Skorpan är krusad och redo att fyllas. Du är mitt uppe i att göra pumpa vaniljsås när- flämtning- du inser att du har slut på dyrbar pumpapajkrydda. Få inte panik: Ditt recept är inte förstört än. Oddsen är att du kan piska ihop en hemmagjord ersättning för pumpapajkrydda med det du *har* i skafferi . Allt som behövs är några vanliga kryddor som kanel, kryddpeppar och muskotnöt. Så här gör du för alla dina framtida höstbakningsbehov.
Vad är Pumpkin Pie Spice?
Pumpapajkrydda är egentligen bara en kombination av varma malda kryddor som du redan är bekant med. Men bara för att det är lätt att göra betyder det inte att det inte är någon större grej: Pumpapajkrydda är en viktig höstlig krydda som väcker allt från handpajer till pekannötsrullar till liv. Kanel är huvudingrediensen i köpt pumpapajkrydda, men kryddblandningens signaturvärme och smak är allt tack vare mald ingefära .
Hur man gör Pumpkin Pie Spice
Även om det utan tvekan är bekvämt att köpa det färdigtillverkat i mataffären, är det löjligt enkelt att blanda ihop en improviserad sats på egen hand. (De flesta av ingredienserna du behöver finns förmodligen i ditt kryddskåp just nu.) Om du inte har buteljerat äppelpaj krydda, som är nästan identisk med pumpapajkrydda (minus mald ingefära), här är de torra kryddorna du behöver:
- Kanel
- Ingefära
- Kryddnejlika
- Kryddpeppar
- Muskot
Kardemumma, stjärnanis och muskotblomma är andra populära tillägg, men de är inte nödvändiga. Om du bara har några av ingredienserna i ditt skafferi, använd det som finns tillgängligt. Men se alltid till att kanel är huvuddelen av det du stoppar i, såvida du inte vill att det ska vara kryddigare än köpt pumpapajkrydda. Ingefära är det näst viktigaste, eftersom det är ett tillägg som är unikt för krydda med pumpapaj.
Instruktioner
Följande recept på hemgjord pumpapaj kryddersättning gör nästan två matskedar av höstmagi . Och allt du behöver göra är att lägga ingredienserna i en liten skål och rör om tills de blandas.
Steg 1: Börja med 1 msk kanel och 1 tsk ingefära.
Om du föredrar din smaksättning på den kryddiga sidan, använd gärna lika delar kanel och ingefära, hälften så mycket kryddnejlika och kryddpeppar och en fjärdedel så mycket muskotnöt. Om du vill att kanel ska vara stjärnan, håll dig till detta 3:1-förhållande.
Steg 2: Lägg till ½ tesked kryddnejlika, ½ tesked kryddpeppar och ¼ tesked muskotnöt.
Rör om ordentligt i blandningen.
Steg 3: Lägg gärna till en ¼ tesked av eventuella ytterligare kryddor som du vill spetsa din paj med.
Stjärnanis, kardemumma eller till och med svartpeppar skulle göra en komplex finish. När du är klar, förvara kryddblandningen i ditt skafferi för framtida bruk.
Hur man förvarar Pumpkin Pie Spice
Allt du behöver för att stoppa undan det i ditt skåp är en lufttät burk eller behållare. Den förvaras på en sval, torr plats som skafferiet i upp till ett eller två år (eller TBH, ännu längre). Men beroende på hur färska de enskilda kryddorna var när du kombinerade dem eller hur du förvarade den färdiga produkten; Pumpapajkrydda kan börja förlora sin smak efter några månader.
Bara så du vet, kryddor går inte riktigt ut eller gå dåligt; de blir bara lite smaklösa med tiden. När kryddorna är riktigt gamla kanske de inte är lika levande som när du först köpte dem heller. Oxidation kan göra deras färg lite dammig och snurrig. Helst bör malda kryddor bytas ut var tredje månad för optimal smak, men det är helt coolt att använda dina smaklökar som en guide istället för kalendern.
Hur man använder Pumpkin Pie Spice
Redo att baka? Här är några av våra favoritrecept som kräver krydda med pumpapaj. P.S.: Det kommer att smaka bra i ditt morgonkaffe eller latte, som en DIY PSL. Säger bara.
- Pumpapaj med Cinnamon Roll Crust
- Krämig pumpa Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Pumpkin Angel Food Cake med Cream Cheese Glaze
- Pumpkin cream cheese bröd
- Kexdeg Pumpa Hand Pajer
- Pumpkin Spice Icebox tårta
RELATERAD: Kan du frysa pumpapaj? För vi planerar att fylla på i höst
