Förra sommaren trodde du att det skulle vara den svåraste delen av att sätta ihop det nya picknickbordet. Det visade sig att det faktiskt avgjorde hur många hors d'oeuvres som skulle köpas. (Ord till de kloka: Femtio jäkla ägg är alldeles för många för bara 17 personer.) Vi har knäckt några siffror för att hjälpa dig att klara det i år så att du aldrig mer får en sommarrester.
Tjugo20Hur mycket mat ska jag ha redo?
När det gäller maten, planera för att få 20 procent mindre mat än antalet personer som deltar. Så om 40 personer svarade att de kommer till din bakgård shindig, kommer du att vara säker om du har tillräckligt för 32. Om du har din fest tillgodoses, tänk i brickor: En halv bricka matar vanligtvis åtta personer, så realistiskt du behöver bara fyra brickor av huvudrätten.
Förplikta sig till minnet: (Gäster x 0,8) x (2) = Portioner att köpa
Tjugo20Och vad sägs om hors d'oeuvres specifikt?
Gästerna behöver något att äta medan de väntar på att grillen ska bli varm. Att servera mat som är lätt och lagom är inte bara ett bedårande tillvägagångssätt utan det gör också att räkna mängder mycket enklare. Du behöver i genomsnitt sex stycken per person under en tvåtimmarsperiod. Så om festen börjar kl 15. och du serverar middag klockan 17.00, se till att du har 192 hors d’oeuvres för 40 personer. (20-procentsregeln gäller även här.)
Förplikta sig till minnet: (Gäster x 0,8) x (6) = Hors d’oeuvres att passera
Sponsrad
VarumärketHur många drinkar behöver jag?
Det är ganska säkert att anta att varje gäst kommer att ha fyra drinkar under ett intervall på tre timmar. Gör det enkelt för dig själv och fyll kylare med miniflaskor med Märket Prosecco . Vart och ett motsvarar ungefär två glas, så eftersom du förväntar dig 40 gäster vill du ha minst fyra glas Varumärket till hands (24 miniflaskor till ett fodral). För att göra din fest verkligen gnistra, jazza upp proseccon med fruktiga ispoppar för en söt och somrig cocktail.
Förplikta sig till minnet: (Gäster x 4) / (3) = Drycker som behövs per timme
LeoPatrizi/Getty ImagesHur är det med servettförrådet?
Fundera en minut på hur många servetter du personligen använder på en fest. Det finns den du sveper runt din drink, den du använder för att skydda dig från den saftiga hamburgaren och den du använder för att torka ut barbecuesåsen som oundvikligen droppar på din kjol. I genomsnitt använder människor tre servetter, men eftersom det alltid finns ett spill eller två är det en bra idé att överskatta. Fyra servetter gånger 40 personer är en solid 160.
Förplikta sig till minnet: Gäster x (4) = Servetter att köpa
JordKan vi prata matservis?
Fyrtio tallrikar för 40 personer, eller hur? Inte så mycket. Eftersom vissa kommer att gå tillbaka i sekunder och till och med tredjedelar (den nya hamburgerkryddan kommer definitivt att bli en hit), bör du vara beredd med cirka tre engångstallrikar per person. För större sällskap är papperstallrikar rätt väg att gå. För ett mindre gäng, överväg melaminplattor som inte är så värdefulla att du kommer att vara orolig för att de går sönder. För dessa behöver du två per person: en till middag och en till efterrätt.
Förplikta sig till minnet: Gäster x (3) = Engångstallrikar och redskap
