Du vet vem som älskar att skala den pappersformiga, klibbiga huden från en kryddnejlika vitlök ? Absolut ingen. För något så enkelt är det en av de tråkigaste uppgifterna i köket. Naturligtvis betyder detta att det finns otaliga hack som flyter runt på internet som påstår sig vara bästa sättet att skala vitlök – någonsin!!! Men är någon av dessa metoder *faktiskt* bäst? Vi försökte fem för att ta reda på vilka knep för vitlökskalning som fungerar ... och vilka som inte gör det.
RELATERAD: Hur man rostar vitlök (FYI, det är livsförändrande)
Katherine GillenHack #1: Metoden med kokande vatten
Vi faktiskt testade detta hack redan i maj 2020 — precis när vår kökströtthet i karantänen satte in. Tanken är att om du blötlägger vitlöken i kokande vatten i en minut, kommer skalet att mjukna så pass att det glider av direkt. Fungerar det? Ja. Är det tidsbesparande? Inte riktigt, eftersom du måste vänta tills vitlöken svalnar något innan du skalar den (om du inte gillar brända fingertoppar), och du måste vänta på att vattnet ska koka. Vi skulle nog bara ta till det här hacket om vi behövde skala, typ tio vitlöksklyftor.
Domen: Prova det, om du har mycket vitlök och tid. Annars kanske du vill hoppa över.
Katherine GillenHack #2: Shakemetoden
Så här ska du göra: Ta två skålar, lägg din vitlök i en av dem och vänd upp den andra på toppen, håll ihop dem med händerna. Skaka nu din DIY-vitlöksmaraca tills dina armar håller på att falla av. Voilà, att vitlöken borde ha skiljts från skalet i skålen. Chockerande nog fungerar den här metoden faktiskt. Vårt enda förslag? Slå in skålarna i en handduk så att de inte glider isär - eller använd bara vilken behållare som helst med lock.
Domen: Prova det, du kommer att gilla det.
Katherine GillenHack #3: Crush-metoden
Om du inte har lagat mat med vitlök i hela ditt liv, är du förmodligen bekant med det här tricket: Placera vitlöken på en skärbräda och använd den platta sidan av en kockkniv för att krossa kryddnejlikan med hälen på din handflata. Det fungerar, visst, men du kommer att sluta med en smutsad bit vitlök, som är rörig och riktigt svår att hacka ordentligt. TBH, vi kommer bara att tillgripa den här metoden när vi inte är oroliga över hur vår vitlök ser ut när den kommer ner i grytan.
Domen: Hoppa över det (om du inte känner dig lat).
Katherine GillenHack #4: Nypmetoden
Detta är ett knep som inte kräver några extra verktyg. Allt du gör är att ta en vitlöksklyfta mellan ditt böjda pekfinger och tumme och nypa tills huden låter. Det ska sedan lossna ganska lätt, om än ibland i flera bitar. Den här redaktören är visserligen partisk mot detta enkla trick - hon lärde sig det av en klasskamrat i kulinariska skolan. Det är enkelt, effektivt och lämnar inte din vitlök i blodbad på skärbrädan (vi tittar på dig, hack nr 3).
Domen: Prova det och det kan bara förändra ditt liv.
Katherine GillenHack #5: Palmmetoden
Ta en vitlöksklyfta och rulla den kraftigt mellan dina platta handflator. Är din vitlök skalad än? Vi kommer att slå vad om att det inte är...men dina händer är förmodligen lite grova. (Bilden ovan togs efter att ha rullat vitlöken i ungefär en minut.) Denna metod, som kom till oss från en matlagningskurs, inte mindre, är en förödande kombination av smärtsamt och ohjälpsamt, så vi hoppar över det, tack väldigt mycket.
Domen: Skippa det, om du inte gillar smärta.
