Om du alltid lutar dig på fryst eller färdigskuren mango för att undvika att skiva en själv, är du inte ensam. Mango är notoriskt svåra att skära på grund av deras asymmetriska gropar, tuffa yttre skal och slemmiga inre kött. Men med några knep i ärmen är dessa saftiga frukter förvånansvärt enkla att skala och förbereda för smoothies, mellanmål och - vår favorit - skålar med guacamole. Så här skär du en mango på två olika sätt (spjut och kuber), plus hur man skalar den. Tacotisdagar är på väg att bli mycket mer intressanta.
RELATERAT: Hur man skär ananas på 3 olika sätt
3 sätt att skala en mango
Du kanske eller kanske inte behöver skala en mango beroende på hur du ska skära den. Att lämna skalet på kan faktiskt vara en stor hjälp när det gäller att få grepp om den hala frukten — men mer om det senare. Oavsett, se till att tvätta mangon noggrant innan du skalar eller skär i den. Om du bestämmer dig för att du vill skala din mango, här är tre metoder att prova.
ett. Använd en skalkniv eller Y-formad skalare för att ta bort mangons skal. Om din frukt är lite undermogen blir den lite seg och grön under skalet – fortsätt skala tills fruktköttet på ytan är ljust gult. När mangon känns slemmig vet du att du har nått den söta delen.
två. Vårt favoritsätt att skala en mango är faktiskt med ett dricksglas (japp, verkligen). Så här gör du: Skär en mango på mitten, ställ botten av varje bit på kanten av ett glas och tryck precis där det yttre skalet möter köttet. Frukten kommer att glida direkt från skalet i glaset (kolla in det här video från våra vänner på Saveur om du behöver en bild) och du behöver inte ens göra dig rörig.
3. Om du vill vara jämn Mer hands-off, våren för en mangoskärare . Den fungerar precis som en äppelskärare - allt du behöver göra är att placera den ovanpå mangon och trycka igenom den runt dess grop. Lätt som en plätt.
Nu när du vet hur man skalar en mango, här är två olika sätt att skära den.
Claire ChungHur man skär en mango i skivor
1. Skala mangon.
Claire Chung2. Skiva den skalade frukten på längden på två sidor så nära gropen som möjligt.
Börja med att placera din kniv i mitten av mangon och flytta sedan cirka en tum till vardera sidan innan du skär igenom.
Claire Chung3. Skiva de andra två sidorna runt gropen.
För att göra detta, ställ upp mangon och skär den vertikalt i skivor. Raka av allt kött från gropen i ytterligare skivor för att få ut mest frukt.
Claire Chung4. Placera de två återstående halvorna som du klippte först ner på deras plana sidor.
Skär frukten i skivor efter önskad tjocklek (från spjut till tändstickor) och njut.
Claire ChungHur man skär en mango i kuber
1. Skiva av varje sida av en oskalad mango längs dess grop.
Claire Chung2. Riv insidan av mangon.
Skiva ett galler med en skalkniv genom att göra horisontella snitt och sedan vertikala snitt hela vägen över varje bit.
Claire Chung3. Ta upp varje bit med gallret uppåt och tryck in skinnsidan med fingrarna för att vända mangoskivan ut och in.
Skalet är det som gör denna metod så lätt.
Claire Chung4. Skiva av tärningarna med en skalkniv och njut.
Får vi tipsa om att visa upp din nyskurna frukt med en av dessa läckra mango recept ?
En sak till: Så här väljer du en mogen mango
Hur kan du se om en mango är mogen ? Allt beror på hur frukten känns och doftar. Precis som persikor och avokado kommer mogen mango att ge lite när den pressas försiktigt. Om det är stenhårt eller överdrivet squishy, fortsätt leta. Mogen mango tenderar också att kännas tung för sin storlek; detta betyder vanligtvis att de är fulla av juice och redo att ätas. Ge även frukten en ordentlig känsla av stjälken innan du köper. Ibland kommer du att kunna notera en söt mangodoft – men oroa dig inte om du inte gör det. Se bara till att det inte finns en sur eller alkoholhaltig lukt, vilket betyder att mangon är övermogen.
Om du inte ska äta det direkt, ta en mango som är lite undermogen och låt den stå på köksbänken i några dagar tills den är mjuk. Du kan påskynda mognadsprocessen för mango genom att lägga mangon i en brun papperspåse med en banan, rulla den stängd och lämna den på bänken i ett par dagar. Om du har en redan mogen mango på händerna, stoppar mognadsprocessen om den förvaras i kylen och att den inte förvandlas till mos.
