Du kanske överskattade hur många potatisar du skulle behöva till gårdagens episka bakade 'tato bar-middag ... och nu stirrar du ner ett överskott i kylskåpet. Eller så köpte du för många och de höll på att bli dåliga -det händer. Undrar du vad du ska göra med överbliven bakad potatis, utöver att bara kärna dem i mikron? Du har tur, för de är faktiskt ganska mångsidiga (och kan ofta eliminera några tidskrävande steg i ett recept). Från pillowy hemlagad gnocchi till kryddig potatistacos, här är 15 rester av bakad potatisrecept som är – vågar vi säga? – ännu bättre än första gången.
RELATERAD: 21 överblivna recept på potatismos som smakar lika gott på andra dagen
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Bakad potatis med ost och bacon
Eftersom du arbetar med redan bakad potatis kan du hoppa över steg ett till fyra och skära av nästan 30 minuter från tillagningstiden.
Få receptet
Erin McDowell2. Vuxen bakad potatis
Fräscha upp de överblivna bakade potatisarna i ugnen och smaka sedan upp dem med några uppfinningsrika pålägg. (Balsamisk karamelliserad lök? Så snyggt.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Bakade ägg och potatis
Om du bara har en eller två rester av bakad potatis, oroa dig inte – det här receptet kan lätt halveras. (Höga bara bort potatisen ur skalet och mosa den snabbt med lite smält smör innan du använder den.)
Få receptet
Hälsosamt4. Laddad bakad potatis och blomkålssoppa
Du kan lägga till potatisen i slutet av tillagningstiden, precis innan puré, eftersom den redan är mör.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Make-Ahead Potatismos
Du kan passera go, samla 0 och hoppa direkt till steg fyra, eftersom du inte behöver koka potatisen i förväg. Ta bara bort skinnen först.
Få receptet
Den Moderna Egen 6. Två gångers bakad potatis
Toppad med ädelost och bacon, ingen kommer att tro att dessa ostliknande spuds började som överbliven bakad potatis.
Cookie och Kate 7. Ultracrispy bakad klyftpotatis
Det här oemotståndliga tillbehöret börjar med rå potatis, men du kan enkelt byta in dina rester. Skiva den bakade potatisen medan den fortfarande är kall för de renaste klyftorna.
Jävligt goda grönsaker 8. 20-minuters potatisstekt ris
Två kolhydrater, en blixtsnabb middag och noll klagomål. Av alla överblivna recept på bakad potatis där ute är det här högt upp på vår lista.
Vad är Gaby Cooking 9. Nacho Loaded Potatisskinn
Glöm tortillachipsen; vi handlar om potatisen. Detta recept kräver minis, men eventuell överbliven bakad potatis fungerar.
Sked Gaffel Bacon 10. Två gångers bakad frukostpotatis
Gårdagens middag är morgonens frukost – som bacon, ägg och ost minus rullen. Genial.
Jävligt läckert 11. Hemlagad Gnocchi
Överbliven bakad potatis har aldrig sett (eller smakat) så gott. Faktum är att vi gör extra spuds från och med nu, bara så att vi kan ha hemgjord pasta nästa dag.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Shepherd’s Pie
Istället för att skala och koka potatisen till toppingen, spara lite tid genom att använda upp din överblivna bakpotatis. Ta bara bort köttet från skalet innan du blandar i getost och gräddfil. (Åh ja, det finns *getost.*)
Få receptet
Nypa yum 13. Ostiga bacon- och grönkålspotatisskinn
Du hade oss på cheesy and bacon, men den underbara gröna grönkålspeston är det som verkligen tar oss tillbaka i några sekunder. Allt handlar om balans, eller hur?
Jävligt goda grönsaker 14. Potatistacos
Skiva din överblivna bakade potatis i tärningar, stek den i mycket spiskummin och paprika och voilà, du är halvvägs till tacos. Allt som återstår är att göra den hemgjorda chipotle-creman (som börjar med köpt majonnäs, men shhh ).
Spendera med Pennies 15. Easy Home Fries
FYI, dina potatiskuber kommer förmodligen inte att vara lika renskurna som att börja med råa rosor, men de kommer att smaka lika bra. Dessutom ska pommes frites vara rustika.
