RAJMA MASALA RECEPT: HUR MAN GÖR PUNJABI-STIL RAJMA MASALA

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

För 5 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
6 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
För 8 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 11 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Recept Recept oi-Sowmya Subramanian Skriven av: Sowmya Subramanian | den 26 september 2017

Rajma masala är en populär Punjabi curry som tillagas vanligt i de flesta hushåll. Rajma masala i Punjabi-stil bereds genom att koka njure bönor i en lök-tomat sås.

Punjabi rajma är ett vanligt lunch- eller middagsrecept, eftersom det inte kräver några utsökta ingredienser. Även kryddorna som läggs i curry är vanliga kryddor för hushållet. Njurbönorna måste blötläggas över natten och när de är färdiga är det enkelt att förbereda detta hemma.

Det finns många sätt att laga rajma. Här är ett enkelt recept med en detaljerad procedur, bilder och en video.

Rajma är känt för sina hälsofördelar och innehåller mycket fiber. Dessa näringsrika bönor är också bra för diabetespatienter. Därför är detta ett perfekt recept som ska beredas för alla åldrar. Rajma masala äts bäst med ris eller ibland till och med roti. Rajma chawal är en populär huvudrätt över hela Indien.

Så, om du vill förbereda rajma masala hemma, här är steg-för-steg-proceduren med bilder och en video.

RAJMA MASALA VIDEORECEPT

Recept av: Meena Bhandari

Recept typ: Huvudrätt

Serverar: 2-3

Ingredienser

Rajma - 1 kopp

Vatten - 6 koppar + för sköljning

Gurkmeja pulver - t tsk

Salt att smaka

Vitlök (skalad) - 3 kryddnejlika

Ingefära (riven) - 1 tsk

Olja - 2 msk

Jeera - 1 tsk

Lök (hackad) - 1 kopp

Tomater (hackad) - 1 kopp

Gröna chili (hackad) - 1 tsk

Rött chilipulver - 1 tsk

Garam masala - 1 tsk

Amchurpulver - 1 tsk

Korianderblad (hackad) - för garnering

Hur man förbereder

1. Tillsätt rajma i en sil.

2. Skölj det noggrant med vatten.

3. Överför den i en skål.

4. Tillsätt 4 koppar vatten och låt det blötläggas i 10-12 timmar.

5. Tillsätt rajma med vattnet i en uppvärmd tryckkokare.

6. Tillsätt 2 teskedar salt.

7. Tillsätt gurkmeja pulver.

8. Tillsätt 2 koppar vatten och blanda väl.

9. Låt det tryckkokas i upp till 8-10 visselpipor och låt trycket i spisen sätta sig.

10. Lägg samtidigt vitlöksklyftorna i en mortel.

11. Tillsätt en tesked riven ingefära.

12. Tillsätt en nypa salt och slå den i en pasta med en mortelstöt och håll den åt sidan.

13. Öppna locket på tryckkokaren.

14. Se till att rajma är tillagad ordentligt genom att trycka på den med fingrarna.

15. Om det krossar, tillagas rajma ordentligt.

16. Tillsätt olja i en uppvärmd panna.

17. Tillsätt en tesked jeera och låt den bli brun.

18. Tillsätt hackad lök och stek tills de blir ljusbruna.

19. Tillsätt ingefära-vitlökspasta och stek i 5 minuter tills färgen ändras.

20. Tillsätt tomaterna och rör om.

21. Låt det koka i 5-7 minuter tills allt vatten avdunstar.

22. Tillsätt de hackade gröna chili.

23. Tillsätt salt och rött chilipulver.

24. Tillsätt sedan garam masala och amchurpulver.

25. Blanda väl.

26. Tillsätt rajma och rör om.

27. Mosa några rajmabitar för att göra såsen lite tjock.

28. Låt det koka i 2 minuter.

29. Överför i en skål och garnera med korianderblad.

30. Servera varm.

Instruktioner

1. Salt tillsättes samtidigt som vitlök-ingefärpastan slås så att den blir jämn.
2. Du kan också mala några kokta rajmabitar i en jämn pasta och sedan lägga till den i såsen senare för att göra såsen tjock.

Näringsdeklaration