Biff är en njutning, fläskkotletter mår bra och vi kommer aldrig säga nej till en hamburgare . Men om vi ska vara ärliga, alla vi verkligen vill ha för middag är kyckling — särskilt eftersom det passar så bra med den stora mängden färsk sommarprodukter som snart tar över vårt kylskåp. Här är 50 sommarkycklingrecept att äta för allt från publikbehagliga smörgåsar till lättmarinerad kebab lunch , middag och vidare.
RELATERAD: 8 snabba recept på marinad för grillad kyckling
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan
1. Kycklingkebab med vitlökscitronyoghurt
Med så få ingredienser skulle du bli förvånad över hur smakrikt detta recept verkligen är. Allt tack vare baharat, en kryddblandning från Mellanöstern som används i kycklingens marinad.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillade currykycklinglår
Vi hittade hemligheten till att maximera smaken på grillen, och allt finns i basten. Här är det med en välsmakande blandning av currykokosmjölk som också skapar en knäckbrun skorpa.
Få receptet
Jävligt läckert3. Grill Ananas Kyckling Kebab
Klibbig, kryddig-söt kyckling ber att slukas utomhus. Och dessa brynar upp direkt på grillen, så att du kan laga mat och äta på gården. Allt du behöver nu är en kall drink. (Kan vi föreslå rosa ?)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Slow-Cooker Pulled Chicken
Utegrill sammies utan att röra en ugn eller grill? Geni. Det här är ett bevis på att din pålitliga långsamkokare kan—och bör—användas året runt. Det kommer att ta sju timmar att bli mjuk i gaffeln, så ställ in det och glöm det en morgon eller dag framåt.
Få receptet
Halvbakad skörd
5. Basilika kyckling Saltimbocca med marinerade tomater och burrata
Pannfriterade, prosciutto-lindade kotletter får specialbehandlingen med en marinerad tomat- och basilikatoppning. Och om det inte gör att du redan dreglar, finns det också burrata.
Vad's Gaby Cooking6. Grillad Grillkycklingpizza
Din grills senaste mästerverk är en tunn, krispig paj. Majs, körsbärstomater och en hög med koriander? CPK har inget på dig. (Tack, Coterie-medlemmen Gaby Dalkin.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Grillade Sticky Honey-Sriracha trumpinnar med slaw
Vem sa att bröst och lår måste vara seriens stjärnor? Denna kryddiga honungslimeglasyr är ett eländigt fodral för benen. Servera med basmatiris och limeklyftor. Åh, och skicka servetterna.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillad kyckling
Med en krämig sås och mör spenat är pasta Florentine redan fantastisk. Men när du lägger till rökig grillad kyckling, transporteras den till en annan nivå.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grillade Jerk Chicken Cutlets med Mango Salsa
En fruktig, söt salsa är en naturlig folie till den kanelaktiga, kryddiga jerkkrydda på kycklingen. Och gissa vad? Det tar bara 35 minuter från början till slut.
Få receptet
Gör det som känns bra10. Grön skål med kyckling, citrus och örter
Vi hörde att du förberedde måltider, så vi gav dig en present: Det är denna medelhavsliknande kycklingskål, som är fullproppad med protein för att hålla dig mätt hela dagen. Varsågod.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. 30-minuters krämig kyckling, majs och tomatpanna
Hej där, sommarens favoritprodukter. Gå till bondemarknaden för att plocka upp några fräscha öron majs och mogna körsbär tomater . De kommer att göra den här enkla stekpannamåltiden inget mindre än spektakulär.
Få receptet
Det minimalistiska köket12. Chicken Tinga Tacos
Ingen behöver veta att du använt butiksköpt rotisserie kyckling för dessa. Och med en mängd roliga pålägg (avokado! lök! cotija!) kommer de inte att bli klokare.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Slow-Cooker Chicken Piccata
Släng ut Crock-Pot för denna lätta och smakfulla middag. Vi bör också nämna att den kommer tillsammans med bara tio ingredienser och passar utmärkt till en 15-minuters pasta limone. Slut på kapris? Pröva dessa ersättare .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Krispig grillad kyckling
Som Ina trädgård skulle säga, vi går tillbaka till grunderna. Hemligheten bakom den krispigaste kycklingen någonsin? Majonnäs.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Cheaters grillad hel kyckling och grönsaker
Genom att ta bort ryggraden (aka spatchcocking) kan du platta ut en hel kyckling direkt på de varma grillgallren. Underbara rödingmärken, här kommer vi.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Grillad citron-örtkyckling och avokadosallad
Den bästa delen av en sallad är självklart påläggen, så vi lägger den här högt med korn, tomater och en citron-senapsdressing.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Helstekt kyckling med persikor, tomater och rödlök
Du vet att det verkligen är sommar när du hittar en ursäkt persikor i allt. Denna entimmes måltid i en panna är bara biljetten.
Få receptet
Sked Gaffel Bacon18. Rostade kycklinglår med jordgubbsavocadosalsa
När du vill ha något snabbt och enkelt (men ändå tillfredsställande) är kycklinglår din bästa vän. De kan hantera hög värme utan att bli torra ... och få oss inte igång med det krispiga skinnet.
Nypa yum19. Hackad thailändsk kycklingsallad
När det är 80 grader och luftfuktigheten är på 100 procent, är denna knapriga, slawliknande kycklingsallad precis vad middagen kräver. Den är kryddig och mättande utan att tynga ner dig.
En bättre lyckligare St. Sebastian20. Somrig grönkålssallad med grillad kyckling, rostat bröd, mynta och jordgubbar
Grönkålssallad? Been there, done that—tills du lägger till grillad kyckling och alla säsongsbetonade produkter som våra hjärtan kan hantera.
Jävligt läckert21. Kycklingsatay med jordnötssås
Okej, du förstår. Vi har en grej för spett...men av goda skäl. De är ett roligt, idiotsäkert sätt att få gyllenbrun kyckling blixtsnabbt, som med denna kryddiga jordnötssatay.
Ett vackert liv i förorten22. Mexican Street Corn Chicken Bowl
Om din go-to kyckling skål och en elote hade en otroligt läcker baby, skulle det vara denna fräscha och festliga lunch. Gå upp i nivå genom att göra hemmagjord tacokrydda till kycklingen.
Ge mig lite ugn23. Za'atar Chicken and Veggie Kabobs
Med sina citroniga vibbar och Mellanöstern-kick förvandlar za'atar även ödmjuka kycklingbröst till en midsommarmiddags dröm. Vänta bara tills du ser vad den kan göra med grillat zucchini .
Salt och vind24. Örtad kycklingsallad med mango-senapsdressing
Coterie-medlemmen Aida Mollenkamp vet vägen till våra hjärtan, som är en syrlig, senapsbaserad dressing och expertkryddad kyckling. Svimma .
Hälsosamt någonsin efter25. Kryddad Spatchcock-kyckling med Peach Barbecue-sås
Du hade oss på persika grillsås. Och tillsatsen av färsk mynta och dragon skadar inte heller. Tack, Coterie-medlemmen Carlene Thomas.
Det minimalistiska köket26. Kyckling Pesto Focaccia Smörgåsar
Sugen på en kycklingsammie som inte är en total snooze? Byt ut bullen mot focaccia, tillsätt lite pesto och fetaost och voilà – du är en smörgåsmakare på kocknivå.
Få receptet
Halvbakad skörd27. Weeknight Saucy Ananas Grill Kyckling skålar
Goda nyheter: Denna aptitretande kyckling är inte bara för skålar. Lägg resterna på en bulle till morgondagens lunch...det vill säga, om du har rester.
Den Moderna Egen28. Citrongräs Kyckling Sallad Wraps
Vad är roligare än att fylla en kopp sallad (eller i det här fallet radicchio) med omöjligt krispig kyckling och thaiinspirerat pålägg? Vi meddelar dig när vi tänker på svaret.
Jonathan Lovekin/Vid mitt bord29. Plåtpanna indisk kryddad kyckling
Gurkmeja! Senapsfrön! Kummin! Nigella Lawsons recept på varmkryddade lår är precis den dos mys du behöver efter en lång dag. Potatisen steker precis bredvid kycklingen, så du kan lägga mindre tid på att diska och mer tid på att äta efterrätt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Potatischips 'Fried'Kyckling
Ingen kommer någonsin gissa att dessa bebisar är bakade. Vi ses, rörig olja. Men det bästa med dem är *självklart* potatischipsen. En hel 16-ounce påse med dem går in i paneringen. Du kan inte gå fel med vanlig, men vi känner gräddfil och lök eller grillat ikväll.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Parmesan-Ranch Kycklinglår
Ingenting kommer till nytta i sista minuten som ett paket ranchkryddor. I kombination med parmesanost, mjöl och svartpeppar ger det vanlig gammal kyckling en smakfull smak. Servera den på bakgården med en sida av ljus och syrlig coleslaw.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Kryddig yoghurtmarinerade kycklingben
Hela kycklinglår har en läcker balans mellan enkelt och imponerande. Och dessa kommer ihop på mindre än en timme. Marinaden har krämig ljushet från grekisk yoghurt och citronsaft, samt värme från chili och currypulver. Rosta, servera och låt utmärkelserna rulla in.
Få receptet
Colin Price/Två ärtor och deras podkokbok33. Honung Senap Ark-Pan Kyckling med brysselkål
Hörde du det? Det är ljudet av obefläckat krispigt kycklingskinn, gyllenbrunt och rostat i en honungssenapssås. Och Bryssel? *Kockens kyss.*
Få receptet
Erin McDowell34. Spenat och ost fylld kyckling
Vi tog kycklingbröst och sa 'hejdå, tråkigt.' Detta är en bakad variant på kycklingparmesan som är fullpackad med vissen spenat, sauterad vitlök, mozzarella och parm. Gör en stor sats av från grunden sås så det är bra att gå på din nästa pastakväll.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Vitlökspanerad stekt kycklingbröst
Vi är alltid sugna på massor av vitlök. Speciellt i en krispig pankopanering som vägrar sluta. Ännu bättre, det här receptet använder bara nio ingredienser, och de finns förmodligen alla i ditt skafferi just nu. Skiva den över sallad, ha den med aioli på rulle eller servera över spagetti.
Få receptet
Erin McDowell36. Buffalo Chicken Köttbullar
Den hemgjorda såsen är så enkel att du aldrig kommer att vilja ha buffel från butik igen. Sex matskedar smält smör har den typen av kraft. Köttbullarna håller sig i tre dagar, så gör dig redo att bli avundsjuk på pausrummet. (Buffalo-blue cheese wraps till lunch, någon?)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Rostade trumpinnar med tomater
Trädgårdsfest i horisonten? Detta underbara enplåtsunderverk är lika litet underhållsfritt som det är elegant. Krossade vitlök och körsbärstomater ger massor av smak och sötma till dessa möra kycklingbitar. Gör en vacker grönsallad (som den här sockerärtssalladen med Chèvre ranch ) att servera dem med och ditt jobb är klart.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Bruschetta Kyckling
Sommaren är den här rättens sylt. Bildbrynad, kryddad kyckling toppad i hemgjord bruschetta, rik på fylliga tomater, vitlök och basilika. Allt hon behöver är en klick balsamico och ett stänk Parm. Nämnde vi att allt kommer ihop på mindre än 30 minuter?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Honung-lime kyckling och grönsaker i folie
Elda upp grill för sitt enklaste projekt hittills. Oavsett om du har sällskap eller äter ensam, förblir den här rätten löjligt enkel och praktiskt taget utan smuts, även trots den klibbiga honungs-ingefärsåsen. Ingen städning för vinsten.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Krispiga bakade kycklinganbud
'Usch, kycklingfingrar om igen ?' gnällde ingen unge någonsin. Både kräsna ätare och vuxna tröttnar aldrig på att mumsa på dessa. Vi bytte ut stekning mot bakning, vilket gjorde detta till en helt vuxen och acceptabel middag som du kan må bra av. Vem har nu ketchupen?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Avokado Kycklingsallad
Ingen sommar picknick är komplett utan kycklingsallad . Men vi trodde att rätten var försenad för en uppgradering, så vi kallade på köpt rotisserie kyckling och smörig avokado för att göra receptet enklare och krämigare än någonsin tidigare.
Få receptet
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell42. Skillet Chicken Fajitas
Blanda Taco tisdag med denna blandning av paprika, lök och stekt kyckling. Bonuspoäng för att äta den utomhus med prästkragar . (Åh, och glöm inte guacamole...som om du behövde en påminnelse.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Kyckling- och våffelsmörgåsar
söndag brunch har aldrig sett så jävla episkt ut. Tänk att kryddig kärnmjölksstekt kyckling möter salta cheddarostvåfflor.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Grekisk kyckling och risgryta
Middag för sex på 40 minuter? Bry dig inte om vi gör det. Inte bara detta stekpanna sprängfylld av zippy smak, tack vare oliver, fetaost och citron, men riset kokar också direkt i pannan med de andra ingredienserna istället för i sin egen separata gryta.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Limekyckling med majs och poblanosallad
Det här häftiga numret har sommar skrivit över sig. Byt gärna konserverade majskärnor mot färsk majs när det är säsong.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Grekiska citronkycklingspett med tzatzikisås
Kalla det a utegrill förrätt, kalla det middag för en . Hur som helst, du kommer att vilja bada i den hemgjorda tzatzikisåsen. Kycklingen skulle också smaka gudomligt blandad i en grekisk sallad eller serverad ovanpå rostad pitabröd.
Få receptet
Matt Armendariz/Ät vad du vill47. Grillad thailändsk kyckling salladswraps
Lägg ner avhämtningsmenyn och gå bort från telefonen. Du är bara 20 minuter från sweet chili chicken och rostade jordnötter inslagna i skarpa smörsallatsblad.
Få receptet
Eva Kolenko/Brödrostat bröd48. Dragon Chicken Sallad Smörgåsar
Säg det med oss: Kycklingsallad *behöver* inte vara tråkig. I själva verket ber den här direkt om lite Instagram-kärlek. Piffa upp O.G. med hemgjord dragonmajonnäs och zippy snabbinlagd lök .
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Bakad Caprese kycklingpanna
Sommartomater, det är din tid att glänsa. Gör dig själv en tjänst och plocka upp de bästa du kan hitta på bondemarknaden. Gå gärna den extra milen genom att göra peston från grunden istället för att använda butiksköpt också.
Få receptet
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook50. Piri Piri Kyckling
Gör som en portugisisk churrascaria och nämn detta kryddiga nummer till din favorit rostad kyckling recept. Fågeln blötläggs i en pepparmarinad innan den spatchcockeras och tillagas till knaprig prakt.
Få receptet
RELATERAD: 30 kycklingmiddagar du kan göra på 30 minuter eller mindre