Quiche hade verkligen sin storhetstid på 70- och 80-talen, vilket gör att den kan kännas lite...daterad. Men vi tycker att det förtjänar en comeback på ett stort sätt. Det är enkelt (särskilt om du inte går med en traditionell mjölskorpa), ger fantastiska rester och är ett fantastiskt sätt att förbruka alla slumpmässiga bitar av ost eller grönsaker som tynar bak i ditt kylskåp. I själva verket, istället för att degradera quiche till kvav brunch och bruddusch, tycker vi att den förtjänar en plats i din veckovisa middagsrotation. Här är 19 av våra favoriter för att komma igång.
RELATERAD: Vad är jammyägg och varför är de så populära helt plötsligt?
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellQuiche med glutenfri sötpotatisskorpa
Vem behöver smör och blomma när man har rostad sötpotatis? Vi älskar att de är glutenfria och packade med vitaminer - och de ger extra smak till denna salta paj.
Få receptet
Den Moderna Egen Tomat, basilika och karamelliserad lökquiche
Vi väntar i princip hela året på färska tomater för recept som detta. Servera med lite enkla blandade grönsaker och middagen är klar.
Två ärtor och deras pod Sparris, spenat och fetaquiche
Vi kan praktiskt taget känna vitaminerna strömma genom våra ådror bara vi tänker på denna grönsaksfyllda paj från Coterie-medlemmen Maria Lichty. Med bondemarknadsparris är det en utmärkt vårmiddag.
Lexi's Rent kök Paleo vårgrönsaksquiche
Vi är inte säkra på att grottmänniskor verkligen åt sofistikerade pajer med massor av färska vårgrönsaker, men vi är verkligen glada över att den här är Paleo-vänlig. Och vi lovar: Ingen kommer någonsin att gissa att den flagnande, smöriga skorpan också är glutenfri och spannmålsfri.
Ge mig lite ugn Butternut Squash, Ruccola och Bacon Quiche
Ställ in dina telefoner i stående läge – den här underbara, färgglada quichen är redo för sin Insta-debut. Dessutom älskar vi alltid den salt-söta kombinationen av bacon och butternut squash.
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowellGrönkålsquiche med cheddar-risskorpa
För när du är sugen på grönt, men inte kan möta en annan matt grönkålssallad. (Dessutom älskar vi den krispiga, ostliknande skorpan - som bara råkar vara glutenfri.)
Få receptet
Foodie Crush Smördeg rökt lax- och getostquiche
Den här quichen har tydliga damer-som-lunch-vibbar, men den är lätt nog att slänga ihop till en tisdagskväll. Följ bara Coterie-medlemmen Heidi Larsens råd och ha alltid ett paket smördeg till hands i frysen.
Amy Neunsinger/Magnolia bordJoanna Gaines Sparris och Fontina Quiche
Om vi inte kan få Joanna Gaines att komma och dekorera vårt kök, kan vi åtminstone göra hennes underbara quiche och låtsas. Med tunna remsor av sparris och mycket ost är det i princip allt vi vill ha i en måltid.
Få receptet
Cookie och Kate Ruccola och Cremini Quiche med glutenfri mandelmjölsskorpa
Vi älskar kombinationen av rik äggkräm och pepprig ruccola. Och med en smörfri, glutenfri mandelskorpa är det ett extremt hälsosamt val till middag.
Halvbakad skörd Deep Dish Spenat och Prosciutto Quiche med Rostad Sesam Crust
Denna massiva quiche i djup tallrik är inte för svaga hjärtan (även om den finns där är två koppar grekisk yoghurt i fyllningen, vilket i princip gör det till en hälsokost, eller hur?).
Vad's Gaby Cooking Stekt vitlök, spenat och getostquiche
Vi visste inte att friterad vitlök var en grej, men om Coterie-medlemmen Gaby Dalkin är med på det, så är vi det också - speciellt när den är ihopkopplad med mycket spenat och krämig getost.
Minimalistisk bagare Enkel vegansk tofuquiche
Quiche brukar vara motsatsen till veganvänlig. Men tack vare tofuns magi och en haschbrun skorpa är allt möjligt.
RELATERAD: De 30 bästa Veganska Slow-Cooker-recepten
Spendera med Pennies Lätt Quiche
Tack vare ett köpt pajskal (vi kommer inte att berätta om du inte gör det) är denna quiche superlätt att slänga ihop till en sista-minuten-middag. Lägg gärna till alla grönsaker du försöker förbruka.
Nypa yum Korv och röd paprika Quiche
Quiche har rykte om sig att vara känslig. Men den här – packad med korv, paprika, vildris och mozzarellaost – är lika rejäl och tillfredsställande som den kommer.
Söta ärtor och saffran Baconsvamp Make-Ahead Quiche
Utan ost- och mandelmjölk som byts ut mot vanlig, är denna quiche helt mejerifri. Vi tror officiellt på mirakel.
Ambitiöst kök Jalapeño, Pepper Jack och Turkiet Bacon Quiche med potatisskorpa
Coterie-medlemmen Monique Volz rekommenderar att göra extra och packa det till frukost och lunch hela veckan, och vi gör alltid som hon säger. Men med jalapeños och pepperjackost har denna paj en rejäl kick, så packa några svalkande avokadoskivor att servera vid sidan av.
Receptkritikern Skinka och ostquiche
När det kommer till quiche blir det inte mer klassiskt än skinka och ost. Och ibland kan du helt enkelt inte bråka med traditioner.
Inspirerad Mexikansk quiche med spiraliserad sötpotatisskorpa
Påminnelse: Din spiralizer är inte bara till för att göra zoodles. Bli kreativ som Coterie-medlemmen Ali Maffucci och använd den till denna kryddiga, Tex-Mex-inspirerade paj.
Mamman 100 Purjolöks-, svamp- och getostquiche
Coterie-medlemmen Katie Workman är en mästare på stressfria vardagsmat. Kombinera den här med en sidosallad och du är redo att rulla.
