Ett moget blåbär är biets knän: Fasta, fylliga och fulla av syrlig söt smak som lovar att väcka din gom och tillfredsställa din mage. Fullpackad med antioxidanter och låg i kalorier, denna näringsrika frukt är så god att vi kan lägga undan en hel pint av dessa små pärlor på mindre än en minut...när de är som bäst, alltså. Tyvärr är våra blåbär ibland mindre än fantastiska – nämligen när de växer mögel och blir slarviga innan vi kan komma till dem. Naturens godis ska alltid avnjutas i sin bästa tid och det är fullt genomförbart så länge du vet hur man förvarar blåbär på rätt sätt. Nyfiken? Läs vidare för informationen som kommer att hålla dina bär glada.
Hur man förvarar blåbär
Det är inte svårt att göra kort med ett gäng blåbär, men ibland försämras de på förvånansvärt kort tid. Följ dessa steg för minst en hel veckas fräschör, vilket i grunden är en garanti för att du aldrig behöver se goda bär gå till spillo igen.
1. Köp goda bär. Optimala lagringsförhållanden spelar inte så stor roll om bären du tar med hem är dåliga till att börja med. Så vad letar du efter när du handlar efter denna prisvärda frukt? I Nordamerika är blåbär som bäst under sommarmånaderna (dvs från juni till augusti). Naturligtvis, om du inte köper lokala högsäsongsblåbär spelar inte tiden på året så stor roll. Istället, US Highbush Blueberry Council rekommenderar konsumenter att leta efter blåbär som inte har några blad eller stjälkar, som är djuplilablå till blåsvarta i färgen och som har en hälsosam blomning. Tips: Bloom är det silvervita som finns på ytan av blåbär - en helt naturlig beläggning som skyddar bär från röta och fuktförlust.
2. Plocka bort ofogarna. Bli inte förvånad om det finns några duds bland en annars vacker pint blåbär ... men låt dem inte heller överleva deras välkomnande. Dåliga bär kan sprida sin sjukdom och förstöra även de friskaste i gänget. Inspektera dina bär och släng alla som har tecken på mögel, såväl som de som är föga tilltalande och supersquishy (dvs. snart mögel).
3. Tvätta det du äter (och bara det). Tvätta definitivt dina blåbär innan du har dem. Som sagt, det är bäst att bara tvätta den mängd blåbär som du planerar att konsumera omedelbart. När bär väl kommer i kontakt med vatten klarar de sig inte så bra i kylen och är mycket mer benägna att bli mögliga och mosiga. Undvik detta fuktiga tillstånd genom att bara skölja dina blåbär när du är redo att äta upp dem. (Obs: Om dina ögon var större än magen är det fortfarande möjligt att spara blåbären som du inte kunde lägga undan – torka dem bara försiktigt och noggrant med en pappershandduk innan du går vidare till nästa steg.)
4. Välj rätt förvaringsbehållare. De där söta havsgröna kartongförpackningarna med blåbär som du hittar på bondens marknad är faktiskt utvalda förpackningar, och inte bara för att de bjuder på snacks. För optimal fräschör och hållbarhet behöver blåbär andas utan att utsättas för för mycket fukt, och det är just därför en öppen behållare som tillåter luftcirkulation är din bästa insats. Livsmedelsbutiker säljer ofta blåbär i ventilerade plastbehållare - de kommer också att göra susen, så länge både behållaren och bären själva är tillräckligt torra. Summa summarum: När du har plockat igenom dina blåbär (och torkat dem efter behov) överför du dessa skönheter till ett förvaringskärl som är inte lufttät .
5. Förvara bären i kylen. Rumstemperatur (eller varma) lagringsmiljöer kommer sannolikt att resultera i övermognad av frukten, så låt inte dina högsäsongsblåbär sitta på disken och njuta av sommarsolen. För bästa resultat, kyl blåbär istället: Kylskåpets svalare temperatur säkerställer att fylliga bär som sprängs i munnen behåller sin form och status (ni vet, snacksvärda och läckra). Som sagt, gör inte lägg blåbär i kylens fräsare låda. Det produktspecifika facket har hög luftfuktighet och lite luftcirkulation, vilket är bra för vissa frukter och grönsaker - men inte för dina dyrbara bär.
RELATERAD: Hur man fryser blåbär för pannkakor, pajer, kakor och mer
