Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Amerikanska tränare leder engelska kurser för indiska lärare
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- IPL 2021: Arbetade på min batting efter att ha förbises i 2018-auktionen, säger Harshal Patel
- Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- Mahindra Thar-bokningar passerar 50 000 milstolpen på bara sex månader
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Punjabi Dum Aloo är en Punjabi-maträtt tillagad med potatis i en kryddig och rik sås. Såsen tillagas med ostmassa, lök, tomater och kryddor. I grund och botten är Dum Aloo ett recept som består av att laga matpotatis på låg låga. Det kan finnas tillfällen när du kanske vill prova något nytt i din måltid och för detta kan Punjabi Dum Aloo vara ett utmärkt val. Tomatlökbaserad sås med ostmassa ger dig en fenomenal smak medan kryddorna ger en rik och autentisk arom till maträtten.
Så, utan att fördröja mer, låt oss hoppa till receptet.
Läs också: Paneer Kali Mirch Recept: Hur man gör Black Pepper Paneer
Punjabi Dum Aloo recept Punjabi Dum Aloo recept Förberedelsestid 20 minuter Tillagningstid 40M Total tid 1 timmar0 minuterRecept av: Boldsky
Recept typ: måltid
Serverar: 5
Ingredienser-
För Gravy:
- 3 kryddnejlika
- 2 msk senapsolja
- 2 finhackade gröna chili
- 1 tum kanelstång
- 1 lagerblad
- 1 msk korianderfrön
- 1 tsk kumminfrön
- ½ tsk fänkålsfrön
- ¼ tesked svartpepparfrön
- 3 gröna kardemumor
- 10 cashewnötter
- 1 hackad tomat
- 1 hackad lök
- ¾ matsked ingefära-vitlökspasta
För Aloo-förberedelser:
- 10 babypotatisar
- 2 koppar vatten
- 2-3 matskedar olja
- 1 tesked Kashmiri chilipulver
- ½ tesked gurkmeja pulver
- ½ tesked salt
För Dum Aloo Curry:
- 2 matsked senapsolja
- 1 tsk krossad Kasuri Methi
- 1 kopp ostmassa
- ½ tesked hing
- 1 msk röd chilipulver
- ½ tesked gurkmeja pulver
- ¾ tesked korianderpulver
- ¼ tesked kumminfrön
- Salt att smaka
-
- Första saker först, koka potatisen i en tryckkokare med 1-2 koppar vatten och ½ tesked salt. När tryckkokaren visslar för andra gången, stäng bara av lågan och låt tryckkokaren svalna innan potatisen tas ut.
- Skala potatisen och stick sedan över potatisen med hjälp av en tandpetare. Förvara dem i ett separat kärl.
- Nu är det dags att rosta kryddorna till Dum Aloo-såsen. Värm 2-3 matskedar senapsolja i en kastrull för detta.
- När du är uppvärmd, tillsätt gröna chili, kanelstång, cashewnötter, kardemumma, kummin, fänkål, korianderfrön, lagerblad, kryddnejlika och svartpepparkärnor. Sauter tills doften kommer.
- Tillsätt nu hackad lök och stek i 2 minuter.
- Lägg sedan till ingefära-vitlökspasta och stek tills den råa lukten går.
- Tillsätt nu tomater och stek i ytterligare 3 minuter på lågmedelsflamma.
- Stäng av lågan och låt blandningen svalna.
- Efter detta överför du blandningen till en mixer och maler den till en fin pasta.
- Värm lite olja i pannan och tillsätt ½ tesked gurkmeja pulver tillsammans med Kashmiri rött chilipulver. Se till att lågan är låg.
- Tillsätt omedelbart de kokta och prickade potatisarna och stek dem i 5-7 minuter.
- Ta ut potatisen på en kökshandduk eller mjukpapper och håll den åt sidan.
- Värm 2 msk senapsolja i en kastrull och tillsätt sedan kumminfrön.
- Låt fröna sprutas och tillsätt ½ tesked hing.
- Efter detta överför du pastan i pannan och koka i 3-4 minuter på lågmedelsflamma.
- Tillsätt nu chili, gurkmeja och korianderpulver i pastan och rör om tills oljan separeras från pastan.
- Stäng av lågan och låt pastan svalna i 2 minuter medan du visper ostmassan.
- Tillsätt den vispade ostmassan i pannan och rör om så att det inte finns några klumpar i såsen.
- Sätt på lågan och rör om såsen i 1-2 minuter.
- Tillsätt vatten för att få önskad konsistens.
- Ge en god omrörning till såsen och låt den koka tills en koka kommer.
- Slutligen tillsätt stekt potatis och täck locket på pannan.
- Låt curryen koka i 15-20 minuter på låg låga.
- Slutligen tillsätt krossad Kasuri methi och stäng av flamman på kaminen.
Du kan servera denna maträtt med naan, phulka eller pulao.
- Använd alltid hela kryddor för att laga maträtten,
- Människor - 5
- kcal - 364 kcal
- Fett - 23 g
- Protein - 7 g
- Kolhydrater - 35 g
- Fiber - 5 g
Saker att tänka på:
- Koka aldrig potatisen helt.
- Använd alltid hela kryddor för att laga maträtten,
- Du kan också lägga till färsk grädde för att garnera skålen. Detta ger skålen en rik och krämig konsistens.
- Skålen är vanligtvis inte för kryddig. Så om du vill ha lite kryddig smak kan du lägga till fler gröna chili.
- Skålen tar dig inte för lång tid när du sätter ihop sakerna.
Läs också: Dahi Paratha Recept: Följ dessa enkla steg för att laga något nytt
