Det är svårt att slå nöjet grillning din middag över öppen eld – och när prognosen är på det övre 80-talet är det också en självklarhet för måltider med låg ansträngning. (Förvandla vårt kök till en brinnande grop av undergång bara för att rosta lite grönsaker ? Det vill vi helst inte.) Från aptitretare till huvudrätter till efterrätt, det finns verkligen ingenting som grillen inte klarar av. Oavsett om du är lagkol eller teamgas, här är de 67 bästa grillrecepten att göra i sommar och framåt.
RELATERAD: 90 enkla sommarmiddagar som alla kommer att älska
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Grillade Jerk Chicken Cutlets med Mango Salsa
Smaken av kanel och kryddig cayenne i jerkkryddan kombineras magiskt med saftig, zesty mango.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillade vattenmelonbiffar
Ett bevis på att grillning inte alltid handlar om biffar och kotletter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Grillad citron-örtkyckling och avokadosallad
Alla de godaste salladerna är tunga på toppingen. Grilla några kycklingbröst i början av veckan om du vill laga mat.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Grillad persika och halloumisallad med citron-pestodressing
Det händer något magiskt när man grillar halloumi ost : Det blir smält och karamelliserat men håller fortfarande sin form, så du kan lägga till det i sallader för en oväntad proteinkälla.
Få receptet
Aubrie Pick/Goda smaker
5. Tomatsallad med grillad halloumi och örter
Ser? Med några nyplockade tomater och förkolnade halloumi är du på väg till en fantastisk sida (eller huvudrätt).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Capresesallad med grillad zucchini
Det finns gott om zucchini att gå runt, så varför inte lägga till den i en publik som tilltalar klassiker?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Krispig grillad kyckling
PB&J, kyckling och grillning – vissa kombinationer fungerar bara.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine med grillad kyckling
Antydan av rökighet från den grillade kycklingen tar denna krämiga pasta till nästa nivå.
Få receptet
RELATERAD: 36 lätta pastarecept som är fulla av smak
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grillade Capresespett med halloumi och surdeg
Homer Simpson kanske har sagt, man vinner inte vänner med sallad, men när den står på spett och innehåller både bröd och ost, vi ber att skilja oss åt.
Få receptet
Skinnyta10. Grillade Pesto Kyckling Couscous Skålar
Till och med köpt pesto har ett sätt att piffa upp saker.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Sommarpanna Gnocchi med grillad majs och burrata
Prova detta enpanna-under med ett glas vitt vin på bakgården. (Psst: Den är klar på under en timme.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Jackfrukttacos med grillad ananas
Vi kan inte tro att det inte är kött! Allvarligt talat, grillad jackfrukt har en kuslig likhet med pulled pork.
Få receptet
Matt Armendariz/Ät vad du vill13. Grillad thailändsk kyckling salladswraps
Du kan byta ut kycklingen mot fläsk om du ville. Påläggen är dock icke förhandlingsbara.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Grillade vattenmelon-fetaspett
När sommaren kommer, smyger vi in vattenmelon i så många måltider som möjligt.
Få receptet
Lauren Volo/Blomkålskraft15. Grillade blomkålsbiffar med avokado-koriandersås
Du får stora bonuspoäng om du använder en underbar lila variant av blomkål, men vilken färg som helst kommer att smaka lika gott med den såsen.
Få receptet
Simon Smith/The Vegan 10016. Veganska Sriracha 'Köttbullar' med nudlar och grillade grönsaker
Trist vegansk grönsaksskål, vi kände dig knappt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Räkkoka spett med majs, korv och potatis
Dessa äts bäst på ett tidningskantat picknickbord med massor av smält smör (och servetter).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Grillad grönsaks- och getosttacos
Vem sa att vegetacos var tråkigt? Släng allt på grillen och middagen gör sig praktiskt taget av sig själv.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Rainbow Grönsaksspett
Detta är utan tvekan det vackraste sättet att äta dina grönsaker.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Cheater's Prosciutto Hawaiian Pizza
Byt ut skinkan mot prosciutto, ge ananasen lite röding och nu vi är i affärer.
Få receptet
Jerrelle Guy/Rodney Scott's World of BBQ21. Rodney Scotts honungssmörfisk
Det söta honungssmöret är precis något att para ihop med den kryddiga, rökiga grillen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Strawberry Shortcake Grillspett med vispad grädde
Om kolen redan är varma kan du lika gärna göra dessert precis bredvid din middag.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Grekiska citronkycklingspett med tzatzikisås
De är inte exakt samma som en semester till Mykonos...men de är nära.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Steakspett med Chimichurri-sås
Sov inte på denna kryddiga, örtiga chimichurri: Den ger välbehövlig balans till allt kött.
Få receptet
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook25. Sriracha Räkspett med Collard-Peach Sallad
Ett snabbt tips när du lagar mat med spett: Om du använder träspett, var noga med att blötlägga dem i vatten i cirka 30 minuter innan du grillar så att de inte tar eld. Och om du använder metallspett, bär en värmesäker vante för att skydda fingrarna.
Få receptet
Kristin Perers/Round Ours26. Rökig grillad majs
Inget emot smör och salt, men denna elote-inspirerade topping är det *chef’s kiss*
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Granatäpple-lönnglaserade lammkotletter
Är du som en restaurangkock eller något?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Sötsyrliga fläskspett med ananas
De är lite retro och en hel del läckra.
Få receptet
Emily Dorio/The Saltwater Table29. Förkolnad blomkål med krispig vitlökschileolja
Gör extra chiliolja och lägg den på allt i ditt kök.
Få receptet
Den Moderna Egen30. Grillade pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor tar nästan ingen tid att laga, men de känns snygga nog för sällskap. Och vi älskar dem för det.
Simon Pask/The Happy Balance31. Zesty Chargrilled Broccolini
Det är som rostad broccolis coola kusin från västkusten.
Få receptet
Halvbakad skörd32. Grillad chili honung limekyckling och sötpotatis med avokadosalsa
Söt och kryddig kyckling och krämig avokado? Vi är förälskade i den här skålen.
Vad's Gaby Cooking33. Grillade kronärtskockor med citronbasilikavinägrett
Om du bara kan kronärtskockor som ingrediens i en krämig dipp måste du prova denna eleganta tillbehör.
Sked Gaffel Bacon34. Grillad avokado och ädelstenssallad med örtyoghurtdressing
Vi slår vad om att du aldrig tänkt på att grilla avokado förut.
Så mycket mat35. Grillade fläsksmörgåsar
Om en hamburgare och en banh mì hade en riktigt välsmakande baby, skulle den här smörgåsen vara det.
Friska nibbles och bitar36. Cajun-kryddad grillad tofu
Japp, du verkligen burk grilla vad du vill. (Detta skulle passa utmärkt som salladswrap-fyllning.)
Ambitiöst kök37. Grillad Vitlök Fingerling Potatis
Grillning är vår nya favoritmatlagningsmetod för taters, eftersom de blir krispiga på utsidan men förblir krämiga och kuddiga på insidan.
Friska nibbles och bitar38. Grillad majssalsa
Du kommer att behöva en större påse tortillachips.
Hur sött äter39. Grillad sparris Caesarsallad
Inte idag, tråkig gammal sallad. Vi intensifierar vårt salladsspel.
Foodie Crush40. Grillad aubergine med Chimichurri
Även så kallade auberginehatare kan inte förneka hur underbar (och läcker) denna maträtt är. Rödingen från grillen hindrar auberginen från att smaka en ton eller bli fuktig.
40 Förkläden41. Bakad potatis på grillen
Slå in dina spuds i folie, släng dem på kolen och förbered dina pålägg.
Mata mig Phoebe42. Grillade ostron med chipotle-bourbonsmör
Vi vill bara delta i fester där dessa ostron serveras. (Skämtar – typ.)
Halvbakad skörd43. Prosciutto getost fyllda persikor med timjanhonung
Är inte det här den finaste aptitretaren du någonsin sett? Du kan också prova med plommon eller aprikoser.
Den Moderna Egen44. Grillad Shakshuka Pizza
Grillbrunch låter som en utmärkt idé för oss.
Sked Gaffel Bacon45. Cilantro Lime och Yoghurt Grillade Kycklingvingar
Skippa buffelsåsen och håll sakerna fräscha med denna citrus-y yoghurtberedning.
Vad's Gaby Cooking46. Grillade persikor med vaniljglass
När sommarfrukten är på topp behöver du inte krångla till efterrätten. (Lite vaniljglass skadar dock aldrig.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Grillad flankstek med citron-örtsås
Tänk bara på den där marineringstiden som en inbyggd cocktailtimme. (Det är sommar trots allt.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Grillad ost Crostini
Det råkar vara så att vår favoritkolhydrat och grillen går bra överens.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Laxburgare
En ny twist på en gammal klassiker.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Grillade Sticky Honey-Sriracha trumpinnar med slaw
Dessa grillade klibbiga honungs-sriracha-trumpinnar är kryddiga och söta på alla de rätta sätten (läs: en garanterad hit).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Den ultimata grillade kycklingsmörgåsen
När du väl lägger krusad lök på en smörgås kommer du aldrig att nöja dig med sallad och tomat igen.
Få receptet
RELATERAD: De 50 bästa hamburgarna i Amerika, efter delstat
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Mini Hummerrullar
Kombinerar våra tre favoritsaker i livet: hummer, smör och färska örter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Honung-lime kyckling och grönsaker i folie
Så mör och saftig och bäst av allt, inga rätter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Grillad majs med kryddig aioli
Ät tre. Du har vårt tillstånd.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Cheaters grillad hel kyckling och grönsaker
Vi är alltid på jakt efter enkla sätt att tillaga en hel fågel.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Grillad tunnbrödspizza med kronärtskocka, ricotta och citron
Använd tunnbröd som du har köpt i butik, för den krispigaste pizzan med tunn skorpa du någonsin kommer att smaka – ingen knådning behövs.
Få receptet
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan57. Kycklingkebab med vitlökscitronyoghurt
Även om receptet kräver bara några få ingredienser, lyfter hon upp smaken ett snäpp genom att marinera kycklingen i baharat, en kryddblandning från Mellanöstern.
Få receptet
Nypa yum58. Sommar Chipotle Chicken Cobb Sallad
Under säsongens jordgubbar och färsk majs är svårslagna.
Jävligt läckert59. Grillad Citron Vitlök Zucchini
De kallar det sommarsquash av en anledning. Lägg den på grillen, stat.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Grillade currykycklinglår
Hur får du din kyckling att sticka ut från mängden? Ta på kryddorna.
Få receptet
Receptkritikern61. Grillad parmesan sparris
Det perfekta fordonet för ost.
RELATERAD: 9 Kinda briljanta rostade grönsakskombinationer
Receptkritikern62. Grillade asiatiskt inspirerade stekspett
För middag är alltid bättre på en pinne.
Foodie Crush63. Teriyaki blomkålsbiffar med asiatisk Gremolata
Om det fanns en tillbehörsskönhetstävling skulle den här ta kronan.
RELATERAD: Kryddig helrostad blomkål
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell64. Grillad persika, kyckling och ricottapizza
Söt, krämig, salta – den här pizzan har allt.
Få receptet
RELATERAD: 5 oväntade Peach-recept du behöver i ditt liv
Vad's Gaby Cooking65. Chipotle Kycklingsallat Wraps
Kontrasten mellan sval sallad och förkolnad kyckling gör det värt att tända upp grillen. Använd isberg för den krispigaste crunchen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell66. Grillad ananas Split Sundae med körsbärssås
Den här grillade ananasglasögonen är inte bara dekadent utan också helt underbar.
Skaffa receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell67. Grillad änglamatstårta med blåbärssås
Det är OK att börja med en butiksköpt änglamatstårta (på riktigt).
Få receptet
RELATERAD: 17 vegetariska grillrecept som inte är en fryst grönsaksburgare