Du gick överbord för din första utegrill av året och köpte mer biff än du och dina gäster kan äta. Om du grillad allt redan eller fortfarande har några råa snitt, det finns många sätt att vända din matrester till något gott. Här, 30 överblivna biffrecept som gör din favorit sommar främsta rättvisan, från flankstektacos till biffstroganoff.
RELATERAD: 15 typer av biff som alla hemmakockar bör känna till
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. 15-minuters Skillet Pepper Steak
Vardagsmiddagar blir inte lättare – eller snabbare. Ännu bättre, denna avhämtningsfavorit ger färre än 230 kalorier per portion. Servera med vitt ris.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Flankera Steak Tacos med gurksalsa
Vem visste att en måltid som denna fyllning också kunde vara så uppfriskande? Krita det till gurka-löksalssan som är gjord på limejuice, jalapeño och färsk koriander. Glöm inte chipsen och guac .
Få receptet
Dana Carpender/Keto för en kokbok3. Keto-biff och blåmögelostsallad för en
Du är bara sex grundläggande ingredienser från detta mättande ensam måltid . Svettas inte om du har fler munnar att mätta: receptet är lätt att dubbla (eller fyrdubbla).
Få receptet
Laura Wing-Kamoosi4. Mini Steak Sliders
Oavsett om du är på en softball picknick eller a Super skål fest, reglagen är en lätt vinst. Dessa sammier, staplade med tunna skivade överblivna biffar, vit cheddarost och några viktiga smaktillsatser, samlas på cirka 15 minuter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Stek Wokning
Färska råvaror + flankstek + skafferi häftklamrar = den enklaste middagen genom tiderna. Receptet kräver paprika, lök och morötter , men tillsätt gärna vilka grönsaker du har, som broccoli eller bok choy.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Lätt 30-minuters nötkött Stroganoff
Smöriga nudlar, möra svampar, filé som smälter i munnen – den här rätten är komfortmat när den är som bäst. Vad som verkligen tar det över toppen är en generös dos gräddfil och massor av färska örter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Thailändska biffskålar med risnudlar
Om din lokala thailändska hämtställe är din lyckliga plats, behöver du denna 30-minutersrätt i din rotation. Tänk segt ris vermicelli , zingy wokad nötkött i en kryddig marinad och alla färska snapsärtor, sallad och örter.
Få receptet
Katie Wayne/Emily Morgan
8. Grillad Carne Asada Tacos med Boursin Cheese
Köttets smak kommer från marinaden, så det här är ett bra recept för att använda överbliven råbiff. Äppelcidervinägern i den kommer att hjälpa möra köttet innan det är tillagat.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Stek med sparris och potatis
Om du har en hel ryggbiff eller remsbiff på händerna (eller i frysen) som du hoppas kunna sluka innan den blir dålig, leta inte längre än detta mästerverk med en panna. Få oss inte ens igång med citron-örtsåsen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Steakspett med Chimichurri-sås
Packa inte grill borta ännu—den utegrill hedersgäst är på väg att återfödas. Spett tärnad oxfilé tillsammans med bitar av rödlök och de fylligaste körsbärstomaterna du kan hitta och kola dem sedan till perfektion.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Bifftunnbröd med örtsås
Visst, det kan se ut som en kommunal aptitretare . Men vi har varit kända för att andas in det på egen hand till middag då och då. Receptet kräver köttfärs , men vi slår vad om att det smakar lika himmelskt toppat med biff i tunna skivor eller tärningar.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Klassisk fylld paprika
På tal om att ersätta biff för köttfärs , dessa salta, ostliknande fickor av godhet är på väg att uppgraderas. Byt gärna ut marinarasås mot pesto eller chimichurri.
Få receptet
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell13. Skillet Fajitas
Receptet kräver kycklingkotletter, men ge gärna denna klassiker en biffig makeover. Stek bara steken på båda sidor innan du låter den koka färdig i ugnen med grönsakerna.
Få receptet
5 pojkar bagare14. Steak Fried Rice
Aka det enklaste sättet att använda överblivet protein och grönsaker. Rensa ur din krispiga låda eller frys genom att slänga i ärtor, morötter, babymajs, paprika, salladslök och allt annat du har till hands.
Väl pläterad av Erin15. Biffsmörgås med karamelliserad lök och brie
Se, den snyggaste lunch av all tid. Receptet kräver söt, klibbig fikonmarmelad, men vi kan bara byta in vår enkla hemgjorda löksylt istället.
Nypa yum16. 4-Ingredienser Krämig Vodka Steak Pasta
Gör dig redo för massor av zoodles toppade med smörig biff och din go-to burkvodkasås. (Om du vill gå den extra milen och vispa ihop din egen sås är vårt recept ganska jävla felfritt.)
Livet blev sötare17. Biff Burrito skålar
Denna skönhet är lågkalori och keto-, Whole30- och Paleo-vänlig, tack vare koriander blomkålsris . Kröna den med alla fästen, som skivad avokado, grillad majs , färsk pico de gallo eller till och med mangosalsa.
Den Moderna Egen18. Plåtpanna Philly Cheesesteak
Kom igen, det är helt enkelt genialiskt. Tänk tunt skivad ryggbiff, lök, paprika och svamp i en välsmakande marinad, täckt av från grunden provoloneostsås. Servera den över ris eller pasta eller håll den gammaldags genom att lägga blandningen på hoagierullar.
Hur sött äter19. Grillad Steakhouse Pizza
Vår favorit utegrill magiskt trick kommer sommaren? Grillad Pizza . Risten är precis vad skorpan behöver för att bli bubblig, krispig och gyllenbrun. Sedan är det perfekt att toppa med grillad Portobello-svamp, biff, ruccola och smulad gorgonzola.
Halvbakad skörd20. Grekisk biffsallad Franskt bröd med mjukkokta ägg och fetaost
Det är i princip den mest eleganta smörgåsen med öppen ansikte på jorden. Servera det till dina gäster i skivan eller skär brödet under för att enkelt lyfta, låt dem sedan välja sina egna pålägg, delikatessbutik stil.
Barnkakor21. Steak Nachos
Du säger feststartare, säger vi Taco tisdag middag. Den här rätten har massor av protein från bönorna och steken för att hålla dig mätt, plus alla dreglavärdiga tillbehör.
Halvbakad skörd22. Biff Fajita fylld bakad potatis med Avocado Chipotle Crema
Glöm gräddfilen och baconbitarna. Biff, grönsaker och ost tar dessa sötnosar rakt in på entréområdet. Åh, och du vill direkt bada i den grekiska yoghurtcreman.
Sked Gaffel Bacon23. Biff Satay
Marinaden är nästa nivå smakrik, bestående av torrrostade jordnötter, farinsocker, citrongräs, currypulver, ingefära , jag är pil och lime. Men vi är *extra* exalterade över den kryddiga jordnötsdippsåsen.
Salt och vind24. Kryddig Sriracha-biff och ägg
När det här brunch skönheten slår i bordet, det är verkligen en god morgon. Nyckeln är en thaiinspirerad marinad, gjord med fisksås , chili vitlökssås, lime, ingefära och honung . Låt steken suga upp den medan du gör kaffe .
Vad är Gaby Cooking?25. Parmesan Pecorino Steak Flatbread
Skarp, välsmakande och ack så enkelt. Föreställ dig en stekad flankstek, babyruccola och rödlök ovanpå ett lager ostliknande citron-vitlökssås. Ännu bättre, eftersom det börjar med butiksköpt pizzadeg tar det bara 35 minuter från början till slut.
Halvbakad skörd26. Biffsallad med sötpotatisstek med ädelostsmör
Vilken sallad som helst med huvudrollen sötpotatis pommes frites är vår sorts sallad. Blåmögelost tenderar att vara ganska splittrad, så om du inte är nere på dess läckra smak, byt ut den mot riven parmesan eller vitlök istället.
Salt och vind27. Kabab Chenjeh (Grillad Saffran Beef Kebab)
Detta autentiska recept kommer från Darya , en restaurang i West L.A.'s Little Persia. Det är så enkelt som att blanda marinaden, låta köttet sitta så länge ditt tålamod orkar och grilla det till perfektion. Servera den över långkornigt ris eller slå in den i varm lavosh.
Halvbakad skörd28. Grekisk biff och pestosallad Gyros
Basilika-pinjenötspesto. Färsk olivtapenad. Hemlagad pitabröd. Uber smakrik flankstek. Några frågor?
Sked Gaffel Bacon29. Mongoliskt nötkött
Allt du behöver för att klara av denna löjligt enkla middag är 15 minuter och en handfull skafferi häftklamrar. Servera köttet över vitt ris och toppa det generöst med rostade sesamfrön för en fin finish.
Mamman 10030. Stek och ost Quesadillas
Matrester har aldrig sett så jävla dregla värdig ut. Utöver de vanliga misstänkta som guac och gräddfil, servera dem med biffsås för en extra djärv smak.
RELATERAD: 21 enkla biffrecept Även en nybörjare kan bemästra