En gång i tiden var vår middagstid M.O. var att se hur lite ansträngning vi kunde lägga ner samtidigt som vi ställde något gott på bordet. Nu när vi har all tid i världen (seriöst, vilken dag är det igen?) drar vi nytta av det genom att spendera vår dag i köket, piska ihop måltider som fyller våra magar samtidigt som vi lugnar våra bräckliga sinnen. Här är 20 löjligt långsam recept, eftersom du officiellt kan äta söndagsmiddag vilken kväll som helst i veckan.
RELATERAD
10 'Distractibaking'-projekt som *bara* är tillräckligt tidskrävande under din självisolering
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen
1. Fransk lökbringa
Inte bara tar denna karamelliserade, rika köttgryta massor tid att göra (fyra timmar, för att vara exakt), kräver det också en nattsömn i kylen, vilket gör att du har något gott att se fram emot nästa dag.
Få receptet Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell2. Butternut Squash Risotto Med Krispig Purjolök
Detta är comfort food i högsta grad. Tillstånd att gå vilse i den frekventa omrörningen, beviljad.
Få receptet Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell3. Polenta med rostade svampar och bacon
När det gäller långsamma recept är den här ganska snabb; den är klar på mindre än en timme. Men det är i princip en varm kram i en skål, så vi kunde inte låta bli.
Få receptet Ett nytt sätt att äta
4. Helstekt Chipotle-kyckling
Du behöver inte massor av ingredienser, men du behöver fyra timmars ledig tid. Utdelningen? Krispigt skinn, mört kött och rester i dagar.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Vita bönor med rosmarin och karamelliserad lök
Äntligen har den ödmjuka bönan fått sin tid att glänsa. Det skadar inte att göra en kruka av dina egna baljväxter kräver blötläggning över natten och mycket mjuk sjudning.
Ge receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Balsamic Tranbärsstekt kyckling
Den här fräcka kycklingrätten är ganska lite underhållsfri när du väl sätter in den i ugnen, men den kräver lite skötsel. Du sa att du var fri, eller hur?
Få receptet Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
7. Mac och ost med krispig parmesan-filoskorpa
Ju mer krispiga filorosetter på toppen, desto bättre. Är det konstigt att vi vill gifta oss med den här rätten?
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Shepherd’s Pie
Vi skulle också vilja vara undanstoppade under en filt med potatismos, om någon undrar.
Få receptet Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell9. Salladslök och gräslök tunnbröd
Alla bakar bröd nuförtiden, så varför inte gå med på festen? Vi garanterar att dina Instagram-följare kommer att svimma över denna fantastiska.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Den bästa jävla tomatsoppan
Vi vet att du har konserverad soppa i ditt skafferi, men du har också tillräckligt med tid för att göra denna långsamt rostade skål med tomathimlen. Gör grillad ost också. Vi utmanar dig.
Få receptet
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell11. Enkla pretzelbullar
Vissa människor gillar att meditera för att lindra stress. Vi bakar gärna hembakat bröd.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Grönsakswellington med svamp och spenat
Det köpta bakverket gör den här rätten förvånansvärt enkel, men lägg gärna extra tid på monteringen (om du inte har planer).
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. The Ultimate Chicken Potpie
Vill du ha våra råd? Gör din egen skorpa. Vi har hört att smöriga, flingiga bakverk är bra för själen.
Få receptet Halvbakad skörd14. Sötpotatisgnocchi i örtad vitvinssås
Det är något lugnande med att göra degen från grunden och sedan metodiskt forma den till kuddar av sötpotatis.
Få receptet Halvbakad skörd15. Pesto Bolognese Lasagne
Se dig själv som en lasagne konstnär medan du lägger på nudlar, sås och ost med extrem precision och omsorg.
Få receptet Sked Gaffel Bacon16. Bräserad fläsk Ragu över Pappardelle
Det är nog självklart, men du får bonuspoäng om du gör din egen pasta.
Få receptet Jag är en matblogg17. Hemlagad fläsk och vitlök kinesiska Potsticker Dumplings
Intrikat fyllning och vikning? Anmäl oss för fan. Vi kommer till och med att göra hemgjord deg (och vi trodde aldrig att vi skulle säga det).
Få receptet Den Moderna Egen18. Klassisk nötgryta
När du gör en köttgryta är tiden din bästa vän för ett mört slutresultat. Håll ett vakande öga på den mjuka sjudningen medan du avslutar ytterligare sex repriser av Seinfeld .
Få receptet Så mycket mat19. Hemlagad svamp-ricotta-ravioli med klassisk tomat-vodkasås
Om du alltid velat prova hemgjord pasta har du chansen nu. Ravioli är inte svårt att montera, men det kommer att ge dina händer något att göra (och slutresultatet är *chef’s kiss* ).
Få receptet
Halvbakad skörd20. Vitvinsbräserad Short Ribs med smörad svampgräddsås
Visst, mycket av den sex och en halv timme långa tillagningstiden är helt enkelt, men det hindrar oss inte från att ta en titt var 15:e minut för att kolla på vårt värdefulla barn - eh, middag. Det är inte som vi är upptagen .
Få receptet RELATERADDe 14 bästa matpodcasterna att lyssna på just nu