Pumpapaj träffar alla rätt - inte för söt, inte för rik, precis rätt . Det är därför som kommer Thanksgiving, vi ser fram emot att äta denna säsongsbetonade efterrätt efter den stora måltiden...och sedan igen till frukost dagen efter. Om du har turen att få skickas hem med pumpapajerester kanske du undrar vad du ska göra med dem. Den här festliga godbiten är onekligen smaskig när den serveras varm eller i rumstemperatur med en rejäl klick kall vispgrädde — men kan du låta den där goda pajskivan vila på bänkskivan, eller måste pumpapaj förvaras i kylskåp? Läs vidare, vänner – vi serverar kunskap.
Behöver pumpapaj förvaras i kylskåp?
Här är det korta (och enda) svaret på denna fråga: Det gör det verkligen. En standard (dvs icke-vegansk) pumpapajfyllning innehåller tillförlitligt mejeriprodukter och ägg – två ingredienser som, enligt FDA , kräver kyla, kylskåpstemperaturer på 40ºF eller lägre för att förhindra spridning av patogena bakterier. Till skillnad från förstörande bakterier kan patogena bakterier orsaka matförgiftning utan att omvandla matens lukt, smak eller utseende. Det är med andra ord som en smygattack.
Summa summarum: Det spelar ingen roll om pajfyllningen gjordes från grunden eller kom från en burk – det bästa är att omedelbart sätta in pajen i kylen. Där kommer den att hålla sig fräsch i upp till fyra dagar.
Hur länge håller pumpapajen utanför kylen?
Låt oss svara på den frågan med en annan fråga: Är din paj hemmagjord eller köpt i butik? Enligt FDA bör en hemmagjord pumpapaj inte stå ute i rumstemperatur längre än två timmar efter att den har svalnat ordentligt (en förutsättning för säker förvaring i kylskåp). En färdig, köpt paj – förutsatt att den inte kom från den kylda eller frysta delen utan köptes i rumstemperatur – kan hänga och fortsätta att fresta dig på bänkskivan till sista säljdatum och sedan överleva ytterligare en två till fyra dagar när de överförts till kylen. (Konserveringsmedel, vad vi hatar att älska dig.)
Kan man frysa pumpapaj?
Utmärkta nyheter för alla som var värd för en fest men misslyckades med att påkalla efterrättsrester på gästerna: Du kan frysa pumpapaj med stor effekt och till och med få upp till två månader på detta prisvärda bakverk genom att göra det. Se bara till att kolla in detta Handledning för att frysa pumpapaj innan du lägger din dessert i en djupfrysning för några experttips.
Hur man återuppvärmer pumpapaj
Många människor föredrar att äta pumpapaj antingen kall eller rumstemperatur, men för vissa finns det ingen tröst som den som kommer från att gräva i en varm pajskiva. Om du är i det lägret undrar du antagligen hur du tar bort kylan från dina rester. Goda nyheter: Att värma pumpapaj är lätt. För att fortsätta, förvärm helt enkelt ugnen till 350 F. När förvärmningen är klar täcker du pajen löst med aluminiumfolie och sätter in den i ugnen. Efter ungefär 15 minuter (eller mindre för en enstaka portion) ska pumpapajen vara färdig men för att kontrollera att den är genomvärmd, skjut in en kniv i mitten av pajen och se om den är varm när den väl tagits bort. Låt pajen stå ett par minuter innan servering. Obs: När pajen har värmts upp igen, frys den inte igen.
Är du redo att börja baka några festliga, säsongsbetonade godis? Få ett försprång med några av våra favoritdesserter med pumpasmak för en dos semesteranda:
- Pumpapaj med kanelrulleskorpa
- Rice Krispie-godsaker med pumpapajsmak
- Krämig pumpa Eton röra
- Kexdeg pumpa hand pajer
- Pumpa brioche
- Pumpa krydda pecannötrullar
RELATERAD: 50 ENKLA HÖSTDESSERTRECEPT SOM GÖR BÄSTA UT AV BAKSÄSONGEN
