25 olika typer av bär (och varför du borde äta var och en av dem)

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Du är inte främmande för blåbär, jordgubbar , björnbär och hallon . Men visste du att det finns dussintals på dussintals olika bärarter i världen? Om du går efter den botaniska innebörden – att ett bär är en gropfri, köttig frukt framställd av en enda blomma som innehåller en äggstock – faller allt från bananer till chilipeppar till vattenmeloner under den definitionen. Så, med en så bred mening, vad är ett bär, verkligen? I vardagsspråk brukar vi använda ordet bär för näringsrika, saftiga, runda, mjuka frukter. De innehåller vanligtvis frön, plus en mängd antioxidanter, vitaminer och mineraler som kan öka ditt minne, minska inflammation och mer. Här är 25 typer av bär att använda i bakverk, sylt, smoothies och mer.

RELATERAD: 25 typer av äpplen för bakning, mellanmål eller förvandling till cider

1. Jordgubbe

Vetenskapligt namn: Fragaria x ananassa

Smak: söt, saftig, lätt syrlig

Hälsofördelar: Ta på antioxidanten, polyfenol och antiinflammatoriska förmåner. På grund av deras rikliga flavonoider (som är naturliga föreningar som finns i växter som skyddar kroppen mot vardagliga gifter), äter jordgubbar regelbunden kan hjälpa till att stävja kognitiv försämring. Du kan äta mer än bara bär också: Jordgubbstoppar (aka bladen) har visat sig hjälpa mag-tarmbesvär och ledvärk. Prova att ingjuta vatten eller vinäger med jordgubbsblad, släng dem i en smoothie eller blötlägg dem i kokt vatten för att göra te.

Recept: Havre över natten med choklad och jordgubbar, kall soba nudelsallad med jordgubbar, jordgubbspaj med jordgubbsskorpa

2. Blåbär

Vetenskapligt namn: Cyanococcus

Smak: söt, blommig, ibland sur

Hälsofördelar: Blåbär är laddade med hjärthälsa kalium , folat, fiber och vitamin C. Som jordgubbar, blåbär skryta massor av minneshöjande antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Studier visar att de kan fördröja kognitivt åldrande också, tack vare deras höga flavonoidnivåer.

Recept: Blåbärs-ingefära Smoothie , Panneblåbär Majsbröd , Grillad Änglamatstårta med blåbärssås

3. Hallon

Vetenskapligt namn: Rubus idaeus

Smak: syrlig söt

Hälsofördelar: Inte bara hallon har 8 gram av fiber per portion, men de är packade med olika antioxidanter och antiinflammatoriska fytonäringsämnen. Forskning visar att de kan hjälpa till att bättre hantera diabetes typ 2 och fetma. Deras blad är också laddade med helande egenskaper som har använts för att minska graviditetsbiverkningar i århundraden, inklusive illamående och kräkningar. Rött hallonbladste säljs för att stärka livmodern, förkorta förlossningen, minska komplikationer och förhindra blödningar efter förlossningen.

Recept: Surdeg med vispad keso och hallon chiasylt , hallonsufflé , hallon Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Vetenskapligt namn: Rubus

Smak: syrlig söt, ibland sur

Hälsofördelar: En kopp björnbär innehåller ca 2 gram protein och imponerande 8 gram fiber. Varje portion har också hälften av din dagliga rekommenderade mängd C-vitamin, samt antioxidanter och hjärnboostande polyfenoler.

Recept: Blackberry-Peach Grilled Ost, Berry Galette, Blackberry Plommon Upside Down

5. Tranbär

Vetenskapligt namn: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Smak: syrlig, bitter

Hälsofördelar: Tranbär är rika på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper. Regelbunden konsumtion av råa tranbär rapporteras öka hälsan i urinvägarna, matsmältningssystemet och immunförsvaret. De kan också potentiellt minska risken för cancer, sår och degenerativa sjukdomar som är förankrade i cellskador.

Recept: 5-ingredienser rödvinstranbärssås, bakad brie med tranbär och granatäpple, balsamicotranbärsstekt kyckling

6. Boysenberry

Vetenskapligt namn: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Smak: söt, syrlig, blommig

Hälsofördelar: Boysenbär - en korsning mellan hallon, björnbär, daggbär och loganbär - är fullproppade med fibrer, vitaminer och mineraler. Forskning visar att de kan hjälpa till att sänka blodtryck och hjälpa till att förebygga fettabsorption i mag-tarmkanalen. Eftersom de har massor av antioxidanter som andra bär, kan pojkbär hjälpa dig att behålla en frisk hjärna och skydda mot kognitivt åldrande, cellskador och Alzheimers.

Recept: Boysenbärsgelé , Boysenbärspaj , Boysenberry Cheesecake

7. Lingon

Vetenskapligt namn: Vaccinium vitis-idaea

Smak: syrlig, lite söt

Hälsofördelar: Liksom de flesta bär är lingon rika på antioxidanter, flavonoider och antiinflammatoriska medel. En portion ger en hel del 139 procent av din dagliga rekommenderade mangan, en mineral som hjälper kroppen att bilda bindväv, ben och hormoner. Lingon kan också hjälpa till med tarm-, ögon- och hjärthälsa, främja hälsosamma blodsockernivåer och hjälpa till med viktkontroll.

Recept: Svenska köttbullar med lingonsås , Lingonsylt , Stekt sill med lingon

8. Fläder

Vetenskapligt namn: Sambucus

Smak: syrlig söt, jordnära, ljus

Hälsofördelar: Fläder, som växer på samma träd som fläderblommor, är mest älskade för sina immunförsvarsstärkande egenskaper. Flädersirap, te och kosttillskott påstås förkorta förkylningar och minska de andningssymtom som följer med dem. De är laddade med antioxidanter, vitamin A och C och mineraler som kalium, fosfor, järn och koppar, så det är ingen överraskning att de har använts som medicin i århundraden.

Recept: Flädersirap , Fläderbärssylt , Fläder-Mandelpaj

9. Huckleberry/Bilberry

Vetenskapligt namn: Vaccinium

Smak: surt, bittert, sött

Hälsofördelar: Huckleberries liknar blåbär till utseendet men innehåller mindre socker och har därför en bitterare smak. De är rika på fibrer, vitamin A, B och C, antioxidanter och järn. Huckleberries är också kända för sin förmåga att lägre kolesterol och skydda kroppen mot hjärtsjukdomar, åderbråck, glaukom och muskeldegeneration.

Recept: Huckleberry fikonbuske , Grillad lax med Huckleberry Relish , Citron Huckleberry tekaka

10. Gojibär/vargbär

Vetenskapligt namn: Lycium barbarum

Smak: bittersöt när den är rå; syrlig söt och något bitter när den torkat

Hälsofördelar: Gojibären kommer från Asien och har använts i traditionell kinesisk, koreansk, vietnamesisk och japansk medicin sedan åtminstone det tredje århundradet. De säljs oftast torkade i USA och används som en hälsokost , på grund av att de innehåller 19 aminosyror. Gojibär har också massor av järn, zink, kalcium och antioxidanter.

Recept: Grön Smoothie Bowl, Frön och Goji Berry Granola , Rostad Butternut och Goji Berry Superfood Sallad

11. Svart mullbär

Vetenskapligt namn: Mer svart

Smak: syrlig söt, träig

Hälsofördelar: I likhet med björnbär är svarta mullbär bra för pajer och sylt, och är särskilt populära i södra amerikanska kök. De är laddade med antioxidanter och polyfenoler, som kan hjälpa dig att upprätthålla bra kolesterol och kardiovaskulär hälsa, plus förebygga fetma. Mullbär kan också förbättra blodsockret och minska risken för cancer genom att minska oxidativ skada i dina celler och vävnader.

Recept: Mullbärstårta med kardemumma och svartpeppar , Kokosrispudding med mintmullbärskompott , Rustik Mulberry och Strawberry Galette

12. Svarta vinbär

Vetenskapligt namn: svart vinbär

Smak: syrlig och jordnära när den är rå; söt när den är torkad

Hälsofördelar: Dessa är kända för att öka njurfunktionen, ögonhälsa och immunitet. Svarta vinbär är också högre i antocyaniner än röda vinbär, som är en typ av flavonoid som sägs hjälpa till att sänka blodtrycket, förhindra diabetes, förbättra synen, minska tillväxten av cancerceller och mer.

Recept: Svarta vinbär och valnötsfylld bakad brie , Enkel svartvinbärssylt , Citron och svarta vinbär Stripe Cake

13. Krusbär

Vetenskapligt namn: Ribes uva-crispa

Smak: surt, surt, sött

Hälsofördelar: Fiber, vitaminer, antioxidanter, oh my! Dessa är bland de suraste bären du kan äta, men deras inflammationsbekämpande innehåll av fytonäringsämnen gör dem värda rynkningen. Krusbär innehåller också en fast mängd klorogensyra, som kan hjälpa till att kontrollera dina blodsockernivåer, samt koppar, mangan och kalium. Vanligtvis, ju mörkare krusbär, desto högre antocyaninhalt.

Recept: Cape Gooseberry Pie med Mile-High Maräng , Krusbärssylt , Krusbär-Blåbär Tarteletter

14. Acai Berry

Vetenskapligt namn: Euterpe oleracea

Smak: söt, jordnära, syrlig

Hälsofördelar: Tack vare dess protein- och fiberinnehåll är açai utmärkt för att öka energin och hålla dig mätt. (Odligen har du provat en trendig açai-skål eller smoothie, eller till och med açai-pulver.) Det har också varit kopplat till förbättring blodcirkulation och förebygga blodproppar, eftersom det påstås fungera som ett slags naturligt blodförtunnande medel som slappnar av blodkärlen. Den brasilianska superfrukten är också laddad med antioxidanter (tre gånger den mängd som finns i blåbär, för att vara exakt) och kan hjälpa till att öka hjärnans funktion och hälsosamt kolesterol.

Recept: Mörk choklad Açai Smoothie Bowl , Açai-banansorbet , Choklad Açai Ice Box tårta

15. Hardy Kiwi/Kiwibär/Sibirisk krusbär

Vetenskapligt namn: Actinidia arguta

Smak: syrlig, söt, aromatisk

Hälsofördelar: Dessa sötnosar smakar som en fuzz-mindre kiwi, bara mer komplex och sur (även om de fortfarande är en solid ersättning för vanliga kiwi i de flesta recept). Kiwibär är packade med vitaminer, fibrer, magnesium, kalium och antioxidanter, precis som de flesta bären på den här listan. En portion ståtar med 120 procent av ditt dagliga rekommenderade C-vitamin, samt 2 gram protein och 8 gram fiber.

Recept: Kiwi bär hallonsallad , Kiwi Berry Martini , Perfekt Kiwi Berry Yoghurt

16. Laxbär

Vetenskapligt namn: Rubus spectabilis

Smak: blommig, söt

Hälsofördelar: Infödd i Alaska och Kanada, ser laxbäret mycket ut som ett rouge- eller orangefärgat hallon. Liksom de flesta andra bär har de fast fiberinnehåll men är låga i kalorier, så de kommer att hålla dig mätt utan att tynga ner dig. De är också rika på polyfenoler, vilket gör dem bra för dålig matsmältning , kardiovaskulär hälsa och bekämpning av diabetes.

Recept: Laxbärstårta , Laxbärspaj , Laxbärssylt

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Vetenskapligt namn: Amelanchier alnifolia

Smak: söt, nötig, jordnära

Hälsofördelar: De ser mycket ut som blåbär men är mjukare och rödare i färgen. Saskatoon bär är infödda i Alaska, västra Kanada och delar av USA och är rika på antioxidanter och gör underverk mot inflammation och artrit. Använd dem för att öka ditt intag av magnesium, järn, kalium, kalcium, koppar och mer.

Recept: Saskatoon Berry Butter Tarts , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

18. Hjortron

Vetenskapligt namn: Rubus chamaemorus

Smak: blommig, syrlig, något söt

Hälsofördelar: Dessa vackra bär tål kallt väder som en charm, oavsett om de växer i Maine, Skandinavien eller till och med polcirkeln. Tack vare deras många antioxidanter , hjortron är kopplade till att stärka ben, bekämpa anemi och avgifta kroppen. De är också proteinrika jämfört med andra bär, med nästan 3 gram per portion.

Recept: Kardemumma tårta med hjortronkräm , Apelsiner med apelsinsorbet och hjortronsylt , Hjortronglass

19. Björnbär

Vetenskapligt namn: Arctostaphylos uva-ursi

Smak: torr och intetsägande när den är rå; sötare när den tillagas

Hälsofördelar: Även om det finns naturligt i arktiska och subarktiska zoner runt om i världen, kan björnbär odlas i hela USA:s ursprungsbefolkning har använt björnbärsblad i folkmedicin under lång tid, eftersom de tros lindra allt från huvudvärk till njursten till ryggsmärtor. De har också historiskt använts för att behandla urinblåsa och urinvägsinfektion .

Sätt att använda dem: Torka bladen för te, koka ner bären till sås eller lägg dem i bakverk som muffins, kakor eller scones.

20. Röd mullbär

Vetenskapligt namn: Morus rubra

Smak: söt, något syrlig

Hälsofördelar: I likhet med svarta mullbär som liknar björnbär, ser röda mullbär ut som långa hallon. Deras fiber innehåll kan hjälpa dig att bibehålla en hälsosam kolesterolnivå och matsmältningssystem, medan deras höga mängder järn och C-vitamin kan hjälpa hudens hälsa, minska risken för hjärtsjukdomar och sänka blodtrycket. Te gjort med mullbärsblad kan också hjälpa till att sänka blodsockret och minska inflammation.

Recept: Mulberry Pie , Mulberry Jam , Mullbärspannkakor

21. Caperberry

Vetenskapligt namn: Capparis spinosa

Smak: syrlig, växtbaserad, skarp

Hälsofördelar: Kapris är medelhavskaprisbuskens inlagda blomknoppar. Om du låter de där knopparna växa istället för att beta dem i förtid, kommer de att mogna till kapris. Kaberbär är rika på antioxidanter, järn, kalcium och vitamin A, B2 och K. De användes i antiken som både medicin och en afrodisiakum .

Recept: Bakad fetaost med dill, kapris och citrus, Brynt nötkött, grillad paprika och kaprisbär , Havsabborre med kaprisbär, gröna oliver och Meyer citron

22. Aronia

Vetenskapligt namn: Aronia

Smak: torr, bitter, skarp

Hälsofördelar: Chokeberries är en av de mest bittra som finns, tack vare deras anmärkningsvärda tanniner . Precis som ett glas tannin rödvin , kommer de att lämna din mun torr. När de tillagas eller bakas är de mindre intensivt bittra. Några studier visa att aronia är en av de bästa för kardiovaskulär hälsa, och deras antioxidanter hjälper till att minska inflammation, blodtryck och kolesterol.

Recept: Aronia bärsallad med squash och brysselkål , Aronia-Açai Sorbet , Aronia blåbärspaj

23. Chokecherry

Vetenskapligt namn: Prunus virginiana

Smak: bitter, sammandragande, syrlig

Hälsofördelar: Inte att förväxla med aronia, chokebär är proppfulla av sjukdomsbekämpande antioxidanter och flavonoider, samt kininsyra, som hyllas för att förebygga urinvägsinfektioner. Forskning visar att kinsyra också är kopplat till förbättrad cirkulation och blodkärlsfunktion. Indianer använde chokecherry-te för att behandla sjukdomar som förkylningar, tuberkulos och diarré, medan bären åts råa för att underlätta matsmältningen.

Recept: Chokecherry Jelly , Chokecherry Coulis över månen

24. Röda vinbär

Vetenskapligt namn: Röda Ribes

Smak: syrlig, syrlig, något söt

Hälsofördelar: röda vinbär innehåller mycket antioxidanter, flavonoider och vitamin B , som hjälper till att skydda kroppens vävnader och avvärja diabetes och apopleksi. Liksom svarta vinbär hjälper röda vinbär immunförsvaret och andningssystemet och är rika på fiber .

Recept: Röda vinbär och mintgelé , Röda vinbär Clafoutis , Vaniljpannacotta med röda vinbär och halloncoulis

25. Daggbär

Vetenskapligt namn: Rubus flagellaris

Smak: syrlig, lätt söt, lätt bitter

Hälsofördelar: Dessa vilda svarta bär växer på långa vinstockar i hela nordvästra Stilla havet och smakar som de björnbär du känner och älskar, bara mer syrlig och bitter. De har betydande mängder vitamin A och C, magnesium, zink och koppar. Daggbärs kaliumhalt kan också hjälpa till att sänka blodtrycket.

Recept: Dewberry Jelly , Dewberry Skomakare , Dewberry-Citron Scones

RELATERAD: 10 typer av apelsiner för juice, mellanmål och allt däremellan

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen