Nytt år, ny meny. Med lite planering och beslutsamhet kan du äta hälsosammare den här månaden...utan att ta till sallad varje kväll, för ärligt talat, det låter eländigt. Dessa 31 hälsosamma januarimiddagsrecept låter dig måltidsplanera en näringsrik, läcker rätt varje kväll (bonus: lunchrester ), så att du kan äta rent (tänk minimalt bearbetade livsmedel) utan att känna dig berövad.
RELATERAD: 15 hälsosamma middagsidéer för två som inte är tråkiga
Linda Pugliese/Hjälp dig själv
1 januari: Kryddad lammköttbulle och Escarolesoppa
Den här soppan är rejäl och hälsosamt, tack vare en rejäl dos grönt och de mjukaste köttbullarna du någonsin smakat.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2 januari: Vegansk Slow-Cooker Detox Kokossoppa
Alla de bästa middagarna kombineras med bara en knapptryckning.
Få receptet
Linda Pugliese/Hjälp dig själv3 januari: Crispy Tofu Steaks med Broccoli Rabe och Romesco
Inget kött, inga problem. Den här krispiga rätten är smakrik, lätt att göra och packad med växtbaserat protein.
Få receptet
Foto/Styling: Katherine Gillen4 januari: Ugnsstekt sötpotatis med krispiga kikärter och yoghurtsås
Men seriöst, du hade oss på yoghurtsås.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5 januari: Grönkålssallad med persimmons, krispiga kikärter och stekt schalottenlök
Det är krispigt, syrligt, kryddigt, sött och i princip motsatsen till en sorglig sallad.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6 januari: Räkor med blomkålsgryn och ruccola
Genom att byta ut cauli mot ris kan du tappa kolhydraterna men behålla smaken (allt på 30 minuter).
Få receptet
Nisha Vora / The Vegan Instant Pot Cookbook7 januari: Instant Pot Vegan Pho
När de säger kram i en skål är det detta de pratar om.
Få receptet
Michael Graydon och Nikole Herriott/Nothing Fancy
8 januari: Alison Romans svärdfisk med krossade oliver och oregano
Även så kallade skaldjurshatare kommer att svimma efter en tugga av denna maträtt. Det är som kyckling...men bättre.
Få receptet
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell9 januari: Lågkolhydrat Zucchini Enchiladas
Dessa enchilador har en hemlighet: allt det klibbiga, ostliknande godheten, minus kolhydraterna.
Få receptet
Laura Edwards/Från ugnen till bordet10 januari: Rostad squash och tofu med soja, honung, chili och ingefära
Kryddig, söt och mestadels hands-off. Vi ser en ny veckokväll i framtiden.
Få receptet
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook11 januari: Piri Piri Chicken
Det är kyligt ute, men vi skruvar upp värmen i köket.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12 januari: Rainbow Collard Wraps med jordnötssmörsdoppsås
Du kan göra dem i förväg (upp till två dagar i förväg) och de blir inte blöta i kylen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13 januari: Lättare fettuccine med blomkåls Alfredo-sås
Ser ut som alfredo. Smakar bättre än alfredo.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14 januari: Kikärts- och grönsakkokoscurry
Tillfredsställ dessa avhämtningsbegär på hela 30 minuter.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15 januari: Hela 30 kycklingköttbullar och blomkålsris med kokos-örtsås
Vi är inte ens på Whole30-dieten och vi kan inte få nog av den krämiga såsen.
Få receptet
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food16 januari: Rostad sötpotatis med sriracha och lime
Det är som att äta godis till middag och må bra av det.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17 januari: Kyckling och Snap Pea Fry
Högt proteininnehåll. Låg kolhydrater, kalorier och tid det tar att komma till bordet.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18 januari: Glutenfri Blomkål Tomat Gnocchi
Ingen kommer ens att gissa att det är hälsosamt.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19 januari: Poblano och svamptacos med tomater och getost
Dags att utöka din tacotisdagsrepertoar. Vi ses senare, köttfärs.
Få receptet
Liz Moody/friskare tillsammans20 januari: Immunförstärkande gurkmeja Golden Milk Daal
Den är fullproppad med vitlök och ingefära som är bra för dig och är en tröst att starta upp.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21 januari: 15-minuters medelhavscouscous med tonfisk och pepparoncini
Om du frågar oss, är konserverad tonfisk så underskattad. Hur skulle du annars kunna laga middag på 15 minuter?
Skaffa receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22 januari: Keto-panna-kyckling och regnbågegrönsaker
Detta är vårt favoritsätt att smaka på regnbågen. Bonus: Det är minimal städning inblandad.
Få receptet
Colin Price/Två ärtor och deras podkokbok23 januari: Honey Senap Sheet-Pan Kyckling med brysselkål
Vi vet att kycklingbröst är ditt vanliga val, men prova smakrika lår bara denna gång. Dessutom kan du inte gå fel med en honungssenapssås.
Få receptet
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora24 januari: Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Bryt ut den där helt nya Instant Pot som du fick under semestern.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell25 januari: Tomat- och vitböngryta på rostat bröd
Nu detta är hur du rostar till middag. Lägg ett ägg på den för att göra den ännu mer mättande.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan26 januari: Kryddig Citron-Ingefära Kycklingsoppa
Det är precis som mammas kycklingsoppa, men den här gången med en pepparkick.
Få receptet
Allison Day/Modern Lunch27 januari: Citrus-, räkor- och quinoasallad med fetaost
Oj. Om alla sallader smakade så här skulle de vara vår favoritmat.
Få receptet
Liz Moody/friskare tillsammans28 januari: Zucchini Nudel Pad Se Ew
Dit vi är på väg behöver vi inga nudlar.
Få receptet
RELATERAD: De 9 mest mättande livsmedel för viktminskning
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29 januari: Blomkålssötpotatisburgare
Krossad avokado och hemlagad kryddig majonnäs tar denna köttfria måltid över toppen.
Få receptet
Lauren Volo/Blomkålskraft30 januari: Blomkål Chili
Vår favorit korsblommiga grönsak slår till igen.
Få receptet
Med Poulos / Week Light31 januari: Broccoli Margherita Pizza
Leverans pizza? Vi känner henne inte.
Få receptet
RELATERAD: 32 lågkalorimat recept som aldrig gör dig besviken