Kärnmjölk är i huvudsak en biprodukt av kärnande grädde. Det är den fettfria, tunna och lätt sura restvätskan du får när grädde eller mjölk kärnas till smör. Det är så traditionellt, hemgjord kärnmjölk (känd som chaas i indiska hushåll) brukar beskrivas. Sedan finns det den kommersiella varianten av kärnmjölk också, som du kan köpa i butiker. Men den här typen av kärnmjölk sägs odlas genom att ofarliga mjölksyrabakterier tillsätts i fettfri mjölk. Oavsett vilken sort du väljer, finns det otaliga fördelar med att dricka eller lägga till kärnmjölk i maten. Här är några av de väsentliga fördelarna med kärnmjölk som du bör vara medveten om.
ett. Förbättra vårt matsmältningssystem
två. Bekämpa surhet
3. Ben starkare
Fyra. Sänka kolesterol
5. Vikthantering
6. Används i matlagning
7. Håller oss hydrerade
8. Fördela vår hud och hår
9. Vanliga frågor:
Förbättra vårt matsmältningssystem
Kärnmjölk innehåller probiotika, som inte är något annat än levande bakterier som är bra för vår tarmhälsa eller matsmältning. En växande mängd forskning visar att mat eller dryck med probiotika kan hjälpa till att behandla en sådan envis matsmältning hälsoproblem som irritabel tarm. Efter en tung måltid kommer du alltid att rekommenderas att dricka ett glas lugnande kärnmjölk. Detta beror på att den probiotikarika kärnmjölken kan kyla ner din kropp och tvätta bort oljorna och fetterna som kan ligga på magen.
Kärnmjölk rekommenderas för kvinnor före eller efter klimakteriet kämpar mot värmevallningar , främst på grund av vätskans kylande effekt inuti kroppen. Därför, om du har problem med matsmältningen, kan kärnmjölk gynna dig mycket.
Dricks: Tillsätt lite spiskummin och strimlad ingefära i ett glas kärnmjölk för att hjälpa dig smälta maten snabbare.
Bekämpa surhet
Dina farföräldrar måste alltid ha föreslagit att du skulle dricka kall kärnmjölk för att bekämpa surhet. Tja, det är ett användbart motgift och kan hjälpa dig att lindra halsbränna. Så, hur motverkar det surhet ? Till att börja med är kärnmjölk en naturlig probiotika. De goda bakterierna som finns i probiotika förhindrar gasuppbyggnaden och uppblåsthet som ofta orsakar sura uppstötningar.
Det tillåter också näringsämnen och livsmedel att smältas och absorberas korrekt, vilket i slutändan eliminerar och minskar risken för förekomst av surhet. Det är därför indiska måltider ofta följs av kärnmjölk eller chaas . Nästa gång du har en kryddig eller tung måltid, kom ihåg denna utmärkta kärnmjölksförmån.
Dricks: Tillsätt en skvätt svartpepparpulver till kärnmjölken för att göra det ännu mer fördelaktigt.
Ben starkare
Kärnmjölk innehåller fosfor och kalcium - båda behövs för friska ben . Om du köper den berikade sorten kan du få D-vitamin också. Som vi alla vet är D-vitamin ett avgörande näringsämne för att bibehålla benhälsan. D-vitamin hjälper vår kropp att ta upp kalcium bland annat från den mat vi konsumerar.
Forskning visar att kalcium och D-vitamin tillsammans kan axla ansvaret för gör benen starkare hos kvinnor efter klimakteriet. De är också användbara för att förebygga andra störningar som rakitis. Läkare säger att det är viktigt att hålla vitamin D-nivåerna intakta eftersom dess brist hindrar kalciumupptaget i kroppen. Barn som lider av D-vitaminbrist kan drabbas av återkommande hosta och förkylning.
Kärnmjölk kan bekämpa just denna brist och göra benen starkare. Onödigt att säga, stärkande benhälsa är en verklig kärnmjölksfördel .
Dricks: Om du köper helfet kärnmjölk kan du även få vitamin K2, gynnsamt för benhälsan.
Sänka kolesterol
En studie publicerad i Bra , en publikation från British Medical Journal, sade nyligen att specifika biomolekyler som finns i kärnmjölk eller andra fermenterade mejeriprodukter för den delen kan minska ett kolesterol uppbyggnad - i själva verket kan det stoppa andra skadliga blodlipider från att också orsaka hjärtinfarkt. Så du kan räkna kampen mot kolesterol som en fördel med kärnmjölk.
Dricks: Lita inte enbart på kärnmjölk för att bekämpa kolesterol . Kontrollera med din läkare vilka andra effektiva medel mot kolesterol kan vara.
Vikthantering
Ja, kärnmjölk kan hjälpa oss att gå ner i vikt . Hur? Till att börja med, jämfört med andra mejeriprodukter som mjölk och ost, har kärnmjölk en otroligt låg fetthalt. Enkelt uttryckt innehåller den en hel mängd vitaminer och mineraler utan att öka vårt kaloriintag. Faktum är att den har alla nödvändiga element som hjälper oss bibehålla våra energinivåer . Mer viktigt, kärnmjölk har vitamin B2 , även känd som riboflavin, vilket kan bidra till att förbättra ämnesomsättningen.
Som vi alla vet kan en snabbare ämnesomsättning bränna fler kalorier än en lägre ämnesomsättning, och kan följaktligen hjälpa oss att gå ner några kilo. Därför, genom att underlätta matsmältningen eller ämnesomsättningen, kan kärnmjölk gynna oss genom att hjälpa till med viktminskning. Ett helt glas kärnmjölk kan hålla dig mätt och återfuktad under en betydande tid på en dag. Och det kan vara till hjälp om du försöker gå ner i vikt.
Dricks: Byt ut kaloririka drycker med vitaminrik, lågkalorikärnmjölk, som en del av din viktminskning strategi.
Används i matlagning
Kärnmjölksfördelarna inkluderar dess utmärkta kulinariska tillämpning . Kärnmjölk används nu flitigt i bakning. Detta beror på att kärnmjölk och bakpulver reagerar för att frigöra koldioxid, och hjälper därigenom degen för, säg, scones och våfflor att jäsa. Kärnmjölk används också, särskilt i Medelhavsländerna, som en marinad vars syra hjälper kött - fårkött, lamm, kyckling eller kalkon - att bli mört och godare.
Dricks: Nästa gång du gör en kalkon eller kycklingstek , marinera köttet i kärnmjölk.
Håller oss hydrerade
Kärnmjölk eller chaas kan skydda oss från uttorkning. Den är full av elektrolyter, och det gör den extra fördelaktig. Under sommarmånaderna gynnar kärnmjölk oss genom att bekämpa säsongsspecifika problem som taggig hetta , uttorkning och allmänt obehag av värmen.
Dricks: Istället för kolsyrade drycker, gå till kärnmjölk under sommaren.
Fördela vår hud och hår
Det finns utmärkta kärnmjölksfördelar för vår hud och hår . Till att börja med kan kärnmjölk vara ett utmärkt naturligt blekmedel. Så du kan använda den externt för att bekämpa solbränna eller solskador. Eftersom den har en ostmassabas kan kärnmjölk vara en bra rengöringsmedel för. Det är därför kärnmjölk kan rengöra inte bara vår hud utan också vår hårbotten.
Dessutom kan kärnmjölk, eftersom det är ett utmärkt återfuktande medel, hjälpa dig att bli av med problem med torr hårbotten. Du kan applicera kärnmjölk direkt i hårbotten - vänta i ungefär en halvtimme innan du sköljer av den med ljummet vatten. Detta kan hjälpa dig att bekämpa mjäll.
Dricks: Använd kärnmjölk som ingrediens i ansikte och hårmasker .
Vanliga frågor:
F. Finns det några biverkningar av kärnmjölkskonsumtion?
TILL. Det sägs att kärnmjölk kan ha hög natriumhalt. Högt natrium livsmedel kan leda till högt blodtryck och det i sin tur kan utlösa hjärtsjukdomar. Dessutom kan mat med hög natriumhalt skada njurarna. Så de som är känsliga för kostsalter bör hålla sig borta från kärnmjölken. Dessutom, i vissa fall, kärnmjölk kan utlösa allergiska reaktioner eller matsmältningsproblem. Så rådfråga en dietist för att kontrollera om du bör konsumera kärnmjölk, särskilt om du har laktosintolerans.
F. Kan kärnmjölk bekämpa magsår?
TILL. Magsår eller magsår är en typ av magsår och grunden till denna åkomma är syra. Eftersom kärnmjölk har probiotika eller levande bakterier kan den neutralisera syror i magen och hindra dem från att röra sig uppåt i kroppen. Dessutom har studier visat att kärnmjölk effektivt kan bekämpa H.pylori, som tros vara den vanligaste orsaken till magsår .
