Vi skulle aldrig sätta en gräns för Taco fyllningar. Så varför inte stapla på allt gott sidor också? Från avokadoris till mexikansk street corn dip (ja, det är en grej), vi har allt du behöver för den mest episka fiestan i universum. Här, 30 sidor för tacos utöver köpta i butik guacamole .
RELATERAT: 52 Taco-receptidéer för att ta dig igenom varje tisdag på året
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Mango Guacamole
Håll strandstämningen stark året runt med en skopa mangoguacamole tillsammans med dina fisktacos. (Tilläggsbonus: Det tar bara tio minuter att göra.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Avokado Ris
Varför tänkte vi inte på detta innan? Det här receptet ger Chipotles koriander-lime-ris en kör för pengarna.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Sju-lagers dopp
Ingen middagsfiesta är komplett utan denna mördande rätt som har allt, från de friterade bönorna till salladslöken.
Få receptet
RELATERAD: 5 recept som tar tacos till nästa nivå
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. 15-minuters Gazpacho med gurka, röd paprika och basilika
Denna kalla sommarsoppa är rent ut sagt uppfriskande. Garnera din skål med knapriga tortillastrimlor och en limeklyfta.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Zucchiniris
Du och Zoodles går långt tillbaka. Men har du träffat dess risinspirerade kusin?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Lätt och syrlig coleslaw
Njut av den som en sval, krispig sallad tillsammans med dina tacos eller arbeta in dem i själva tacosen. (Vi är partiska med detta nummer för krispiga bakade fiskar.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Mexican Street Corn Deviled Eggs
Denna aptitretare är utan tvekan den mest episka mash-upen genom tiderna. Nämnde vi att de bara tar dig 40 minuter att piska upp?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Avokado Black Bean Pasta Sallad
Finns det något som denna magiska gröna frukt inte kan göra? (Nej. Svaret är nej.)
Få receptet
RELATERAD: De 26 bästa mexikanska recepten genom tiderna
Ge mig lite ugn9. Mexikansk Caesarsallad
Gör dig redo för krämig avokado, salta tortillachips och saftig cotija.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. 15-minuters Gurka-Avocado Blender Soppa
Låg på arbete, hög på smak. Hoppa gärna över den ostliknande baguetten om du serverar den med tacos (eller, du vet... gör det inte.)
Få receptet
Vad's Gaby Cooking11. Mexikansk majs- och quinoasallad
Två sorters ost? Räkna med oss.
Foodie Crush12. Lätt mexikansk coleslaw
Krydda denna grillhäftklammer med några skvätt varm sås.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Avokado'Pommes frites'
Ingen fritering krävs. Kan vi föreslå att du använder dem som kronan på verket på din nästa hamburgare?
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Mexican Street Corn Dip
Detta är vad sommaren smakar. Det är nästan godare än själva mäktiga eloten.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Mexikansk Posole
Du går officiellt in i comfort food-zonen.
Få receptet
RELATERAD: Kyckling Tinga Tacos
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Rostad Poblano och Majs Guacamole
Mellan rostade poblano-peppar, förkolnade majskärnor och tärnad rödlök, *detta* är den ultimata chunky guacen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Tater Tot Nachos
Vi älskar också tortillachips, men krispiga frysta tots kan hålla sig mot kryddig chorizo, ost och gräddfil utan att bli till mos.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Slow-Cooker Chicken Enchilada gryta
Du kan servera den med en skål chips för doppning — eller använd grytan för att fylla allas tacoskal.
Få receptet
Väl pläterad av Erin19. Instant Pot Refried Beans
Att laga bönor från grunden kan vara en heldagsaffär. Men med din praktiska tryckkokare tar det mindre än två timmar. Det är ett mirakel på tacotisdag.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Grillad majs med kryddig aioli
En glödhet grill eller grillplatta > en gryta med kokande vatten. Gå den extra milen genom att strö majsen med queso fresco crumbles, koriander och limejuice innan servering.
Få receptet
Power Plates21. Snabb Guacamole Quinoasallad
Vill du minska tillagningstiden från 30 minuter till tio? Börja med överbliven kokt quinoa, så allt du behöver göra är att kombinera den med bönorna och producera.
Få receptet
Emily Morgan22. Snabbt och enkelt kryddig kokosbönsoppa
Det bästa med detta recept (förutom att det börjar med konserverade svarta bönor)? Det kräver att soppan mixas i en mixer för en slätare, krämigare konsistens.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Grillad Mango Salsa
Den här söta och kryddiga sidan är inte bara god att doppa chips i, den smakar också gudomligt ovanpå grillad fisk. Prova med röd snapper eller lax.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Fisktacosallad
Sauterad tilapia med citrussallad, pico de gallo, avokado och krossade tortillachips är vår sorts sallad. (Dela gärna upp fisken och låt barnen fylla sina tacoskal direkt från salladstallriken.)
Få receptet
Den Moderna Egen25. Smält ost
En bubblande stekpanna med ost och chorizo? Vi hade en dröm om detta en gång. Proffstips: Leta efter mexikansk chorizo, som är okokt och mald, snarare än spansk, som är torkad och härdad.
Erin McDowell26. Biff Empanadas
Varning: Gör dessa till dina barn en tacotisdag och du har inget annat val än att göra dem varje tisdag efter det också.
Få receptet
Mamman 10027. Tortilla Kycklingsoppa
Spara dig själv lite tid genom att steka tortillaremsorna eller koka och strimla kycklingen upp till fyra dagar i förväg.
Kristin Perers/Round Ours28. Rökig grillad majs
Arkivera den här under Anledningar till att aldrig äta vanlig kokt majs igen.
Få receptet
Middag på Zoo29. Mexikanska fruktkoppar
Åh, Tajin . Den salta, kryddiga, citrusiga kryddningen av våra sueños. Hur kommer det sig att du smakar gott på allt ?
Esteban Castillo / Chicano äter30. Horchata 3 sätt
Detta traditionella agua fresca-recept är väl värt tålamodet. Håll dig till det klassiska, prova tropisk kokos eller sparka igång dagen med matcha horchata.
Få receptet
RELATERAT: 23 mexikanska sidorätter som är snabba, lätta och ostiga