Vi älskar dig, vinter- grönsaker. Men vi går vidare till grönare betesmarker, särskilt de som är fulla av färskt sparris . Även om det finns på mat affär året runt är det som godast under vår (högsäsong är april till maj). Inte bara är sparris utöver mångsidig, är den också en mördande källa till fibrer, folat och vitaminerna A, C, E och K. Få ut det mesta av din lantbruksmarknad med 31 sparrisreceptidéer som är enkla, oväntade och läckra.
RELATERAT: 22 Spring Pea-recept att göra medan de är på toppfriskhet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Enpansägg med sparris och tomater
För ingen har någonsin klagat på att ha färre smutsiga diskar att diska.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Sparris Caesarsallad
Inte idag, sallad. Byt ut bladgrönt mot möra stjälkar av blancherad sparris som droppats i hemgjord Caesardressing.
Få receptet
Amy Neunsinger/Magnolia bord3. Joanna Gaines’ Sparris och Fontina Quiche
Fin söndag brunch ? Alfresco middag på altanen? Skaffa dig en huvudenhet som kan göra både och.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Stek med sparris och potatis
Biff kan tyckas skrämmande, men denna måltid i en panna är ärligt talat idiotsäker. Den färska örtsåsen är bara körsbäret på toppen.
Få receptet
FOTO: JON COSPITO/STYLING: Heath Goldman
5. 20-minuters burratasallad med stenfrukt och sparris
Bladgrönt tenderar att bli blöt och vissna efter att ha suttit i dressing en stund, än mindre i varmt vårväder. Ta med den här pärlan till din nästa picknick istället - de blancherade snapsärtorna och sparrisen kommer garanterat att förbli krispiga.
Få receptet
DAVID LOFTUS/Kokboken för konserverad fisk6. Makrillsparrissallad med sesamvinägrett
Konserverad fisk är bekvämt, lagringsstabilt, hållbart, näringsrikt och gott. Påminn oss igen varför du inte har vågat dig längre tonfisk ?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Sparris-, ärt- och ricottatårtor
Åh, köpt i butik smördeg . Du slutar aldrig att förvåna oss. Bli inte förvånad om dina gäster tror att du har hämtat dessa på ett lokalt bageri.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Honung-lime kyckling och grönsaker i folie
Elda grillen för en middag i varmt väder som aldrig gör dig besviken. (Ditt handfat kommer att tacka dig för bristen på smutsig disk.)
Få receptet
Amy Neunsinger/Magnolia Table, volym 29. Joanna Gaines's Spring Vegetable Risotto
Receptet kräver redan svamp, purjolök, spenat, ärtor och gräslök - några hackade sparrisstjälkar kommer definitivt inte att skada.
Få receptet
Erin McDowell10. Sparristunnbröd
Butiksköpt pizzadeg + bakad sparris + färsk citronsaft = en enkel aptitretare som ser mycket svårare ut än vad den är.
Få receptet
Mamman 10011. All-Green Crudités Basket
När det kommer till råa grönsaker, desto mer desto godare. Vi pratar strängbönor, broccoli, gurka, selleri, grön paprika, endive, fänkål och en hel del ranchdressing.
Få receptet
Skinnytaste One and Done12. Honungs-senapskycklingbaka
Föreställ dig rödlök, sparris, blomkål och röd paprika karamelliserade i en saftig senapsmarinad tillsammans med krispiga kycklinglår.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Vårpanzanellasallad
Panzanella görs vanligtvis med gammalt bröd som har stelnat efter ett par dagar, men du kan fortfarande börja med färskt bröd. Rosta den bara i ugnen tills den är torr.
Få receptet
Gör det som känns bra14. Grön skål med kyckling, citrus och örter
Om du letar efter en möjlighet att ge den butiksköpta rotisserie kyckling i ditt kylskåp ett andra liv, här är din chans.
Få receptet
Bojon Gourmet15. Sparris Pesto Pizza med oljetorkade oliver och citronricotta
Peston är traditionell, eftersom den kräver basilika, pinjenötter, vitlök och parmesan. Men vi slår vad om att du också kan lägga till lite sparris i blandningen, istället för att bara lägga den ovanpå pizzan.
Jävligt läckert16. Rostad sparris med parmesan och mjukkokta ägg
Visst, man kan kalla det en förrätt. Men proteinet i äggen och osten skriker lat middag för oss.
Jävligt läckert17. Måltidsförberedda räkor och sparris Woka
Tillbringa 35 minuter i köket nu så äter du lunch de kommande fyra dagarna.
Jävligt läckert18. Ostig sparrisgratäng
Har du tio minuter på dig är den här rätten inom räckhåll. Tänk vitlökig, smörig sparris under en filt av mozzarella och brieostar.
Två ärtor och deras pod19. Plåtbakad lax med sparris
Nyckeln här är att använda massor av färska örter i citronsmöret, som persilja, rosmarin och timjan.
Ge mig lite ugn20. 5-Ingrediens Bacon Sparris Pasta
Vi har planer för den där halvtomma flaskan torrt vitt vin i ditt kylskåp...
Väl pläterad av Erin21. Sparrissoppa
Vilken soppa som helst med så mycket bacon är en soppa vi gärna vill sluka. Den är extra krämig och smidig, tack vare tillsatsen av grekisk yoghurt.
Receptkritikern22. Sparrissallad med citronvinägrett
Ta med din största väska till bondemarknaden – du behöver plats för alla rädisor, spenat, sparris, ärtor, rödlök och körsbärstomater.
Den Moderna Egen23. Vårsparris Frittata med Crème Fraîche
Se, stjärnan av Påskbrunch .
Halvbakad skörd24. No-Stir Brie Risotto med citron-smör sparris
Denna krämiga melange av vitt vin, citronjuice, färsk timjan, brie och parmesan får oss att dregla - men TBH, du hade oss utan omrörning.
Halvbakad skörd25. Kryddig pesto, sparris och ricottapasta med krispig prosciutto
Denna mysiga men fräscha 30-minutersmåltid är precis vad vi har i åtanke efter en lång dag. Passera Parm, tack.
Hur sött äter26. Krispiga parmesan sparrisstavar
Om du har svårt att få dina barn att äta sina grönsaker, borde detta ostiga siffra ändra på det.
Ambitiöst kök27. Sesamvitlöksrostad sparris
Det blir inte lättare än en 20-minuterssida som bara kräver fyra ingredienser.
Nypa yum28. Sparris Quesadilla Lasagne
Att lägga ärtor, vitlök, sparris och två sorters ost mellan rostade tortillas är inget mindre än geni.
Carlsbad Cravings29. Rostad Citronsmör Vitlök Räkor och Sparris
Presentera dina drömmars veckokvällsmiddag. Kan du fatta att det bara tar dig 20 minuter från början till slut?
Flytande kök30. Fylld sötpotatis med kikärter, sparris och ruccola
Vem visste att grönsaker fyllda med grönsaker kunde smaka så gott? Vi kritar upp det till det knapriga rostade kikärtor .
Minimalistisk bagare31. Krämig svamp- och sparrispasta
Receptet är veganskt och glutenfritt som det är, men använd gärna vanlig ost, mjölk och pasta om du vill. Hur som helst, det är bortom dekadent.