27 FRUKTER OCH GRÖNSAKER NATURLIGT RIKA PÅ ÄPPELSYRA

För snabba varningar Prenumerera nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningar

Precis inkommet

För 3 timmar sedan Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival
4 timmar sedan Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
6 timmar sedan Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
För 9 timmar sedan Dagligt horoskop: 13 april 2021

Måste titta

Missa inte

Hem

Hälsa

Välbefinnande Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn den 1 juli 2020| Granskats av Karthika Thirugnanam

Äppelsyra är en naturligt producerad förening av människokroppen när socker eller kolhydrater bryts ner till energi. Föreningen finns dock också naturligt i flera frukter och grönsaker.

Äppelsyra är inte en mycket känd förening men den är lika effektiv som citronsyra. I många frukter och grönsaker har äppelsyra toppositionen. Det ger syrlig, sur eller bitter smak till dessa livsmedel.

Många läkemedelsföretag tillverkar äppelsyratillskott för att öka sportens prestanda, behandla njursten och förhindra muntorrhet. Äppelsyra används också av kosmetiska industrier för att göra krämer och lotioner som kan minska åldrande tecken, behandla akne, ta bort döda hudar och främja hudens återfuktning. Ta en titt på livsmedel som är naturligt rika på äppelsyra.

Frukt rik på äppelsyra

1. Apple

Äppelsyra är den huvudsakliga organiska syran i äpplen jämfört med citronsyra och vinsyra. En studie säger att äppelsyra i frukten står för cirka 90 procent av de totala organiska syrorna. Citronsyra finns i äpplen men i en mycket låg koncentration. [1]

2. Vattenmelon

I en studie fann man att den saftiga och köttiga delen av en vattenmelon är naturligt rik på äppelsyra. Studien genomfördes på både rött kött och orange-gula köttvattenmeloner. [två]

3. Banan

Naturligt mogna bananer innehåller äppelsyra som huvudsyra. Andra organiska syror såsom citronsyra och oxalsyra är också närvarande men i låg koncentration. Denna väsentliga förening förekommer i löslig form i banan, som kalium- eller natriumsalter. [3]

4. Citron

Även om citronsyra är den dominerande syran i citron, finns äppelsyra också i frukten i god kvantitet. I en studie har massa och blad av citron visat närvaron av äppelsyra tillsammans med andra föreningar som aminosyror och sockerarter. [4]

5. Guava

Enligt Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition är guava rik på äppelsyra och andra organiska syror som askorbinsyra, glykolsyra och citronsyra. Förekomsten av äppelsyra tillsammans med andra syror i guava är ansvarig för dess syrliga smak och låga pH-värde. [5]

6. Blackberry

Det är en utsökt ätbar frukt rik på flera näringsämnen. En studie på 52 sorter av björnbär visade att äppelsyrahalten i frukten varierar mellan 5,2 och 35,3 procent av de totala syrorna, vilket är cirka 280 mg i 100 g. [6]

7. Aprikos

Aprikos är en rund och gul plommonliknande frukt som har en syrlighet som liknar plommon. En studie baserad på matundersökningsvärden visar de 40 bästa växterna som är rika på äppelsyra, rankad aprikos på sjätte plats med 2,2 procent av syran. [7]

8. Plommon

En plommon är en näringsrik frukt och en utmärkt källa till antioxidanter, flera vitaminer och mineraler. En studie publicerad i tidskriften Foods säger att äppelsyra i en mogen färsk plommon finns i bulk av alla organiska syror. Kinasyra finns också i stora mängder i frukten. [8]

9. Körsbär

Denna lilla röda frukt är bra för hjärt-, ben- och giktförebyggande. En studie säger att äppelsyra i körsbär spelar en mycket viktig roll för att ge frukten sötma och surhet, medan glukos spelar en liten roll i fruktens övergripande smak. [9]

10. Kiwi

Denna gröna köttfrukt är känd för sin söta och smaksatta smak. Bärarter är rika på sockerarter, fenolföreningar och organiska syror. De viktigaste organiska syrorna i bär är äpple- och citronsyror. Kiwi innehåller mycket organiska syror tillsammans med röd krusbär och svartström. [10]

11. Druvor

Denna frukt i flera färger är bra för ögon, hjärta och hud. Det används vid tillverkning av sylt, vin, druvsaft, vinäger och gelé. En studie säger att L-äppelsyra och vinsyra är de primära organiska syrorna som finns i druvsaft. [elva]

12. Mango

Denna säsongsfrukt har en hög näringsprofil på grund av närvaron av organiska syror, polyfenoler, vitaminer och mineraler. En studie säger att de primära organiska syrorna som finns i frukten är äppelsyra och citronsyra som är ansvariga för dess surhet. [12]

13. Lychee

Lychee eller litchi är en subtropisk frukt som främst odlas i asiatiska länder. Den har en unik smak, syrlig smak och flera hälsofördelar. Äppelsyran i fruktmassan finns i överflöd tillsammans med andra organiska syror som vinsyra och askorbinsyra. [13]

14. Orange

Enligt SCURTI och DE PLATO är äppelsyra och citronsyra de mest tillgängliga organiska syrorna som finns i en apelsin. Dessa syror hjälper till att bestämma fruktens surhet. Andra syror som vinsyra och bensoesyror rapporterades också. [14]

15. Persika

En persika är en saftig, liten, mjuk och köttig frukt som främst finns i bergsområdena såsom Himalaya och Jammu och Kashmir. En studie säger att mogen persika är en bra källa till äppelsyra som har potentiella hälsofördelar för människor. [femton]

16. Päron

Päron, allmänt känt som 'nashpati', är en antioxidantrik frukt som är känd för att stödja viktminskning och diabeteshantering. En studie säger att äppelsyra, liksom citronsyra, är de primära organiska syrorna i frukten eftersom de hjälper till att bestämma fruktens smak. [16]

17. Jordgubbe

Äppelsyra tillsammans med citronsyra och ellaginsyra i färsk jordgubbe är ansvariga för dess sura smak. En studie säger att i jordgubbar utgör summan av äppelsyra och citronsyra det totala antalet organiska syror i frukten. [17]

18. Ananas

Mogen ananas innehåller höga halter äppelsyror. En studie visar att ananas innehåller 33 procent äppelsyra, tillsammans med andra syror som citronsyra och askorbinsyra, vilket ger frukten en sur smak. [18]

19. Krusbär

Krusbär, även känt som 'amla', är känt för sitt antioxidantinnehåll och cancerframkallande effekter. Frukten innehåller 10-13 mg äppelsyra per 100 gram frukt. Äppelsyra, tillsammans med citronsyra och shikiminsyra, är ansvariga för fruktens syrliga och sura egenskaper. [19]

20. Hallon

Äppelsyraens surhet hjälper till att rensa döda hudceller och förhindra muntorrhet genom att göra mer saliv. Hallon är en rik källa till kostfiber och organiska syror som äppelsyra, oxalsyra och fumarsyra. [tjugo]

Grönsaker rik på äppelsyra

21. Broccoli

Primära metaboliter i broccoli inkluderar organiska syror, karotenoider, vitamin E, vitamin K, fenoler och andra viktiga näringsämnen. Broccoli är en naturlig källa till äppelsyra som hjälper till med energiproduktion, bekämpar muskeltrötthet och ökar uthållighet.

22. Potatis

Färsk potatis är en bra källa till äppelsyra och syrakoncentrationen minskar när grönsaken mognar. [tjugoett] Denna glutenfria mat är också rik på antioxidanter, vitamin B6 och vitamin C.

23. Ärter

Ärtor är rika på äpple-, citronsyra och mjölksyra. 100 g ärtor innehåller cirka 7,4 mg äppelsyra. När ärtor kokas ökar koncentrationen av dessa syror, särskilt när de kokas utan vatten.

24. Bönor

Bönor är baljväxter som är en rik källa till fiber och vitamin B. De hjälper till att hantera blodsockret och förbättra kolesterolnivåerna i kroppen. En studie visar att bönor innehåller 98,9 procent äppelsyra när de bestäms genom vätskekromatografi med en UV-synlig detektor. [22]

25. Morot

Morot är en bra källa till kalium, vitamin A, D och B6. Juice gjord av denna grönsak rankas också bland de mest populära juicerna för sina hälsofördelar. En studie baserad på näringsprofilen för morotsjuice säger att L-äppelsyra är den primära organiska syran i saften jämfört med citronsyra, som är 5-10 gånger mindre än den tidigare. [2. 3]

26. Tomat

De organiska syrorna och sockret i tomat är ansvariga för dess smak och avelsdrag. Omogen tomat innehåller mer mängd äppelsyra medan koncentrationen av föreningen ändras när frukten mognar. [24]

27. Majs

Äppelsyran i majs finns i tillräcklig mängd, som sträcker sig från 0,8-1,8 procent. Andra syror såsom oxalsyra och citronsyra är också närvarande men i en liten koncentration. En studie säger att organiska syror i majs ökar om växten odlas med nitratsubstrat. [25]

Vanliga vanliga frågor

1. Är äppelsyra dåligt för dig?

Intag av frukt och grönsaker som är naturligt rik på äppelsyra är bra för hälsan eftersom det hjälper till att minska åldrande tecken, förhindra kalciumbaserade njursten och lindra smärta och ömhet. Äppelsyra är dålig när den tas i form av kosttillskott eftersom den kan orsaka hud- och ögonirritation.

2. Var finns äppelsyra?

Frukt som äpple och grönsaker som morötter är de naturliga källorna till äppelsyra. Det produceras också i vår kropp när kolhydrater bryts ner för energi. Andra livsmedel som yoghurt, vin, fruktsmakade drycker, tuggummi och pickles innehåller också äppelsyra.

3. Är äppelsyra ett socker?

Nej, äppelsyra är en typ av organisk syra som antas förbättra den allmänna hälsan hos människor genom att bekämpa infektioner och förbättra immunsvaret.

4. Skadar äppelsyra tänderna?

Att äta frukt och grönsaker som är rika på äppelsyra är bra för oral hälsa eftersom det hjälper till att ta bort fläckar på tänderna, massera tandköttet och förhindra håligheter och parodontit. Äppelsyra tillsatt som ett syrande medel i drycker och starka drycker kan erodera emaljen eftersom de också innehåller socker och andra kemikalier.

5. Hur mycket äppelsyra kan du ta?

Den terapeutiskt säkra mängden äppelsyra som ska tas på en dag är 1200-2800 milligram. Det är bra att konsultera en medicinsk expert innan du börjar med äppelsyratillskott eftersom de kan störa vissa receptbelagda läkemedel.

Karthika ThirugnanamKlinisk nutritionist och dietistMS, RDN (USA) Veta mer