Stanna till centrala Flushing vilken dag som helst och du kommer snabbt att märka en kö som slingrar sig längs Main Street fullpackad med New York-bor som jagar den nyaste matville. Väntan är dock inte på pigga pannkakor eller någon nymodig hybriddessert. Det är för... bubble tea. Det stämmer, den hetaste drinken i New York City just nu är en upprepning av den redan populära taiwanesiska drycken. Här är anledningen till att alla är besatta.
RELATERAD: Japanska Sandos är den mellanmålsbara, 'grammbara rätten som plötsligt finns överallt
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg som delas av Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) den 22 april 2019 klockan 18:15 PDT
Brunsockermjölk är precis som namnet beskriver: en kombination av en söt farinsockersirap och mjölk som är oemotståndligt rik och krämig. Medan det har dykt upp i många tebutiker runt om i staden på sistone, nådde brunsockermjölk toppstatus för viral mat tidigare denna månad när den taiwanesiska kedjan Tigersocker öppnade i Queens. Stjärndrinken – med sina karaktäristiska tigerränder av karamellfärgad sirap som droppar ner på sidorna – har matälskare som står i kö så länge som två timmar bara för att prova en kopp (och Instagram det, förstås). Efterfrågan är så stor att butiken till och med begränsar varje kund till fyra drinkar per köp (nyanser av den där proto-matville, Cronut).
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg som delas av Bar Pa Tea (@barpatea) den 26 februari 2019 klockan 10:59 PST
Tiger Sugar är inte den enda teplatsen med brunsockermjölk på menyn. Nolitas Bar Pa Tea har en koffeinfri farinsockermjölk som serveras kall med bitar av rakad is, plus ett inte så hemligt menyalternativ: ett ångande te drunknade täckt med ett brunt sockermjölksskum.
Med tillstånd av SpiriteaVid den nyöppnade Spiritea i East Village förstärker ägaren Dan Zhang sin version av brunsockermjölk med persikogelé, en gummiliknande topping som anses vara en skönhetsmat i Asien. Utöver utseendet älskar folk också smaken av denna drink. Varmheten hos nygjord brun sockersås och kylan hos kylda mejeriprodukter skapar en unik smak, säger Zhang.
Patty LeeÄven långvarig bubble-te-leverantör Levande har kommit in i brunsockermjölksspelet med en te-infunderad version som är så extra som de kommer. Varje kopp avslutas med en topping som påminner om smält glass och ett stänk av socker som får crème brûlée-behandlingen framför dig med en köksfackla.
RELATERAD: 10 nya (och fantastiska) saker du behöver äta på NYC Food Markets i sommar
