Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Amerikanska tränare leder engelska kurser för indiska lärare
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- IPL 2021: Arbetade på min batting efter att ha förbises i auktionen 2018, säger Harshal Patel
- Guldpriset faller inte särskilt mycket för NBFC: er, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Fisk utgör en stor del av Kerala-recept och varje region har sin egen speciella fiskkurry. Kottayam fisk curry har sitt namn till kustregionen Kottayam i Kerala. Detta recept på fiskkarry är speciellt eftersom det är torrt. Till skillnad från andra Kerala-recept har Kottayam-fiskcurry inte mycket sås, det är mer som en stekt masala med fisk.
Kottayam fisk curry tillagas med minimalt vatten och utan kokosnöt som vanligtvis är en viktig ingrediens i alla Kerala recept. Detta fiskkarryrecept kräver dock en speciell ingrediens som kallas kudampuli eller gambooge som också kallas Malabar tamarind. Kottayam fisk curry här kokas med laxfiléer. Du kan ersätta den med en annan havsfisk om du vill.
Serverar: 6
Beredningstid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser
- Laxfiléer - 12
- Curryblad - 20
- Vitlök- 2 (hackad)
- Vitlökskivor - 6 (malet)
- Ingefära - 1 tum (malet)
- Gurkmeja pulver - 1/2 tsk
- Rött chilipulver - 1 msk
- Pepparpulver - 1 msk
- Torr Kudampuli eller Malabar tamarind- 2 (blöt i vatten)
- Kokosolja - 2 msk
- Salt enligt smak:
Procedur
1. Lägg ner 10 till 15 curryblad i lager på en tallrik. Gnid sedan salt på laxfiléerna och lägg dem ovanpå currybladen.
2. Täck plattan med en annan och låt den marinera i 20 minuter.
3. Blötlägg Malabar tamarind i en och en halv kopp vatten i en halvtimme.
4. Värm olja i en stekpanna och krydda den med curryblad. Stek sedan lökarna i den i några minuter på låg låga.
5. När lökarna blir gyllene, lägg till ingefära och vitlök i pannan. Koka på låg eld i ytterligare 2 minuter.
6. Tillsätt sedan kryddorna, det vill säga rött chilipulver och gurkmeja pulver i pannan. Steka i 2-3 minuter.
7. Tillsätt peppar och koka på låg låga i en minut. Bränn inte peppar genom att koka för mycket.
8. Släpp sedan fiskfiléerna i pannan och rör om masalaen. Häll tamarindvattnet i pannan.
9. Krydda med salt, täck och koka på medium eld i 5 minuter.
Kottayam fisk curry är redo att äta. Denna kryddiga fiskkarry avnjuts bäst med vanligt ris.
