KO MJÖLK MOT BUFFELMJÖLK: VILKET ÄR HÄLSOSAMMARE? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

För 5 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
6 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
För 8 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 11 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem Hälsa Näring Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. den 26 november 2020

Varje år observeras den 26 november som National Milk Day i Indien. Indien, det största mjölkproducerande landet firar denna dag för att visa mjölkens betydelse. National Milk Day grundades 2014 av Food and Agriculture Organization för att fira Dr. Varghese Kurien, som är fadern till Indiens vita revolution.

Betraktas som en komplett mat, består mjölk av olika näringsämnen och mineraler som är viktiga för din kropp. Att vara rik på kalcium, protein, kolhydrater, vitaminer, mineraler och fettmjölk gynnar din kropp på olika sätt. Från att hjälpa till att bibehålla din kroppsvikt till att öka din benhälsa, kan mjölk faktiskt kallas en allrounder ^[1] .

Mjölk finns i olika former som rismjölk, cashewmjölk, komjölk, hampmjölk, buffelmjölk etc. Och de vanligaste konsumtionstyperna är komjölk och buffelmjölk. Men har du någonsin undrat över likheterna och skillnaderna mellan dessa två typer och därmed den inverkan det har på din hälsa? Båda typerna av mjölk har sina positiva och negativa medan komjölken är lättare och lättare att smälta, men buffelmjölk anses vara tung ^[två] , ^[3] .

Även om de skiljer sig från varandra när det gäller sammansättning och rikedom, har både buffalo och komjölk egenskaper som kan tilldelas deras näringsvärde och hälsofördelar ^[4] . Så låt oss lära känna de olika effekterna dessa två har på vår kropp och förstå om den ena är bättre än den andra.

Näringsvärde: Ko mjölk mot buffelmjölk

100 gram komjölk har 42 kalorier, medan buffelmjölk har 97 kalorier ^[5] .

Hälsofördelar med komjölk

1. Ökar benhälsan

Ko mjölk är rik på kalcium, fosfor och andra mineraler som är avgörande för hälsan för dina ben. Det hjälper till att förbättra din bentäthet håller ditt ben friskt. På samma sätt är kalciumhalten i mjölk lika fördelaktig för att förbättra dina tänder också ^[6] .

2. Förbättrar hjärthälsan

Omega-3-fettsyrorna i komjölk är extremt fördelaktiga för din hjärthälsa. Det hjälper till att reglera kolesterolnivån i blodet och håller ditt hjärta friskt under lång tid. Dessa hjälper också till att förhindra uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt eller stroke ^[7] .

3. Hjälper viktminskning

Genom att begränsa ditt kaloriintag under dagen på grund av det rika proteininnehållet i det är komjölk fördelaktigt om du ser fram emot att tappa lite vikt. Det gör att du också känner dig full under lång tid ^[5] .

4. Förhindrar diabetes

Regelbunden konsumtion av komjölk hjälper till att reglera blodsockernivån i kroppen. De höga nivåerna av vitamin B och essentiella mineraler förbättrar din ämnesomsättning och reglerar därmed glukos- och insulinnivåerna ^[7] .

5. Främjar tillväxt

Ko mjölk innehåller kompletta proteiner som hjälper till med produktion av energi samt tillväxt och naturlig utveckling. Enligt olika studier kan ens fysiska och mentala hälsa förstärkas av denna mycket näringsrika dryck ^[8] .

Några av de andra fördelarna med att dricka komjölk är förbättrad immunitet, antiinflammatoriska egenskaper och muskeluppbyggnad.

Biverkningar av komjölk

Överkonsumtion kan leda till att dina ben tappar kalciumhalten ^[8] .
Ökad risk att utveckla prostatacancer och äggstockscancer.
Laktosen i den kan orsaka illamående, kramper, gas, uppblåsthet och diarré.
En ökad förekomst av akne ^[9] .
Överförbrukning kan orsaka viktökning.

Hälsofördelar med buffelmjölk

1. Förbättrar hjärthälsan

Den låga fetthalten i buffelmjölk gör det till nytta för att förbättra din hjärthälsa. Det kan hjälpa till att balansera dina kolesterolnivåer och förhindra uppkomsten av hjärt-kärlsjukdom, åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke ^[10] .

2. Främjar tillväxt

Med högt proteininnehåll är buffelmjölk oklanderligt fördelaktigt för tillväxt och utveckling hos barn och ungdomar. Det är också fördelaktigt för vuxna ^[elva] .

3. Ökar immuniteten

Innehållet av vitamin A och vitamin C i buffelmjölk spelar en viktig roll för att förbättra ditt immunförsvar. Detta hjälper till att rengöra din kropp och blir av med fria radikaler och toxiner som kan orsaka kronisk sjukdom ^[12] .

4. Förbättrar benhälsan

Har mer kalcium än komjölk, buffelmjölk hjälper till att förhindra uppkomsten av benskörhet och förbättrar din benstyrka och motståndskraft ^[13] .

5. Förbättrar cirkulationen

Buffelmjölk är effektivt för att förbättra blodcirkulationen och skydda din kropp mot anemi. Genom att öka RBC-antalet i kroppen ökar buffelmjölken syresättningen och förbättrar därmed dina organs och system ^[14] .

Buffelmjölk är också effektivt för att reglera blodtrycket.

Biverkningar av buffelmjölk

Den har en hög fetthalt.
Överförbrukning kan orsaka plötslig viktökning.
Äldre människor bör undvika att konsumera buffelmjölk eftersom det innehåller mer absorberbart kalcium, jämfört med andra mjölktyper.
Överförbrukning kan orsaka diabetes.

Ko mjölk mot buffelmjölk: det hälsosammare alternativet

Buffelmjölk har högre fettinnehåll än komjölk. Ko mjölk har en låg andel fett, vilket gör den tunnare i konsistens.
Buffelmjölk innehåller mer protein (11% mer) jämfört med komjölk, vilket gör det svårt att smälta.
Komjölk (3,14 mg / g) har ett högt kolesterolinnehåll jämfört med buffelmjölk (0,65 mg / g).
Ko mjölk rapporterar högre vattenhalt jämfört med buffelmjölk, vilket ger mjölken dess återfuktande kvalitet.
Buffelmjölk har ett högre kaloriinnehåll på grund av dess proteiner och fett.

När man jämför de grundläggande skillnaderna mellan de två typerna av mjölk, kan man hävda att man inte kan förneka det faktum att båda är hälsosamma och säkra att dricka ^[femton] . Till exempel kan buffelmjölk konserveras naturligt under en längre period på grund av hög peroxidasaktivitet men har fler kalorier än komjölk. Både buffelmjölk och komjölk har sina egna fördelar, liksom biverkningar som gör det lättare att välja rätt mjölktyp i enlighet med din kropp och dina hälsobehov ^[16] . Det vill säga om du ser fram emot att gå ner i vikt är det bästa alternativet komjölk eftersom det har låg fetthalt, kalorier och proteininnehåll. På samma sätt, om du ser fram emot att gå upp i vikt och förbättra din benhälsa, är det bättre alternativet buffelmjölk. Såsom ovan nämnts är båda mjölktyperna hälsosamma och fördelaktiga för din kropp när de konsumeras i rätt mängd ^[17] . Man måste välja vilken typ av mjölk som kan komplettera och förbättra deras hälsa.

Se artikelreferenser

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Effekter av försurning på fysikalisk-kemiska egenskaper hos buffelmjölk: En jämförelse med komjölk. Livsmedelskemi, 106 (1), 11-17.
[två]Elagamy, E. I. (2000). Effekt av värmebehandling på kamelmjölkproteiner med avseende på antimikrobiella faktorer: en jämförelse med kor och buffelmjölkproteiner. Livsmedelskemi, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Effekt av värmebehandling på kamelmjölkproteiner med avseende på antimikrobiella faktorer: en jämförelse med kor och buffelmjölkproteiner. Livsmedelskemi, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Buffalo vs. komjölkfettkulor: Storleksfördelning, zeta-potential, kompositioner i totala fettsyror och i polära lipider från mjölkfettkulmembranet. Livsmedelskemi, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Rå eller uppvärmd komjölk c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Konsumtion av rå eller uppvärmd mjölk från olika arter: En utvärdering av näringsmässiga och potentiella hälsofördelar. Food Control, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Utmaningen med komjölksproteinallergi. Small Ruminant Research, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Jämförelse mellan effekterna av sojamjölk och fettfri komjölk på lipidprofilen och lipidperoxidering hos patienter med primär hyperkolesterolemi. Nutrition, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Gastroesofageal reflux och komjölksallergi: finns det en länk ?. Pediatrics, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Livskraft hos L. acidophilus-mikrokapslar och deras tillämpning på buffelmjölksyoghurt. Bearbetning av livsmedel och bioprodukter, 91 (2), 83-88.
[elva]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Probiotisk Dahi med buffelmjölk innehållande Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum och Lactococcus lactis minskar gastrointestinal cancer inducerad av dimetylhydrazin-dihydroklorid hos råttor. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Kemisk sammansättning av vattenbuffelmjölk och dess symbiotiska yoghurt med låg fetthalt. Funktionella livsmedel inom hälsa och sjukdom, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Buffelmjölk. Mjölk och mejeriprodukter i mänsklig näring: produktion, sammansättning och hälsa, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Karakterisering och biologisk aktivitet av gangliosider i buffelmjölk. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molekylär och cellbiologi av lipider, 1631 (1), 94-106.
[femton]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Jämförande biotillgänglighet av syntetisk B12 och vitamin B12 i närvaro i ko- och buffelmjölk: en prospektiv studie på laktovegetarianer. Näringsämnen, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Screening och bedömning av lågmolekylära biomarkörer för mjölk från ko- och vattenbuffel: En alternativ metod för snabb identifiering av förfalskade mozzarellor från vattenbufflar. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamin B12 och dess bindande proteiner i mjölk från ko och buffel i förhållande till biotillgänglighet av B12. Journal of Dairy Science.