Fettuccine Carbonara

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Varje person behöver några go-to pasta recept. Lägg till denna krämiga, äggiga Fettuccine Carbonara till din middagsrotation.

Använd denna hemliga ingrediens för att göra gräddsås utan fett eller mejeriprodukter

Ingredienser

1 pund durumvetepasta, antingen linguine eller spagetti (finns i den italienska delen och på gourmetmarknader)

8 till 10 äggulor

3 till 4 uns riven parmesanost, plus mer för garnering

5 matskedar extra virgin olivolja, uppdelad

5 till 8 uns pancetta, skuren i små kuber

1 dl kycklingfond

2 små schalottenlök, hackade

Salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk, 8-10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen).

2. Medan pastan kokar, kombinera äggulorna med parmesanen i en medelstor skål. Avsätta.

3. Värm 2 matskedar av olivoljan på medelhög värme i en stor sautépanna. Tillsätt den tärnade pancettan och koka tills fettet smälter och pancettan är knaprig på utsidan men fortfarande mjuk i mitten, 3 till 4 minuter.

4. Ta bort och kassera ungefär hälften av fettet från pannan. Tillsätt de återstående 3 msk olivolja, plus schalottenlök och en nypa salt. Koka schalottenlök tills de blir genomskinliga, 2 till 3 minuter.

5. Ta kastrullen från värmen och tillsätt kycklingfonden. (Var försiktig: Om oljan är för varm stänker kycklingfonden.) När pastan är genomstekt, häll av den.

6. Öka värmen under sautépannan till högt. När fonden börjar sjuda, stäng av värmen, tillsätt pastan med hjälp av en tång och häll sedan i ägguleblandningen. Belägg pastan med äggblandningen och rör om tills den är krämig. (Det är bäst att hålla äggblandningen kall innan den slängs i såsen. Värmen i pannan kommer att koka äggulorna, men om pannan är för varm kommer de att stelna.) Krydda pastan med salt och peppar.

7. För att servera, dela upp pastan på tallrikar och toppa med mer parmesan. Servera omedelbart.

• 598 kalorier

• 30 g fett

• 62g kolhydrater

• 18 g protein

• 4 g sockerarter

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen