Lila morötter: hälsofördelar, användningar och recept

De Bästa Namnen För Barn

Golv:

Födelsedatum:

Skicka

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen

Precis inkommet

• 6 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
• 
• För 8 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakna läppar Få utseendet i några enkla steg!
• För 10 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 13 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Missa inte

• Teknologi BSNL tar bort installationsavgifter från långvariga bredbandsanslutningar
• Nyheter Kumbh mela-återvändande kan förvärra COVID-19-pandemin: Sanjay Raut
• sporter IPL 2021: BalleBaazi.com välkomnar säsongen med den nya kampanjen 'Cricket Machao'
• Filmer Vira Sathidar Aka Narayan Kamble från Court passerar på grund av COVID-19
• Bilar Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
• Finansiera Guldpriset faller inte så mycket som en oro för NBFC, banker måste vara vaksamma
• Utbildning CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
• Resa 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april

Om du har varit i en livsmedelsbutik måste du ha sett morötter i en mängd olika färger som orange, vit, lila, röd och gul. Oavsett deras färger är alla typer av morötter rika på näringsämnen, särskilt lila morötter som är fulla av antioxidanter.

Odlade morötter kan särskiljas i två huvudgrupper: morötter av östlig typ (lila och gul morot) och morötter av västerländsk typ (orange, röd, gul och vit morötter) [1] . Idag har morötterna av östlig typ ersatts med morötter av västerländsk typ [två] .

Intressant nog var morötterna ursprungligen vita eller lila. Och de moderna orangefärgade morötterna som vi ofta ser i livsmedelsbutiker har sannolikt utvecklats på grund av genetisk mutation från en ny ras med gula morötter.

Lila morötter är en bra källa till vitaminer och mineraler och innehåller kraftfulla antioxidanter som kallas antocyaniner som har positiva effekter på din hälsa [3] .

I den här artikeln kommer vi att undersöka hälsofördelarna med lila morötter och sätt att konsumera dem.

Näringsinformation om lila morötter

Alla typer av morötter är rika på olika näringsämnen såsom vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, vitamin K, fiber, kalium, fosfor, riboflavin, niacin, tiamin, järn och kalcium.

Emellertid innehåller lila morötter en hög koncentration av antocyaniner som ger frukt och grönsaker sin lila färg. Lila potatis, lila kål, svarta druvor, plommon, aubergine och björnbär är några av de purpurfärgade frukterna och grönsakerna med högt antocyanininnehåll. Antocyaniner är färgade vattenlösliga pigment som tillhör fenolgruppen av antioxidanter som gynnar din hälsa på många sätt [4] [5] .

Hälsofördelar med lila morötter

1. Kan hjälpa till med viktminskning

Att konsumera lila morötter kan hålla dig mätt under lång tid och minska din aptit tack vare dess fiberinnehåll [6] . En studie från 2016 visade att människor som konsumerar mer antocyaninrika livsmedel kan hjälpa till med viktkontroll och förhindra fetma [7] .

2. Kan sänka risken för metaboliskt syndrom

Metaboliskt syndrom är en grupp av tillstånd som ökar risken för diabetes, hjärtsjukdomar och stroke. En studie som publicerades i The British Journal of Nutrition fann att råttor med högt kolhydratinnehåll och med hög fetthalt utvecklade högt blodtryck, leverfibros, hjärtfibros, nedsatt glukostolerans och magfett fick lila morotsjuice, vilket resulterade i en förbättring av glukostolerans, kardiovaskulär och leverstruktur och funktion på grund av antocyanins antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper [8] .

3. Sänk kolesterolnivåerna

Närvaron av antocyaniner i lila morötter kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom genom att hålla dina kolesterolnivåer i schack. Antocyaniner kan hjälpa till att sänka dåligt kolesterol och öka det goda kolesterolet [9] [10] .

4. Lägre inflammatoriska tarmsjukdomar

Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) är ett paraplybegrepp som används för att beskriva tillstånd som orsakar kronisk inflammation i mag-tarmkanalen.

Djur- och provrörsstudier har visat att lila morötter kan förbättra vissa inflammatoriska tarmförhållanden (IBD), såsom ulcerös kolit. En studie från 2018 som publicerades i Prevention Nutrition and Food Science rapporterade att möss med kolit matades med lila morotpulver, vilket resulterade i en signifikant minskning av inflammation [elva] .

En annan studie publicerad i tidskriften Food and Function visade effekterna av antocyaninrika lila morötter på sänkning av inflammation i samband med IBD. [12] .

5. Kan minska diabetesrisken

Fetma eller övervikt ökar risken för diabetes. Och studier har visat att ökat intag av livsmedel som är rika på antocyaniner kan hjälpa till att hantera och förebygga risken för diabetes [13] [14] .

6. Kan hantera cancerrisk

Lila morötter innehåller mycket antocyaniner som uppvisar anticanceregenskaper. En studie från 2018 visade att råttor som exponerades för en cancerfrämjande förening fick en kost kompletterad med lila morotsextrakt, vilket resulterade i att utvecklingen av cancer minskade [femton] .

En annan studie publicerad i World Journal of Gastroenterology påpekade att konsumtion av mycket lila frukter och grönsaker minskar risken för koloncancer [16] .

7. Lägre risk för Alzheimers sjukdom

Studier har visat att antocyaniner är effektiva för att skydda mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och kan hjälpa till att förbättra kognitiv funktion [17] .

Sätt att lägga till lila morötter i din kost

• Riv eller hugga lila morötter och lägg till dina sallader.
• Fräs morötter med olivolja, peppar och salt.
• Tillsätt dem i dina juicer och smoothies.
• Riv dem och lägg till dina söta rätter.
• Koka lila morötter och tillsätt till hummus.
• Tillsätt lila morötter till soppor, grytor, buljonger, stekpannor och andra rätter.

Bildreferens: TimesofIndia

Lila morötter recept

Rostade lila morötter med svart sesamdukkah [18]

Ingredienser:

• 900 gram lila morötter, halverade på längden
• 4 vitlöksklyftor, skalade
• 3 kvistar färsk timjan
• 3 msk extra jungfruolja
• ¼ tsk salt
• 1 msk svart sesamfrön
• ¼ kopp finhackad pistaschmandel
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminpulver

Metod:

• Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Lägg en folie eller pergamentpapper på bakpannan.
• Lägg morötterna, vitlök och timjan på pannan. Drizzle 2 msk olivolja och krydda med salt. Kasta blandningen väl och steka den i 25 till 30 minuter tills morötterna har blivit ömma. Kasta sedan timjan.
• Under tiden förbereda dukkah genom att tillsätta pistaschmandlar, sesamfrön, koriander och kumminpulver och salt i en kastrull och koka den i 2-4 minuter tills den är varm och doftande.
• Lägg morötterna och vitlök på en tallrik. Drizzle 1 msk olivolja och strö dukkah på den.

Bildreferens: Eatingwell

Ditt Horoskop För Imorgon

Att Veta

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen