•
Oavsett om de är det grillad till rökig perfektion, dammat in gurkmeja eller dränkts i citron-örtsås , blomkålsbiffar gör aldrig besviken. De är en tändare vegetarian alternativ till kött, plus att de passar bra med i princip allt, tack vare sin neutrala smak. Men vad ska man plåta dem med? Läs vidare för att ta reda på vad du ska servera till blomkålsbiffar, oavsett om du har veganer , köttätare eller kräsen barn vid middagsbordet.
RELATERAD
De 50+ bästa blomkålsrecepten genom tiderna
Ana Cuba/The Modern Cook’s Year
1. Grönkål och brysselkål Caesar Slaw
- Tid engagemang: 25 minuter
- Varför vi älskar det: <30 minuter, publikvänligare, ingen kock, ta dig framåt
När du är osäker, en sida sallad gör aldrig ont. Den här har en vegansk variant på Caesardressing, gjord med blötlagda solrosfrön och blancherade mandel.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 2. Grekiska citronkycklingspett med tzatzikisås
- Tid engagemang: 1 timme och 30 minuter
- Varför vi älskar det: publikbehaglig, proteinrik, barnvänlig
Vet du vad som skulle smaka gudomligt på blomkålsbiff? Hemlagad tzatziki . Kan vi föreslå att servera spett och cauli med en stor, rostad pitabröd och göra dig själv en gyro?
Få receptet Chelsea Kyle/För bordet 3. Marinerad vita bönor och tomatsallad
- Tid engagemang: 1 timme och 5 minuter
- Varför vi älskar det: <10 ingredienser, vegan, publikbehaglig
Denna saftiga sida och grillade blomkålsbiffar är en match made in sommar himmel. Vi slår vad om att du har nästan alla ingredienser du behöver i ditt kök just nu.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Rostad Poblano och Majs Guacamole
- Tid engagemang: 20 minuter
- Varför vi älskar det: <30 minuter, förbered, nybörjarvänlig, <10 ingredienser
Bry dig inte om oss, vi slänger bara detta rökiga, kryddiga guac över hela vår cauli-biff som om det är vårt jobb. Prova en lime-koriandervinägrett på grönsaken att matcha eller välj en chipotle marinad istället.
Få receptet Katherine Gillen 5. Grillad sötpotatis med dillydipp
- Tid engagemang: 20 minuter
- Varför vi älskar det: <30 minuter, <10 ingredienser, barnvänligt
Den enkla örtsåsen passar lika bra med blomkål som den gör dessa fantastiska spuds . Använd en grillpanna för att förbereda dem under lågsäsong - du vill inte missa dessa rödingmärken.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 6. Salami, kronärtskocka och ricotta pastasallad
- Tid engagemang: 20 minuter
- Varför vi älskar det: <10 ingredienser, <30 minuter, publiken gläds åt, gör framåt
Detta pasta salad är lika delar kryddig, kryddig och salt, den ultimata kombinationen för att liva upp mild blomkål. Öka krämigheten genom att ersätta burrata för ricotta .
Få receptet Foto/Styling: Katie Wayne 7. Rostad broccoli och lagrad vit cheddarsoppa
- Tid engagemang: 1 timme
- Varför vi älskar det: barnvänlig, värdig speciella tillfällen, högt protein
Bättre än Panera bröd , ner till den vitlökiga ströbrödstoppningen. Vi skulle inte klandra dig för att du steker din cauli-biff tills den är knaprig och sedan doppar den i den rika, salta soppa .
Få receptet Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook 8. Pearl Couscous med kikärter, aubergine och persikor
- Tid engagemang: 35 minuter
- Varför vi älskar det: publikbehaglig, vegan, värdig speciella tillfällen
Erkänn det: Vi hade dig på ' persikor .” Här rostas de tillsammans med grönsaker, örter och kryddor tills de är syltiga och söta.
Få receptet Katherine Gillen 9. Morot-ricottatårta med pesto och pinjenötter
- Tid engagemang: 1 timme och 20 minuter
- Varför vi älskar det: publikbehaglig, speciellt tillfälle värdig, <10 ingredienser
Butiksköpt smördeg gör denna häpnadsväckande en bris att montera, även om det ser ut som att du beställt den från ett fint bageri. Boka lite pesto, sumak och flingsalt till din blomkålsbiff.
Få receptet Eva Kolenko/The Modern Proper 10. Sommar grönsaksbiffsallad med korianderlimedressing
- Tid engagemang: 25 minuter
- Varför vi älskar det: <30 minuter, nybörjarvänlig, värdig speciella tillfällen
Betrakta den honungssötade dressingen som ett magiskt elixir som kan göra vilken måltid som helst miljon gånger godare. Platta zucchini och gul squash ovanpå blomkålen, servera sedan biff och greener på sidan.
Få receptet Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell elva. Jalapeño-Avocado Mac och ost
- Tid engagemang: 30 minuter
- Varför vi älskar det: barnvänlig, nybörjarvänlig, vegetarian
Kryddigt, smörigt och ack så cheesy – japp, det här mac kommer att pågå i cirka 30 sekunder på din picknick tabell. (Om du inte drar din blomkålsstek genom det vita cheddar sås, du gör det fel.)
Få receptet Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora 12. Instant Pot Kryddig Thai Butternut Squash Soppa
- Tid engagemang: 30 minuter
- Varför vi älskar det: Instant Pot-recept, veganskt, värdigt speciellt tillfälle
Glöm att vänta en hel timme på att ugnen ska göra sin magi. Med hjälp av en tryckkokare , Butternut squash blir mjuk och öm på bara några minuter.
Få receptet Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook 13. Sriracha Räkspett med Collard-Peach Sallad
- Tid engagemang: 50 minuter
- Varför vi älskar det: värdig speciella tillfällen, proteinrik, nybörjarvänlig
Den här rätten är toppläcker när den slukas utomhus med ett glas vitt vin . Var noga med att massera kragarna för att bryta ner fibrerna och möra dem.
Få receptet Katherine Gillen 14. Ranch potatissallad
- Tid engagemang: 30 minuter
- Varför vi älskar det: nybörjarvänligt, göra framåt, vegetariskt, barnvänligt
Vi skulle vara försumliga att inte föreslå att förbereda en andra sats ranchdressing, exklusivt för blomkålsstek. (De potatissallad är det perfekta paret för Buffel stammar, btw.)
Få receptet Katherine Gillen femton. Vilken grön pesto som helst
- Tid engagemang: 10 minuter
- Varför vi älskar det: gör i förväg, <30 minuter, <10 ingredienser
Visst, du kan slita över en imponerande sida ... eller så kan du sänka blomkålsbiffen i den enklaste peston från grunden genom tiderna och kalla det en natt. Valet är ditt - vet bara att det enda som inte är förhandlingsbart är att du rostar nötterna innan du häller dem.
Få receptetRELATERAD
*Beger vi för mycket av blomkål?
För ännu fler fantastiska recept, kolla in vår första kokbok, Bara det goda .
Taryn Pire är PureWows associerade matredaktör. En före detta bartender och barista, hon har skrivit om allt gott sedan 2016, utvecklat recept, recenserat restauranger och undersökt mattrender på Food52, New Jersey Family Magazine och Taste Talks. När hon inte testar TikToks senaste virala recept, äter hon popcorn till middag och skriver om det på Instagram @cookingwithpire .