Vare sig det är ett bröst, lår, trumpinne eller helstekt fågel, kyckling har en speciell plats i våra hjärtan – och i vår veckovisa måltidsplan. Mångsidighet är bland de många fördelarna som denna ingrediens har att erbjuda, och rester kan användas i allt frånsoppaoch potpie till enchiladas och sallad. Faktum är att det här är ett fall där du inte kommer att bli utsatt för stön när du serverar gårdagens middag – utan bara om du vet hur man värmar upp kyckling ordentligt. Följ den här guiden och du kan undvika den vanliga fallgropen att förvandla en prisad bit fågel till en intetsägande och uttorkad besvikelse.
Hur länge håller kokt kyckling i kylen?
Så du hittade en behållare med strimlad kyckling från, ja ... du kommer inte ihåg när. (Se den läskiga musiken.) Är det OK att värma upp och äta? Förmodligen inte: Enligt USDA , bör du använda kokt kyckling inom tre till fyra dagar om den har förvarats i kyl vid 40°F eller lägre. Som en generell regel håller vi oss till fem dagar max för de flesta rester i kylskåpet och använder lukt och utseende som backup-indikatorer på fräschör.
Hur man värmer upp kyckling i ugnen
Ugnen är ditt bästa val när det gäller att värma upp större kycklingbitar eller en fågel det sitter fortfarande på benet. Så här går det till:
Steg 1: Förvärm ugnen. Sätt ugnen på 350°F och ta ut kycklingen från kylen. Medan du väntar på att ugnen ska bli varm, ta bort kylan från din fågel genom att låta den vila i rumstemperatur på bänken.
Steg 2: Tillsätt fukt. När ugnen har förvärmts färdigt, överför du kycklingen till en ugnsform. Tillsätt flera matskedar kycklingfond eller vatten - precis tillräckligt så att det blir ett väldigt grunt lager vätska i pannan. Täck sedan pannan tätt med ett dubbelt lager folie. Ångan som skapas av vattnet hjälper till att säkerställa att köttet förblir fint och fuktigt.
Steg 3: Värm upp igen. Sätt in kycklingen i ugnen och låt den stå där tills den når en innertemperatur på 165°F. (Tillagningstiderna varierar beroende på vilken typ av kyckling du värmer upp igen.) När din kyckling har värmts upp tar du ut den från ugnen och serverar – den ska vara saftig och mättande. Obs: Den här metoden ger inte krispig hud, men om det är en deal-breaker för dig, stoppa helt enkelt din kycklingbit under broilern i ett par minuter för att fräsa upp utsidan innan du gräver i.
Hur man värmer upp kyckling på spisen
Spisen är ett effektivt sätt att värma upp kyckling som har tagits bort från benet, men vi rekommenderar inte att bara slänga ett benfritt, skinnfritt bröst i en stekpanna eftersom den direkta värmen kommer att torka ut fjäderfän snabbt. Följ istället dessa steg när du värmer upp kyckling på spisen och det blir en mör godbit redo att slängas i en wok-, sallads- eller pastarätt.
Steg 1: Förbered köttet. Hur du förbereder din kyckling för återuppvärmningen av spisen beror på vilken styckning du har och vad du planerar att göra med den. För överbliven rotisserie kyckling eller ben i lår, plocka kycklingen från benet och kontrollera köttet för att ta bort eventuellt brosk. Om du arbetar med ett benfritt, skinnfritt bröst, skiva det i en tum tjocka bitar så att köttet kan värmas snabbt.
Steg 2: Värm dina rester. Ta tag i en stekpanna och tillsätt precis tillräckligt med vatten för att täcka botten. Sätt pannan på medelhög värme och tillsätt kycklingen så fort vattnet börjar sjuda. Sänk värmen och rör om kycklingen försiktigt, tillaga tills köttet har värmts upp till 165°F. När kycklingen är fin och varm, skynda och sluka upp den.
Hur man värmer upp kyckling i mikrovågsugn
Mikrovågsugnen är snabb och bekväm men det är definitivt inte den bästa metoden för att värma upp en fågel, eftersom det är mest sannolikt att den ger en gummiliknande eller krittorr bit kyckling. Ändå, om du är i en nypa och bestämmer dig för att mikrovågsugna din överblivna kyckling, följ dessa steg för bättre resultat.
Steg 1: Förbered plattan. Bred ut kycklingen på en mikrovågssäker tallrik, med de små köttbitarna i mitten och de större nära kanten på tallriken.
Steg 2: Tillsätt lite fukt. Strö några teskedar vatten över toppen av kycklingen och tillsätt sedan en klick olivolja - kombinationen hjälper till att hålla kycklingen fuktig och förbättra dess smak.
Steg 3: Täck över och värm. Täck kycklingplattan ordentligt med mikrovågssäker plastfolie och låt mikrovågsugnen stå i två minuter. Ta ut plattan från mikrovågsugnen och kolla om kycklingen är klar. Om inte, vänd köttet innan du täcker tallriken och fortsätter att mikrovågsugna i 30-sekunders intervall. När kycklingen är uppvärmd till 165°F är det dags för chow.
Hur man värmer upp kyckling i en Air Fryer
Om du har en air fryer , det kan göra underverk att värma upp en en gång krispig kycklingbit samtidigt som den krispiga konsistensen behålls. (Tänk på kycklingfilé eller stekt kyckling.) Så här gör du.
Steg 1: Förvärm airfryern. Följ instruktionerna för din air fryer-modell och förvärm den till 375°F i cirka 5 minuter.
Steg 2: Förbered köttet. Lägg den överblivna kycklingen i air fryer-korgen (eller på air fryer-brickan, beroende på din modell) i ett enda lager.
Steg 3: Värm resterna. Värm den överblivna kycklingen i airfryern i cirka 4 minuter, skaka korgen halvvägs. När kycklingen når en innertemperatur på 165°F, njut av dess krispighet innan du doppar den i din valda sås och dyker in.
Här är sju överblivna kycklingrecept vi älskar:
- Kyckling Tinga Tacos
- Grekisk yoghurt kycklingsallad fylld paprika
- 15-minuters Buffalo Chicken Sliders
- Kyckling Gnocchi Soppa
- Mini nachos
- Grön skål med kyckling, citrus och örter
- Buffelfylld sötpotatis
