Blomkål vs Broccoli: Vilket är det hälsosammare alternativet?

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Broccoli och blomkål är båda korsblommiga grönsaker. Båda smakar utsökt sauterade, rostade eller råa. Men vilket är hälsosammare? Låt oss undersöka fakta.

Hälsofördelar med broccoli

Dr Will Cole , IFMCP, DC, och skaparen av den ketotariska kosten, berättar att korsblommiga grönsaker som broccoli är särskilt näringsrika eftersom de innehåller mycket vitaminer och näringsämnen som hjälper till att förbättra hjärthälsa, bekämpa cancer och återställa blodsockret. De är också lågkala och fiberrika, så de gör att du känner dig nöjd. Och medan grönsaker inte är proteinkraftverk som kött, innehåller broccoli en överraskande mängd.

Broccolis näringsinformation ( per 1 kopp)
Kalorier: 31
Protein: 2,6 gram
Kolhydrater: 6 gram
Fiber: 9,6 % rekommenderat dagligt värde (DV)
Kalcium: 4,3 % DV
Vitamin K: 116% DV

Andra hälsofördelar

Minskar kolesterolnivåer
Broccoli innehåller mycket lösliga fibrer, vilket har kopplats till lägre kolesterol. Enligt denna studie publicerad i Näringsforskning , ångad broccoli är särskilt användbar för att sänka kolesterolnivåerna. (Förresten, du äter förmodligen inte tillräckligt med fibrer. Av de 25 till 30 gram som FDA rekommenderar dagligen äter de flesta amerikaner bara 16. Här är åtta mer fiberrik mat att lägga till din kost.)

Hjälpmedel för ögonhälsa
Liksom morötter och paprika är broccoli bra för dina ögon, eftersom två av de viktigaste karotenoiderna i broccoli, lutein och zeaxantin, är förknippade med en minskad risk för åldersrelaterade ögonsjukdomar. (Här är ytterligare sex livsmedel som visat sig vara bra för din syn.)

Främjar benhälsa
Broccoli är en stor (icke-mejeri) källa till kalcium, vilket hjälper till att hantera benhälsan. Det är också rikt på mangan, vilket hjälper till att bygga bentätheten och kan också hjälpa till med hårväxt. Därför är broccoli viktigt för personer med artrit och andra benproblem.

Hälsofördelar med blomkål

Enligt legitimerad dietist-nutritionist och grundare av Verklig näring Amy Shapiro, blomkål innehåller mycket C-vitamin, K-vitamin, kalcium, folsyra, kalium och fibrer. Blomkål innehåller också fytonäringsämnen, säger Shapiro, som har immunförstärkande, anti-aging och cancerbekämpande egenskaper.

Blomkålens näringsinformation ( per 1 kopp)
Kalorier: 27
Protein: 2,1 gram
Kolhydrater: 5 gram
Fiber: 8,4 % DV
Kalcium: 2,4 % DV
Vitamin K: 21% DV

Andra hälsofördelar

Stor källa till antioxidanter
Antioxidanter skyddar dina celler från skadliga fria radikaler och inflammation. I likhet med andra korsblommiga grönsaker är blomkål särskilt hög i glukosinolater och isotiocyanater, två grupper av antioxidanter som har visat sig bromsa tillväxten av cancerceller. Att äta glukosinolater kan hjälpa till att minska risken för cancer. Orsakerna till varför är inte helt klarlagda, men de kan hjälpa till att ta bort eller neutralisera cancerframkallande ämnen eller påverka kroppens hormonnivåer för att förhindra hormonrelaterade cancerformer.

Kan hjälpa till med viktminskning
Även om ingen av grönsakerna innehåller mycket kalorier, är blomkål något lägre kalorier, vilket gör det till en favorit för personer som vill gå ner i vikt. Det är ett utmärkt substitut för många kolhydrathaltiga favoriter, som ris och potatis, utan att ge avkall på smaken.

Så vilket är hälsosammare?

Näringsmässigt, broccoli kanter aldrig så lite ut sin korsblommiga kusin , med imponerande nivåer av kalcium, vitamin K och fibrer. Ändå är båda grönsakerna låga i kalorier och höga på vanliga näringsämnen som folat, mangan, protein och andra vitaminer. De är också extremt mångsidiga och borde absolut vara en del av alla hälsosamma dieter. Men om det absolut måste finnas en vinnare, tar broccolin kakan – eh, sallad.

Medlemmar av Brassica familjen (som broccoli och blomkål, tillsammans med grönkål, brysselkål, kål, bok choy och mer) är bra för att bekämpa inflammation, förklarar expert på ketogen diet Dr Josh Axe , DNM, CNS, DC. Dessa grönsaker anses alla svavelhaltiga, vilket hjälper till med metylering - din kropps biokemiska motorväg som nedreglerar inflammation och håller dina detoxvägar att fungera optimalt. De kan också öka hjärthälsa, avvärja cancer och återbalansera ditt blodsocker.

Vad är det bästa sättet att äta dem?

Vi har redan bestämt att blomkålen och broccolin är supermångsidiga, men om du letar efter läckra sätt att lägga till dem i din dagliga kost, läs vidare.

1. Rå

Till skillnad från vissa grönsaker (ahem, potatis och brysselkål) smakar blomkål och broccoli utsökt rå. Om du vill ha lite mer smak, kan vi föreslå en kryddig avokadohummus eller honungsricottadipp?

2. Kokt

Ångkokt, rostat — you name it. Du kan till och med steka dessa killar, vilket, ja, gör dem lite mindre friska, men alla förtjänar en fuskdag då och då.

Prova: rostad broccoli och baconpastasallad , kolad broccoli med sriracha mandelsmörsås , rostad blomkålsdipp

3. Som substitut för mindre hälsosam mat

Som tidigare nämnts är dessa korsblommiga grönsaker fantastiska, kalorifattiga substitut för några av våra kolhydrathaltiga favoriter. Ofta behöver du bara ett blomkålshuvud och en matberedare för att skapa en utsökt, hälsosammare dupe av din guilty pleasure-mat.

Prova: Blomkåls 'potatis' sallad , blomkålsstekt ris , Cacio e Pepe blomkål , glutenfri ost och blomkåls 'Brödstavar' , 'Everything Bagel' blomkålsrullar

RELATERAD : Att kombinera mat är trendigt, men fungerar det faktiskt?

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen