Det är krämigt, drömskt och rent ut sagt obligatoriskt för att doppa smörgåskakor med choklad. Det är en nyckelspelare i allt från enpottskyckling Alfredo till overnight oats. Japp, mjölk är en nödvändighet för matlagning och bakning - så vad fan ska du göra när det är den enda ingrediensen inte i ditt kylskåp?
Oroa dig inte, vän: Oavsett om du är en dag (eller tre) efter med din veckoinköp av matvaror, eller om du är laktosintolerant och vill byta in något mjölkfritt, så finns det en hel värld av mjölkalternativ som du förmodligen har redan i ditt kylskåp eller skafferi. Här är tio ersättningar för mjölk som du kan prova i din bakning och matlagning hemma.
10 ersättningar för mjölk
1. Indunstad mjölk
Indunstad mjölk är precis vad det låter som: mjölk med en del av vatteninnehållet avdunstat. Det betyder att det är en av de bästa ersättningarna för mjölk som finns. För att använda den i stället för vanlig mjölk, öppna helt enkelt en burk och blanda den med lika mycket vatten och byt sedan ut mjölken i ditt recept mått för mått.
2. Sötad kondenserad mjölk
Om du gör något sött kan sötad kondenserad mjölk också ersätta vanlig mjölk. Tänk bara på att eftersom det redan är mycket sötat, måste du antagligen slå tillbaka sockret i ditt recept i enlighet med detta.
3. Vanlig yoghurt
Vanlig yoghurt kan ersätta mjölk i både söta och salta rätter. Använd den i lika stora mängder som mjölken som ditt recept kräver - men om du använder grekisk yoghurt, vill du tunna ut den med lite vatten först.
4. Gräddfil
Gräddfil är en annan mjölkersättning som liknar yoghurt, och den har till och med fördelen av att möra bakverk (som tårtor, muffins eller snabba bröd). Tänk dock på att det kommer att ge en lite syrlig smak till vad du än gör. (Vilket kan vara bra — gräddfil i makaroner och ost? Mums.)
5. Pulvermjölk
Pulvermjölk är vanlig ol’mjölk med Allt fukthalten avlägsnas tills det bara är ... mjölkdamm. Du kan använda den som ett substitut för mjölk genom att rekonstituera den med tillräckligt med vatten för att uppgå till vad ditt recept kräver. (Vi rekommenderar att du konsulterar paketets instruktioner.)
6. Mandelmjölk
Om du letar efter en mjölkersättning som också är mjölkfri, fungerar vanlig mandelmjölk alldeles utmärkt. Men tänk på att det kan ge en söt, nötaktig smak till ditt recept, så det är bättre att använda i söta rätter än i salta rätter.
7. Rismjölk
Av alla mjölkalternativ kan rismjölk vara den smakmatchning som ligger närmast komjölk. Det kan användas som ett substitut mått för mått, men det är tunnare (så att den inte blir lika krämig som vanlig mjölk).
8. Jag är Mjölk
På samma sätt är sojamjölk ett mejerifritt mjölkalternativ som smakar nära komjölk. Till skillnad från rismjölk är dess konsistens också som mejerimjölk, så den kan användas nästan omväxlande så länge den är vanlig.
9. Havremjölk
Detta mejerifria mjölkalternativ är ett utmärkt alternativ när du bakar något som kräver mjölk och en syra (som citronsaft eller vinäger) för jäsning, eftersom det har ett högt proteininnehåll som fungerar som vanlig mjölk.
10. Vatten. I en absolut nypa kan vatten ibland användas som ersättning i ett recept som kräver mjölk ... men du kan uppleva vissa förändringar i smak och konsistens. (Tänk: Mindre krämig, mindre fluffig och mindre rik.) Försök att lägga till en matsked smör för varje kopp vatten du använder – det kommer att stå för en del av mjölkfettet du går miste om.
RELATERAD: 6 substitut för kärnmjölk (eftersom vem har någon liggande, ändå?)
