22 sommarfrukter och grönsaker att äta den här säsongen, från rödbetor till zucchini

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

För de flesta handlar sommaren om att hänga vid poolen med en fantastisk bok och rikliga mängder solskyddsmedel. Men om du är matbesatt som vi är, betyder sommaren att lägga vantarna på alla de rikliga, säsongsproducerade produkterna våra hjärtan önskar, från saftiga persikor som droppar juice ner för hakan till krispiga gröna bönor som vi kan äta direkt ur påsen. Nedan en praktisk guide till alla sommarens frukter och grönsaker som kommer att vara i säsong från juni till augusti - och en måsterätt för var och en.

RELATERAD: 50 snabba sommarmiddagsidéer för lata människor

1. Rödbetor

Den första skörden skördas i juni, så håll ögonen ute efter möra babybetor på bondemarknaden innan sommaren officiellt börjar. De är inte bara extremt läckra, de är också ett näringskraftverk. En portion innehåller 20 procent av folatet du behöver på en dag, plus att de är packade med C-vitamin, kalium och mangan.

Vad man ska göra: Grillade getostmackor med balsamicobetor

2. Paprika

Visst, du kan köpa paprika när som helst på året i mataffären, men de kommer att vara i topp (och kommer även med den billigaste prislappen) från juli till september. Håll dig till röd, gul eller orange paprika för att få det högsta näringsinnehållet: Alla tre är laddade med vitamin C, vitamin K och B-vitaminer.

Vad man ska göra: Grekisk-yoghurt kycklingsallad fylld paprika

3. Björnbär

Om du bor i södra USA kommer du att börja se mogna, underbara björnbär dyka upp i butikerna runt juni, och om du bor i norr kommer det att vara närmare juli. Skördesäsongen varar bara cirka tre veckor, så ta upp en behållare så fort du ser en. Dessa söta små killar är en fantastisk källa till antioxidanter och vitamin A, C och E.

Vad man ska göra: Blackberry pannacottatarteletter

4. Blåbär

Om du slumrar på björnbärssäsongen, kompensera för det genom att köpa extra blåbär. De kommer att börja dyka upp på bondemarknaden i maj och du kommer att fortsätta se dem till slutet av september. Det bästa av allt är att de är ett komplett näringskraftverk - bara en handfull eller två ger dig en boost av vitamin A och E, mangan, kolin, koppar, betakaroten och folat.

Vad man ska göra: Citronpaj med blåbärsmaräng

5. Cantaloupe

Från juni till augusti kommer mogen, saftig cantaloupe att dyka upp i mataffären. Få din dagliga dos av vitamin A och C genom att äta ett par skivor till frukost (eller, ännu bättre, genom att dricka en av våra frysta cantaloupe-cocktails på happy hour).

Vad man ska göra: Fryst cantaloupe cocktail

6. Körsbär

Det skulle inte vara sommar utan körsbär, som du kommer att börja se på bondemarknaden runt juni. Söta körsbär, som Bing och Rainier, håller sig kvar under stora delar av sommaren, men om du vill lägga vantarna på några syrliga varianter måste du vara uppmärksam. De har en superkort växtsäsong, så de är vanligtvis tillgängliga i bara två veckor. Men oavsett vilken sort du väljer kommer du att få en enorm dos av vitamin C, kalium och mangan.

Vad man ska göra: Ginger körsbärspaj

7. Majs

Föredrar du att äta majskolvar? Eller kanske du skär av den för att slänga i sallader och pasta? Oavsett, det finns inget som den verkliga affären. (Tyvärr, påse med niblets - du hänger i frysen till november.) Majs växer i alla 50 stater, så du kommer att se det på bondemarknader och lantgårdar i överflöd och vet säkert att det är lokalt. Majs är rik på fibrer, C-vitamin, folat och tiamin, så unna dig några sekunder.

Vad man ska göra: Kryddig majs carbonara

8. Gurkor

Vänta, vi hör dig säga, jag har köpt gurka i mataffären hela vintern. Detta är sant, men du kommer att se dem överallt från maj till juli, och de kommer att vara mycket godare än de vaxartade, bittra som du hämtar från produktavdelningen runt jul. Gurkor har en hög vattenhalt, så ta med dem som mellanmål på stranden eller poolen för att hålla dig hydrerad.

Vad man ska göra: Smörbakad gurktostadas

9. Aubergine

Även om du kan hämta en aubergine på Trader Joe's när som helst, kommer din lokala bondemarknad att börja bära lokalt odlade sådana runt juli, och de kommer att hålla kvar till åtminstone september. Grillad eller bakad aubergine kan bli bitter och blöt, så krydda den generöst med salt och låt den stå i ungefär en timme innan den sköljs och tillagas.

Vad man ska göra: Rökig auberginepasta med smulad valnötsrelish, mozzarella och basilika

10. Gröna bönor

Om du bara äter dessa killar på Thanksgiving, går du seriöst miste om något. Från maj till oktober kommer du att se gröna bönor staplade högt på varje bord på bondemarknaden. Ta några nävar och ta med dem hem, för de är fantastiska i sallader, lättstekta på spisen eller ätas direkt ur påsen. (De är också höga i folat, magnesium, kalium och tiamin - vinn, vinn.)

Vad man ska göra: Veggie niçoise sallad med röd curry gröna bönor

11. Citroner

Det finns en anledning till att lemonad är sommarens officiella dryck (förlåt, rosé). Från och med juni kan du se att vi lägger till citron till nästan alla våra middagar, från pasta till pizza och mer. Även om du förmodligen inte kommer att mumsa på en hel, rå citron när som helst snart, kan den ge mer än 100 procent av det rekommenderade dagliga C-vitaminintaget. Vi tar en till lemonad.

Vad man ska göra: Grillad tunnbrödspizza med kronärtskocka, ricotta och citron

12. Limefrukter

Denna somriga citrusfrukt toppar vanligtvis från maj till oktober, så du har mycket att pressa i din guac (och marg!). De har inte lika mycket C-vitamin som citroner, men de är fortfarande fulla av bra saker, inklusive folat, fosfor och magnesium.

Vad man ska göra: No-bake key lime cheesecake

13. Mango

Francismango (sådan med gulgrönt skal och en avlång kropp) odlas i Haiti, och du hittar de saftigaste från maj till juli. En stor källa till koppar, folat och vitamin C, mango kan läggas till nästan vad som helst, inklusive yoghurt och till och med jerk chicken.

Vad man ska göra: Grillade jerk kycklingkotletter med mangosalsa

14. Okra

Eftersom okra älskar varma temperaturer, är det tänkt i USA som en strikt sydlig grönsak. Okra tros dock ha sitt ursprung i antingen Sydasien, Västafrika eller Egypten, och det används också ofta i indiska rätter. Det är en bra källa till vitaminerna A, C, K och B6, och det har också lite kalcium och fibrer.

Vad man ska göra: Enkla indiskinspirerade kitchariskålar

15. Persikor

Ahh , vår favorit sommarmat. Persikor kommer att göra ett storslaget framträdande på bondemarknaden i mitten av juli, och de kommer att finnas kvar till början av september. Bästa sättet att äta persikor? Ta en och bit i den. Men om du inte har grillat dem med en sida av ost, går du miste om något. (BTW, persikor är höga i vitamin C och A.)

Vad man ska göra: Grillad persika och halloumisallad med citron-pestodressing

16. Plommon

Du kan få plommon hela sommaren, och sorterna du hittar är oändliga. Du kommer att se dem med rött, blått eller lila skinn eller med kött som är lila, gult, orange, vitt eller rött. De är en fantastisk handfrukt (så packa några för att ta med till stranden), men vi älskar dem också skivade i sallader och slängda ovanpå glass. Plommon är också ett lågglykemiskt livsmedel, så de ger dig inte så mycket socker du kan få från andra sommarfrukter.

Vad man ska göra: Blackberry plommon upp och ner tårta

17. Hallon

Dessa rubinröda skönheter finns tillgängliga hela sommaren, både på bondemarknaden och i mataffären. När du köper dem under lågtrafik kan de vara dyra, så köp dem till ett bra pris medan du kan. Ät en handfull och du kommer att dra nytta av en enorm boost av vitamin C, fibrer, mangan och vitamin K.

Vad man ska göra: Citron-hallon whoopie pajer

18. Jordgubbar

Jordgubbar kommer att dyka upp i varmare områden i USA under våren, men de kommer att finnas överallt i mitten av juni. Liksom andra bär är jordgubbar rika på antioxidanter och C-vitamin, och de har också lite folat och kalium.

Vad man ska göra: Plåtbricka pannkakor med persikor och jordgubbar

19. Sommarsquash

FYI, det finns en uppsjö av olika typer av sommarsquash: grön och gul zucchini, cousa squash, squash med slingor och squash. Du kommer att känna igen dem på deras mer ömma hud (i motsats till, säg, en butternut). De är packade med vitamin A, B6 och C, såväl som folat, fiber, fosfor, riboflavin och kalium.

Vad man ska göra: Pannpasta med sommarsquash, ricotta och basilika

20. Tomater

Är de en grönsak? Eller är de en frukt? Tekniskt sett är de en frukt, eftersom de växer på en vinstock – men vad du än bestämmer dig för att kalla dem, se till att du tar upp så många sorter av tomater du kan på bondemarknaden. (Vi är partiska med arvegods ... ju klumpigare och färgstarkare, desto bättre.) Lägg till en tomat i din sallad så lägger du till C-vitamin, kalium, K-vitamin och folat till din kost.

Vad man ska göra: Rainbow heirloom tomat bruschetta

21. Vattenmelon

Om sommaren hade en officiell maskot skulle det vara en gigantisk, dansande vattenmelon. Beroende på var du bor kan vattenmelonsäsongen börja så tidigt som i maj och pågå fram till september. Liksom gurkor är vattenmeloner mest vatten, så de är bra för dagar när du är ute i den varma solen. De är också en stor källa till lykopen, antioxidanter och kalium, samt vitamin A, B6 och C.

Vad man ska göra: Grillade vattenmelonbiffar

22. Zucchini

Även om det tekniskt sett var en sommarsquash, var vi tvungna att ge zucchini sitt eget inträde eftersom det är så jäkla gott. Zucchini har en neutral smak och är låg i kolhydrater, så den kan lätt sänkas till pasta eller riven till bröd för att göra din smörgås lite mer näringsrik. Och nämnde vi att det innehåller mycket kalcium, järn, fosfor och kalium? Svimma .

Vad man ska göra: Zucchini ricotta pannkakor

RELATERAD: 19 recept som börjar med sommarsquash

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen