Så du är på väg att piska ihop en sats cupcakes när du inser att du har slut på vaniljextrakt. Vi kommer att berätta för dig om en liten hemlighet: Du kan fortfarande baka din tårta och äta den också, utan att ge avkall på dess smak. Eftersom denna aromatiska ingrediens vanligtvis efterfrågas i så små mängder, är det ganska lätt att byta ut den mot något annat. Här är sex lagligen fantastiska vaniljextraktersättningar. Bonus? De är också billigare. (Roligt faktum: Vanilj är den näst dyraste kryddan efter saffran.)
1. Rom, bourbon eller konjak
För att göra vaniljextrakt blötläggs vaniljbönor i alkohol (vanligtvis rom eller bourbon) för att extrahera deras smak. Så det är bara vettigt att döpa en av dessa spritdrycker kommer att ge dig samma söta och lätt rökiga smak som du är ute efter. (Brandy fungerar också.) För bästa resultat, byt ut samma mängd alkohol mot extraktet.
2. Mandelextrakt
För en liknande mjuk smak, prova vaniljextraktets nötiga kusin. Mandelextrakt har en starkare smak än vanilj, så du bör använda ungefär hälften av den mängd som ditt recept kräver (t.ex. om dina kakor kräver 1 tesked vanilj, tillsätt ½ tesked mandelextrakt istället).
3. Lönnsirap
Vår favoritpannkakstopper har samma söta arom som vanilj, plus precis lagom inslag av rökighet. Byt ut vaniljextraktet mot lika mycket lönnsirap.
4. Vaniljbönor
Byt gärna mot liknande genom att använda vaniljbönor, pasta eller pulver i ditt recept istället. Alla tre kan ersättas i lika stora mängder och den enda skillnaden är att din färdiga produkt kommer att ha vackra svarta fläckar av vanilj. En anmärkning om att använda vaniljbönor: För att använda dem skär du upp bönan och skrapar ut fröna. (Enligt Kitchn , frön från en vaniljstång motsvarar cirka 3 teskedar vaniljextrakt, BTW.)
5. Vaniljmjölk
Använd mandel- eller sojamjölk med vaniljsmak som stand-ins för vaniljextrakt genom att subb dem i lika stora mängder.
6. Andra kryddor
Den här är endast för äventyrliga kockar, eftersom tillsats av extra kryddor förmodligen kommer att ändra smaken på ditt recept (ibland till det bättre). Värmande kryddor som kanel, kardemumma och muskotnöt ger alla sötma och djup till rätter, men du kan behöva experimentera med mått för att få rätt smakprofil.
Letar du efter fler bakningsersättningar?
- 10 mejerifria ersättningar för mjölk och hur man använder dem
- 5 ingredienser du kan ersätta melass
- 7 Genius-ersättningar för Heavy Cream
- 7 Veganska kärnmjölksersättningsalternativ för växtbaserad bakning
- Hur man gör din egen självuppgående mjölersättning
