Quiche är ett välkommet tillskott på både potlucks, bruncher och födelsedagsfester. Men nästa dag quiche kan vara lite... meh. Överbliven bakelse kan snabbt bli blöt och den en gång silkeslen fyllning kan förvandlas till ett gelatinöst block. Men det behöver inte vara så. När den hanteras med försiktighet kan gårdagens äggiga tårta behålla sin krispiga skorpa och mjuka insida idag, och ja, även imorgon. När du väl vet hur man återuppvärmer quiche finns det en god chans att du hoppar över ceremonin och börjar laga dem utan något tillfälle alls.
Hur man värmer upp quiche i ugnen
Även om det inte är det snabbaste alternativet, är ugnen onekligen det bästa sättet att återställa den dekadenta smaken av quiche, utan att kompromissa med dess delikata konsistens. Faktum är att om du återuppvärmer mer än bara en skiva, rekommenderar vi starkt att du avsätter 20 minuter för att använda ugnen. Så här gör du:
ett. Värm ugnen till 350°F.
två. Ta ut quichen ur kylen och låt vila i rumstemperatur medan ugnen värms upp. En rumstempererad quiche tar kortare tid att värma än en kall - och nyckeln till utmärkt quiche är att använda precis så mycket värme som behövs, så att den härliga ägg-och-grädde-kombinationen inte blir lite för tät.
3. När ugnen är klar, utvärdera quichen för att avgöra om den behöver någon extra försäkring eller inte. Om kanterna redan är gyllenbruna, täck skorpan (men inte fyllningen) med folie för att förhindra en bränd rostat utsida.
Fyra. Om din quiche redan hänger i någon form av quicheformad bakform är det bra att gå. Om inte, placera din paj på en bakplåt och ställ in den i den förvärmda ugnen i 15 till 20 minuter.
5. Börja kolla på den tidiga sidan för en innertemperatur på 165°F, så att du kan skära upp och servera den salta pajen så snart som möjligt.
Hur man värmer upp quiche i brödrostsugnen
Denna metod fungerar ungefär på samma sätt som ugnen, men med en mindre tillagningskapacitet. Av den anledningen är rostningen idealisk för enstaka eller dubbla portioner.
ett. Värm brödrostsugnen till 375°F och låt quichen vila i rumstemperatur medan du väntar på det trevliga sak!
två. När ugnen är klar, skär av några portioner och täck skorpan med folie om det behövs för att förhindra överbruning.
3. Placera din skiva ägg och ost i brödrost i 15 till 45 minuter. Nackdelen med en brödrost är att olika modeller varierar enormt i kokkraft. För bästa resultat, börja kontrollera din quiche vid 15-minutersstrecket och var femte minut därefter.
Fyra. Pajen redo när den är varm eller när innertemperaturen når 165°F.
Hur man värmer upp quiche i mikrovågsugnen
Den här metoden kan vara den snabbaste men den är verkligen inte den bästa eftersom mikrovågsugnen tenderar att reducera fluffiga ägg till en gummiliknande konsistens. För att undvika detta, följ dessa steg:
ett. Låt quichen vila i rumstemperatur i 20 minuter innan den värms upp igen.
två. När pajen har tappat kylan, lägg den i en mikrovågssäker behållare. Obs: Förvara den inte i en pajform eller skydda skalet med folie.
3. Minska inställningarna på din mikrovågsugn till 50 procent effekt och värm hela pajen i upp till tre minuter, kontrollera en gång vid tvåminutersstrecket. Om quichen inte är klar efter tre minuter, ge den mer tid - men håll dig vaksam och börja kolla var 30:e sekund.
Fyra. Servera och sluka quichen när den är fin och varm med en innertemperatur på 165°F.
Redo att göra lite quiche? Börja med dessa 4 recept
Letar du efter lite inspiration? Visst, Lorraine är en klassiker, men samtida recept gör ingen besviken. Denna grönkålsquiche med cheddarrisskorpa är en glutenfri twist på en favorit som kommer att tillfredsställa alla smaker och dieter. Ditto för denna quiche med glutenfri sötpotatisskorpa. Eller varför inte ta din favoritbrunchrätt och krympa den – dessa minipajer är läckra och förtjusande. Och för ett nytt recept som inte avviker alltför långt från det traditionella, är denna sparris- och fontinaquiche symbolen för sliskig, ostlik godhet.
RELATERAD: 19 Quichercept du kan (och borde) äta till middag
