Som en person som gärna skulle göra en sats med brownies från början, var jag tvungen att fråga mig själv: Är en genväg någonsin värd det? Enligt min erfarenhet hör hemmagjorda brownies till de enklare bakningsuppgifterna att bemästra, plus att om du börjar från början kan du kontrollera kvaliteten på chokladen och konsistensen, bland annat. Så jag tog på mig att smaktesta alla märken i boxar jag kunde få tag på, med målet att hitta den bästa browniemixen man kan köpa för pengar. Här, frukterna av mitt arbete.
Vänta - vad gör en bra brownie?
Här är vad jag räknar med för en alldeles utmärkt brownie, hemlagad eller på annat sätt:
Utöver dessa två väsentliga egenskaper har jag inga hårda och snabba åsikter. Blandningar, även om de är spännande, är inte en nödvändighet, och TBH, om de inte bidrar till den övergripande textur-/smaksituationen, vill jag inte ha dem (chokladchips är ett ja, nötter är ett nej).
Katherine GillenSå här gjorde jag mitt smakprov:
Med min idealiska brownie i åtanke, minskade jag min lista till 11 utmanare, och eliminerade alla lådor som innehöll extra mix-ins eller som avvek för långt från klassisk chokladsmak och fluffig konsistens. På dagen för den stora bake-offen samlade jag ihop min verktygslåda: några kartonger med stora ägg; vegetabilisk olja och smör; nonstick bakspray; och en mixerskål, måttbägare, silikonspatel och visp. Medan nästan alla brownieblandningar inkluderade instruktioner för både glas- och metallpannor, fastnade jag för en 8-tums x 8-tums nonstick-panna för varje sats. Och om en låda innehöll instruktioner för fudgy eller kakiga brownies, du känna till Jag gick den skumma vägen. (Det var också för konsekvens.)
Och FYI, om jag testade en blandning och den *verkligen* inte uppfyllde mina förväntningar, utelämnade jag den helt enkelt från slutresultaten.
Våra favorit Brownie-blandningar, i ett ögonkast:
Ghirardelli/Katherine Gillen1. Ghirardelli Double Chocolate Brownie Mix
Favorit överlag
Om någon ljög för mig och sa att Ghirardelli’s Double Chocolate brownie mix var en sats hemmagjorda brownies, skulle jag otvetydigt tro dem (jag vet detta eftersom jag har gjort det själv). De är fluffiga men inte så mycket att du skulle tro att de är råa, och inkluderingen av chokladchips bidrar till den rika kakaosmaken. De är inte för söta och inte för bittra, och de har en underbart glänsande, sprucken topp ur ugnen. Seriöst, jag kan inte hitta något dåligt att säga om dessa bebisar. Med tanke på kvaliteten på chokladen är inte ett totalt mysterium, allt är vettigt.
Pillsbury/Katherine Gillen2. Pillsbury Chocolate Fudge Brownie Mix
Mest nostalgisk smak
Attraktionskraften hos Pillsbury's Chocolate Fudge brownie-mix ligger i det faktum att den smakar som en sats brownies som din tredje klass BFF tog med sig till lunch på hennes födelsedag cirka 1998 – cue the nostalgia. Den tjockaste brownien av gänget jag testade, den smakar sötare än de flesta men med precis tillräckligt med chokladsmak för att den inte ska bli kladdig. Konsistensen går en fin linje mellan kakig och fluffig (jag misstänker att du skulle kunna raka av några minuter av gräddningstiden för att få en knäppare effekt), vilket gör den till en all-around publikbehagare. Blandningen är allmänt tillgänglig och billig, och den kan göras i en mängd olika bakformar.
Aldi/Katherine Gillen3. Aldi Special Selected Premium Brownie Mix
Bäst för Fudgy-Brownie-fans
Aldi’s Specially Selected premium browniemix är väldigt sliskig ur pannan, med en välbalanserad chokladsmak och en behagligt fluffig konsistens. Liksom Ghirardelli-mixen innehåller den chokladbitar i smeten. I själva verket är den nästan identisk med Ghirardelli-blandningen, om än inte riktigt lika rik eller choklad. Om jag befann mig vid en Aldi, skulle jag lägga till en låda i min varukorg.
Duncan Hines/Katherine Gillen4. Duncan Hines Chewy Fudge Brownie Mix
Bäst för Cakey-Brownie-fans
Japp, jag inser att det står seg fudge på lådan. Och jag följde till och med anvisningarna för extra fluffiga resultat. Jag tyckte fortfarande att dessa var de kakigaste av browniesna jag testade, så jag kan inte föreställa mig hur kakiga de skulle vara om du följde de kakliknande anvisningarna. Det spelar ingen roll, för som jag sa, kaka-browniesälskare förtjänar också en behandling. (Och det är fullt möjligt att jag följde instruktionerna felaktigt.) Smaken var milt choklad men inte överdrivet sockerrik, och en låda kommer inte att sänka din budget för långt - ett plus.
King Arthur Baking Company/Katherine Gillen5. King Arthur Baking Company All-American Fudge Brownie Mix
Bäst för älskare av mörk choklad
Om du är en av dem som väljer mörk choklad framför mjölk, kommer King Arthur Baking Company All-American Fudge Brownie Mix att vinna över dig med sin mörka, kakaoframåtriktade smak. Det är inte mest fudgy brownie (men inte kakig på något sätt heller), och jag njöt av att den inte var för söt.
Aldi/Katherine Gillen6. Aldi Baker’s Corner Chewy Fudge Brownie Mix
Bästa värde
Med tanke på att denna Aldi brownie-blandning kostar mindre än en dollar, är det en ren stjäl. Jag var imponerad över hur choklad det smakar, även om det är mer sockerrikt än några av de premiummärken jag provade. Även om den här blandningen inte ger en kakig brownie i sig, är den inte heller superfudgy (liknar King Arthur-lådan). Den vinner också poäng för sega och skarpa kanter, till skillnad från någon av de andra på listan.
Köp det ( Som en person som gärna skulle göra en sats med brownies från början, var jag tvungen att fråga mig själv: Är en genväg någonsin värd det? Enligt min erfarenhet hör hemmagjorda brownies till de enklare bakningsuppgifterna att bemästra, plus att om du börjar från början kan du kontrollera kvaliteten på chokladen och konsistensen, bland annat. Så jag tog på mig att smaktesta alla märken i boxar jag kunde få tag på, med målet att hitta den bästa browniemixen man kan köpa för pengar. Här, frukterna av mitt arbete. Här är vad jag räknar med för en alldeles utmärkt brownie, hemlagad eller på annat sätt: Utöver dessa två väsentliga egenskaper har jag inga hårda och snabba åsikter. Blandningar, även om de är spännande, är inte en nödvändighet, och TBH, om de inte bidrar till den övergripande textur-/smaksituationen, vill jag inte ha dem (chokladchips är ett ja, nötter är ett nej). Med min idealiska brownie i åtanke, minskade jag min lista till 11 utmanare, och eliminerade alla lådor som innehöll extra mix-ins eller som avvek för långt från klassisk chokladsmak och fluffig konsistens. På dagen för den stora bake-offen samlade jag ihop min verktygslåda: några kartonger med stora ägg; vegetabilisk olja och smör; nonstick bakspray; och en mixerskål, måttbägare, silikonspatel och visp. Medan nästan alla brownieblandningar inkluderade instruktioner för både glas- och metallpannor, fastnade jag för en 8-tums x 8-tums nonstick-panna för varje sats. Och om en låda innehöll instruktioner för fudgy eller kakiga brownies, du känna till Jag gick den skumma vägen. (Det var också för konsekvens.) Och FYI, om jag testade en blandning och den *verkligen* inte uppfyllde mina förväntningar, utelämnade jag den helt enkelt från slutresultaten. Favorit överlag Om någon ljög för mig och sa att Ghirardelli’s Double Chocolate brownie mix var en sats hemmagjorda brownies, skulle jag otvetydigt tro dem (jag vet detta eftersom jag har gjort det själv). De är fluffiga men inte så mycket att du skulle tro att de är råa, och inkluderingen av chokladchips bidrar till den rika kakaosmaken. De är inte för söta och inte för bittra, och de har en underbart glänsande, sprucken topp ur ugnen. Seriöst, jag kan inte hitta något dåligt att säga om dessa bebisar. Med tanke på kvaliteten på chokladen är inte ett totalt mysterium, allt är vettigt. Mest nostalgisk smak Attraktionskraften hos Pillsbury's Chocolate Fudge brownie-mix ligger i det faktum att den smakar som en sats brownies som din tredje klass BFF tog med sig till lunch på hennes födelsedag cirka 1998 – cue the nostalgia. Den tjockaste brownien av gänget jag testade, den smakar sötare än de flesta men med precis tillräckligt med chokladsmak för att den inte ska bli kladdig. Konsistensen går en fin linje mellan kakig och fluffig (jag misstänker att du skulle kunna raka av några minuter av gräddningstiden för att få en knäppare effekt), vilket gör den till en all-around publikbehagare. Blandningen är allmänt tillgänglig och billig, och den kan göras i en mängd olika bakformar. Bäst för Fudgy-Brownie-fans Aldi’s Specially Selected premium browniemix är väldigt sliskig ur pannan, med en välbalanserad chokladsmak och en behagligt fluffig konsistens. Liksom Ghirardelli-mixen innehåller den chokladbitar i smeten. I själva verket är den nästan identisk med Ghirardelli-blandningen, om än inte riktigt lika rik eller choklad. Om jag befann mig vid en Aldi, skulle jag lägga till en låda i min varukorg. Bäst för Cakey-Brownie-fans Japp, jag inser att det står seg fudge på lådan. Och jag följde till och med anvisningarna för extra fluffiga resultat. Jag tyckte fortfarande att dessa var de kakigaste av browniesna jag testade, så jag kan inte föreställa mig hur kakiga de skulle vara om du följde de kakliknande anvisningarna. Det spelar ingen roll, för som jag sa, kaka-browniesälskare förtjänar också en behandling. (Och det är fullt möjligt att jag följde instruktionerna felaktigt.) Smaken var milt choklad men inte överdrivet sockerrik, och en låda kommer inte att sänka din budget för långt - ett plus. Bäst för älskare av mörk choklad Om du är en av dem som väljer mörk choklad framför mjölk, kommer King Arthur Baking Company All-American Fudge Brownie Mix att vinna över dig med sin mörka, kakaoframåtriktade smak. Det är inte mest fudgy brownie (men inte kakig på något sätt heller), och jag njöt av att den inte var för söt. Bästa värde Med tanke på att denna Aldi brownie-blandning kostar mindre än en dollar, är det en ren stjäl. Jag var imponerad över hur choklad det smakar, även om det är mer sockerrikt än några av de premiummärken jag provade. Även om den här blandningen inte ger en kakig brownie i sig, är den inte heller superfudgy (liknar King Arthur-lådan). Den vinner också poäng för sega och skarpa kanter, till skillnad från någon av de andra på listan. Värt Splurge För nästan 12 USD per låda är Stonewall Kitchen Traditional Brownie Mix inte billig – men den smakar också som något du kan hitta på ett riktigt bra bageri, så du får vad du betalar för. Det kan ha något att göra med införandet av smör istället för den typiska vegetabiliska oljan, eller kaffeströssel i smeten (vi tog en titt på ingredienslistan). Mitt enda gnäll är att du måste dra ut en stavmixer eller stavmixer för att göra smeten, som är extremt tjock. Bästa glutenfria alternativet Om lådan inte satt framför mig skulle jag inte ha någon aning om att denna browniemix var glutenfri. Faktum är att det smakar identiskt med traditionen Stonewall Kitchen mix på den här listan. Återigen, det är inte ett billigt alternativ, men det är luddigt och rikt nog att motivera att spendera lite extra. Det finns ingen kritaktig eftersmak som andra glutenfria blandningar jag har provat heller. Smeten är tjock, som det icke-glutenfria alternativet, och kräver ett stativ eller stavmixer, vilket kan vara en dealbreaker för vissa. Glutenfri tvåa Jag är inte glutenfri, men jag älskade Stonewall Kitchen glutenfria mix. Jag förstår också helt att jag inte vill spendera 12 dollar på brownies. King Arthur Glutenfri Fudge Brownie Mix är inte riktigt lika dyr, men den kommer att tillfredsställa ett chokladsuget ganska bra. Den smakar liknande märkets icke-glutenfria version - superchoklad och inte för söt. Konsistensen var behagligt fluffig och inte smulig eller grynig. Den enda nackdelen var en subtil, kritig munkänsla (jag gissar på de glutenfria mjölersättningarna, tapiokastärkelse och rismjöl). Bonus, den kan göras mjölkfri om du använder olja istället för smör. De flesta naturliga ingredienser Om tanken på artificiella smaker gör att du inte blir av, är dina alternativ lite begränsade i den förpackade browniegången. Men jag blev imponerad av Simple Mills Almond Flour Baking Mix Brownies, som har en extremt minimal ingredienslista med alla igenkännbara saker. Den är baserad på mandelmjöl, så den är glutenfri också. På grund av detta är konsistensen lite smulig och smaken har en nötaktig kvalitet, men som en glutendjävul var jag fortfarande imponerad. Jag har också hört att brownies passar bäst ihop med Simple Mills chokladglasyr , om du känner dig extra. Värt Splurge För nästan 12 USD per låda är Stonewall Kitchen Traditional Brownie Mix inte billig – men den smakar också som något du kan hitta på ett riktigt bra bageri, så du får vad du betalar för. Det kan ha något att göra med införandet av smör istället för den typiska vegetabiliska oljan, eller kaffeströssel i smeten (vi tog en titt på ingredienslistan). Mitt enda gnäll är att du måste dra ut en stavmixer eller stavmixer för att göra smeten, som är extremt tjock. Bästa glutenfria alternativet Om lådan inte satt framför mig skulle jag inte ha någon aning om att denna browniemix var glutenfri. Faktum är att det smakar identiskt med traditionen Stonewall Kitchen mix på den här listan. Återigen, det är inte ett billigt alternativ, men det är luddigt och rikt nog att motivera att spendera lite extra. Det finns ingen kritaktig eftersmak som andra glutenfria blandningar jag har provat heller. Smeten är tjock, som det icke-glutenfria alternativet, och kräver ett stativ eller stavmixer, vilket kan vara en dealbreaker för vissa. Glutenfri tvåa Jag är inte glutenfri, men jag älskade Stonewall Kitchen glutenfria mix. Jag förstår också helt att jag inte vill spendera 12 dollar på brownies. King Arthur Glutenfri Fudge Brownie Mix är inte riktigt lika dyr, men den kommer att tillfredsställa ett chokladsuget ganska bra. Den smakar liknande märkets icke-glutenfria version - superchoklad och inte för söt. Konsistensen var behagligt fluffig och inte smulig eller grynig. Den enda nackdelen var en subtil, kritig munkänsla (jag gissar på de glutenfria mjölersättningarna, tapiokastärkelse och rismjöl). Bonus, den kan göras mjölkfri om du använder olja istället för smör. De flesta naturliga ingredienser Om tanken på artificiella smaker gör att du inte blir av, är dina alternativ lite begränsade i den förpackade browniegången. Men jag blev imponerad av Simple Mills Almond Flour Baking Mix Brownies, som har en extremt minimal ingredienslista med alla igenkännbara saker. Den är baserad på mandelmjöl, så den är glutenfri också. På grund av detta är konsistensen lite smulig och smaken har en nötaktig kvalitet, men som en glutendjävul var jag fortfarande imponerad. Jag har också hört att brownies passar bäst ihop med Simple Mills chokladglasyr , om du känner dig extra.Vänta - vad gör en bra brownie?
Konsistensen. Det finns två sorters browniemänniskor i ordet: Fudgy browniefolk och kakiga browniefolk. Medan jag respekterar olika åsikter, faller jag stadigt i det skumma lägret - min idealiska brownie gränsar till rå. Få bort de där lätta, kakiga prylarna härifrån. (Även om jag för att vara rättvis gjorde inkludera ett tårtval.) Smaken. Enligt min ödmjuka åsikt ska brownies vara intensivt chokladaktiga, men inte så rika att du bara klarar en tugga. Om chokladen är för mörkt, det kan gränsa till bittert, men om det inte är tillräckligt mörkt blir brownien för söt. Precis som Guldlock föredrar jag saker precis lagom (läs: någonstans i mitten). Katherine GillenSå här gjorde jag mitt smakprov:
Våra favorit Brownie-blandningar, i ett ögonkast:
Favorit totalt: Ghirardelli Double Chocolate Brownie Mix Mest nostalgisk smak: Pillsbury Chocolate Fudge Brownie Mix Bäst för Fudgy-Brownie-fans: Aldi Special Selected Premium Brownie Mix Bäst för Cakey-Brownie-fans: Duncan Hines Chewy Fudge Brownie Mix Bäst för älskare av mörk choklad: King Arthur Baking Company All-American Fudge Brownie Mix Bästa värde: Aldi Baker's Corner Chewy Fudge Brownie Mix Värt att betala: Stonewall Kitchen Traditionell Brownie Mix Bästa glutenfria alternativet: Stonewall Kitchen Glutenfri Choklad Brownie Mix Glutenfri tvåa: King Arthur Baking Company Glutenfri Fudge Brownie Mix Mest naturliga ingredienser: Simple Mills Mandelmjöl Bakning Mix Brownies Ghirardelli/Katherine Gillen1. Ghirardelli Double Chocolate Brownie Mix
Värde: 20/20 Kvalitet: 20/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 20/20 Textur: 20/20 Total: 100/100 Pillsbury/Katherine Gillen2. Pillsbury Chocolate Fudge Brownie Mix
Värde: 18/20 Kvalitet: 18/20 Enkla instruktioner: 18/20 Smak: 18/20 Textur: 16/20 Total: 88/100 Aldi/Katherine Gillen3. Aldi Special Selected Premium Brownie Mix
Värde: 19/20 Kvalitet: 19/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 17/20 Textur: 19/20 Total: 94/100 Duncan Hines/Katherine Gillen4. Duncan Hines Chewy Fudge Brownie Mix
Värde: 18/20 Kvalitet: 17/20 Enkla instruktioner: 18/20 Smak: 16/20 Textur: 16/20 Total: 85/100 King Arthur Baking Company/Katherine Gillen5. King Arthur Baking Company All-American Fudge Brownie Mix
Värde: 17/20 Kvalitet: 19/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 16/20 Textur: 17/20 Total: 89/100 Aldi/Katherine Gillen6. Aldi Baker’s Corner Chewy Fudge Brownie Mix
Värde: 19/20 Kvalitet: 18/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 17/20 Textur: 15/20 Total: 89/100 
Stonewall Kök/Katherine Gillen7. Stonewall Kitchen Traditionell Brownie Mix
Värde: 17/20 Kvalitet: 20/20 Enkla instruktioner: 16/20 Smak: 19/20 Textur: 19/20 Total: 91/100 
Stonewall Kök/Katherine Gillen8. Stonewall Kitchen Glutenfri Choklad Brownie Mix
Värde: 17/20 Kvalitet: 20/20 Enkla instruktioner: 16/20 Smak: 19/20 Textur: 19/20 Total: 91/100 
King Arthur Baking Company/Katherine Gillen9. King Arthur Baking Company Glutenfri Fudge Brownie Mix
Värde: 18/20 Kvalitet: 17/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 16/20 Textur: 18/20 Total: 89/100 
Simple Mills/Katherine Gillen10. Simple Mills Mandelmjöl Bakmix Brownies
Värde: 16/20 Kvalitet: 19/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 17/20 Textur: 17/20 Total: 89/100 Stonewall Kök/Katherine Gillen7. Stonewall Kitchen Traditionell Brownie Mix
Värde: 17/20 Kvalitet: 20/20 Enkla instruktioner: 16/20 Smak: 19/20 Textur: 19/20 Total: 91/100 Stonewall Kök/Katherine Gillen8. Stonewall Kitchen Glutenfri Choklad Brownie Mix
Värde: 17/20 Kvalitet: 20/20 Enkla instruktioner: 16/20 Smak: 19/20 Textur: 19/20 Total: 91/100 King Arthur Baking Company/Katherine Gillen9. King Arthur Baking Company Glutenfri Fudge Brownie Mix
Värde: 18/20 Kvalitet: 17/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 16/20 Textur: 18/20 Total: 89/100 Simple Mills/Katherine Gillen10. Simple Mills Mandelmjöl Bakmix Brownies
Värde: 16/20 Kvalitet: 19/20 Enkla instruktioner: 20/20 Smak: 17/20 Textur: 17/20 Total: 89/100 Populära Inlägg
