Hypertrofisk kardiomyopati: symtom, orsaker, behandling och förebyggande Visa prov för snabbvarningar LÅT MEDDELANDEN För dagliga varningarPrecis inkommet
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival -
- Hina Khan lyser upp med koppargrön ögonskugga och glansiga nakenläppar Få utseendet i några enkla steg!
- Ugadi och Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Dagligt horoskop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer och betydelsen av denna festival Missa inte
- Medvedev drar sig ut ur Monte Carlo Masters efter positivt coronavirustest
- Vishnu Vishal och Jwala Gutta knyter knuten den 22 april: Se detaljer här
- Kabira mobilitet Hermes 75 höghastighets kommersiell leverans elektrisk skoter lanserades i Indien
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan och andra sydstjärnor skickar önskningar till sina fans
- Guldpriset faller inte särskilt mycket för NBFC: er, banker måste vara vaksamma
- AGR-skulder och senaste spektrumauktion kan påverka telekombranschen
- CSBC Bihar Police Constable Slutresultat 2021 Deklarerat
- 10 bästa ställen att besöka i Maharashtra i april
Grillad keso-biff med oliv- och koriander-tapenade, tomatrissoto och saffransås ... låter för exotiskt, eller hur?
Var inte panik, detta recept låter exotiskt och du kanske tänker att det kan vara omöjligt att göra detta hemma. Vår kock Ajay Thakur har dock delat en enklare version av denna maträtt, som fortfarande håller samma smak intakt.
Detta recept har en stor bit keso i stekform med tomatrisotto, saffransås och oliv- och korianderdopp.
GRILLAD STÖTT OSTSTEK MED OLIV & CILANTRO TAPENADE, TOMATRISOTTO, SAFFRONSÅS | GRILLAD STÖT OSTSTEK MED TOMATRISOTTOOPPAT Grillad kesostbiff med oliv- och koriander Tapenade, tomatrisotto, saffransås | Grillad kesostbiff med tomat Risotto Recept Förberedelsestid 1 timmar Tillagningstid 1 timme Total tid 2 timmarRecept av: Kock Ajay Thakur
Recept typ: huvudrätt
Serverar: 4
Ingredienser-
Tomatrisotto
Tomat - 4 stycken
Extra jungfruolja - 2 msk
Osaltat smör - 1 msk
Lök (finhackad) - 5
Vitlök (finhackad) - 5
Arborio - 1 kopp
Riven parmigiano-reggiano - 1/2 kopp
Saffransås
Färsk grädde - 60 g
Saffran - ¼th trådar
Smör - 1 msk
Vitt vin - 30 ml
Riven Parmigiano-Reggiano - 10 g
Kesostbiff
Kesostbiff - 150 g
Olivolja - 1 msk
Vitlök (hackad) - 5 g
Lök (hackad) - 5 g
Svart oliv (hackad) - 10 g
Grön oliv (hackad) - 10 g
Gurkor (hackad) - 5 g
Kapris (hackad) - 2 g
Koriander (hackad) - 2 g
Hur man förbereder-
Tomatrisotto
1. Ta 250 g tomater och skär sedan ett grunt X i botten av varje tomat.
2. Nu måste vi blanchera dessa tomater i kokande vatten i minst 10-15 sekunder.
3. Efter blanchering, överför dessa med en skårad sked till ett isbad för att sluta laga mat.
4. Skala nu tomaterna med spetsen på en liten kniv eller en skalare och halvera sedan tomaterna tvärs.
5. Pressa saften från tomathalvorna genom en sil i en skål, tryck på och kasta sedan fröna. Tär tomatköttet fint.
6. Ta en såspanna och tillsätt vatten & tomatvätska i pannan.
7. Se till att du håller kokkärlet på en bar simmer.
8. Under tiden tar du en annan tung såsform och värm olja och smör i såspannan över medium värme tills skummet avtar.
9. Lägg på tillsätt lök, vitlök och koka, rör om ibland tills det mjuknar och börjar bli gyllent i 12 till 15 minuter.
10. Nu måste vi lägga till Arborio-ris i pannan och laga mat under omrörning tills det blir ogenomskinligt i cirka 3 minuter.
11. Sänk värmen till medium-låg och tillsätt sedan vin och koka en stund, rör om det hela tills det är absorberat.
12. Fortsätt att simma och tillsätt den heta tomat-saffranbuljongen, 1 kopp i taget, rör om ofta och låt varje tillsats absorberas innan du tillsätter nästa tills risen är mjukt och krämigt i cirka 18 till 25 minuter.
13. Rör i tärnade tomater, ost och salt och peppar efter smak.
Saffransås
1. Ta en såpanna och tillsätt vitt vin till den, reducera tills vinet glös.
2. Tillsätt smör, färsk grädde och saffrantrådar i pannan och lägg det som får det att simma och minska värmen i 5 minuter.
3. Tillsätt saltet efter smak och lägg sedan i peppar också.
4. Rör om för att kombinera och simma i ytterligare en minut för att blanda smakerna.
Kesostbiff
1. För Tapenade - Ta först en blandningsskål och samla sedan in alla följande ingredienser, som bland annat olivolja, lök, vitlök, svartoliv, grön oliv, kapris, gurka och persilja.
2. Blanda nu alla ingredienser väl.
3. Gnid sedan tapenaden på båda sidor av kesostbiffen.
4. Det är dags att grilla den på en varm grill i 1 minut på varje sida.
- 1. Du kan lägga till mer lager i risotto om du vill ha den lite tunnare.
- Serveringsstorlek - 1 kopp risotto med 1 bit biff
- Kalorier - 472 kal
- Fett - 10,57 g
- Protein - 20,63 g
- Kolhydrater - 71,85 g
- Socker - 3,68 g
- Fiber - 2,5 g
