Blunda och föreställ dig detta. Du går runt i köket i dina jammies och gör det vanliga midnattsmellanmålet, en jordnötssmör och gelémacka. Du får en tallrik, ställer ner två brödskivor, tar fram en smörkniv ur lådan och vänder för att ta tag i PB:n. Sträcker du dig in i ditt skafferi eller kylskåp? Mycket liknande Smör , debatten kring jordnötssmörets öppning i kyldörren är het. Så, ska jordnötssmör förvaras i kylskåp? Svaret är faktiskt ganska enkelt.
Behöver jordnötssmör förvaras i kylskåp?
En oöppnad burk jordnötssmör kan hänga i skafferiet för sex till nio månader . När den väl öppnats håller den sig fräsch i två till tre månader i rumstemperatur. När den hålls kall kan den pågå i sex till nio månader.
Att förvara jordnötssmör i kylen kommer helt klart inte att skada det, men behöver vi det? (Att riva hål i en bit rostat bröd med lite stenhårt tjockt jordnötssmör är väl i stort sett det värsta, eller hur?) Tack och lov är det inte nödvändigt om du inte tar riktigt lång tid på dig att göra färdig burken. Om du fortfarande arbetar med det utanför det två till tre månader långa fönstret för perfekt fräschör, håll det kallt. Tills dess, sprid ut i rumstemperatur om du vill.
Naturligtvis finns det vanligtvis ett Best By eller Use By-datum på burken. Men det är mest en riktlinje för smakkvalitet snarare än utgångsdatum. Faktum är att det är säkert att förvara öppnad PB i kylen efter det datumet och förlänger hållbarheten med några månader. Din näsa och ögon bör kunna se på egen hand om jordnötssmör har blivit dåligt. Om lukten är borta eller du ser mögel, släng den.
Hur man gör jordnötssmör sist
- Förvara den på en sval, torr plats med begränsad eller ingen exponering för ljus eller värme (det betyder också borta från spisen och brödrost).
- Förvara den upp och ner i skafferiet. Det hindrar oljan från att samlas i toppen av burken och fördelar den jämnt hela vägen igenom.
- Se till att hålla burken tätt försluten hela tiden. Syre bryter ner fett, PB:s naturliga barriär mot att härskna.
- Om du inte gör klart burken inom tre månader, förvara den i kylen. Det förlänger dess hållbarhet med ytterligare tre eller fyra månader.
- Även om vi älskar att doppa allt från selleri till oreos i jordnötssmör, doppa inte från burken. Att lämna spår av annan mat – speciellt om du har burken på hyllan – kan göra att den blir dålig snabbare.
Vad sägs om naturligt jordnötssmör?
Naturligt jordnötssmör är oraffinerat och innehåller endast malda rostade jordnötter och ibland salt utan konserveringsmedel och hydrerade oljor som gör standardprylarna extra smidiga och bredbara. Många märken rekommenderar att man kyler naturligt PB efter öppnandet, men det kan hålla i upp till en månad på en sval, mörk plats på hyllan. Det beror verkligen på hur snabbt du konsumerar det.
Om det tar lång tid för dig att avsluta en hel burk, förvara den i kylen där oljorna inte förstörs och den håller i upp till sex månader. Om du väljer att hålla den kall, var noga med att röra tillbaka den separerade oljan i jordnötssmöret mellan användningarna. Det kan vara svårt att återinföra de naturliga oljorna när det väl blir kallt och hårt.
Vad man gör med jordnötssmör
- Havre över natten med jordnötssmör och banan
- Kakao jordnötssmör granola
- Soba nudlar med jordnötssås
- Jordnötssmör och geléblondies
- Jordnötssmörsdip
- Jordnötssmör fryspaj
RELATERAT: Hur man gör mandelsmör (eftersom det kostar per burk)
