolja.
Flytande kök 45. Kryddig grillad vattenmelon med honungsyoghurt
Vi har sett massor av förkolnade vattenmelonbiffar i våra dagar. Men pommes frites-inspirerad vattenmelon batonger som gör det lätt att doppa? Nu, det är rent geni.
Halvbakad skörd 46. Karibisk jerklax med getostsallad med curriedananas och fruktsallad
Du är bara 30 minuter från denna tropiska smakbomb. De lax är perfekt balanserad, tack vare en klibbig, kryddig sås gjord på färskpressad apelsinjuice, melass, curry och andra kryddor.
Flytande kök 47. Bakade Vattenmelon Grill Kycklingklubbor
Marinaden är lika delar rökig och söt, eftersom den innehåller vattenmelon, chipotle paprika i adobo och några skafferihäftklamrar. Istället för att servera dem med ranchdressing, prova citrusaktig ädelostyoghurtdipp istället.
Mamman 100 48. Vattenmelon Kimchi
PSA: Spara dina vattenmelonskal. Du kan skala dem i papperstunna skivor och sedan smaksätta dem med gochujang, salladslök, ingefära och fisksås. När den har marinerats i minst ett dygn kan du använda 'kimchi' på smörgåsar, risskålar och mer.
Hur sött äter 49. Vitlökssmör pilgrimsmusslor med vattenmelonsalsa
Pilgrimsmusslor behöver inte mycket mer än salt, peppar och smör för att smaka direkt gudomligt. Men den uppfriskande vattenmelonsalsan skadar verkligen inte.
Barnkakor 50. Vattenmelonglass flyter
Så länge du har en mixer eller juicepress tar det här receptet dig totalt fem minuter att ta ihop. Vi kommer att smutta på vår vid poolen, tack så mycket.
RELATERAD: Hur man väljer den mognaste vattenmelonen varje gång
För ännu fler fantastiska recept, kolla in vår första kokbok, Bara det goda .
