Du och din alla hjärtans dag bestämde dig för att stanna kvar i år för att fira, och du vill piska upp något som känns speciellt...utan att känna dig knäpp. (Nakna änglar och samtalshjärtan ? Nej tack.) Inga bekymmer: Vi har samlat de 50 bästa idéerna för alla hjärtans dag-middagar – från rostade kyckling till hemlagad pasta —som är snygga *och* lätta att ta av — utan att det är töntigt i sikte. Tja, om du inte räknar riktig ost.
RELATERAT: 55 Alla hjärtans dag efterrätt recept som kommer att få dig att svimma
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
1. Polenta med rostade svampar och bacon
Sätt in svampen i ugnen medan du tillagar polentan och middagen är halvvägs klar. Låtsas bara att du spenderat Allt kvällsrörande. (Psst: Du behöver inte röra den här polentan nonstop heller!)
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
2. Mac och ost med krispig parmesan-filoskorpa
Popquiz: En bukett filodegsrosetter eller en bukett långstjälkade rosor? (FYI, det finns ett rätt svar.)
Få receptet
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Risotto med krispig purjolök
Risotto känns sofistikerad och chic, men den är faktiskt lika enkel att göra som vanligt ris. Den här blir jazzad med en krusad purjolökstoppning alltså *chef’s kiss.*
Få receptet
Erin Kunkel/The Vibrant Life4. Pan-Seared Pilgrimsmusslor med Citrusy Corn Succotash
Skrämd av tanken på att laga skaldjur hemma? Var inte. Dessa pilgrimsmusslor kräver bara två minuters tillagning per sida.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Cheater’s White Wine Coq au Vin
Berätta inte för Julia Child, men vi tog några genvägar med denna eleganta rätt för att göra det möjligt på under en timme. Vi tror att hon skulle ge oss ett pass för alla hjärtans dag.
Få receptet
Halvbakad skörd6. Sötpotatisgnocchi i örtad vitvinssås
Nyckeln till vårt hjärta är hemlagad gnocchi. Som tur är behöver pastan i den här rätten bara fem ingredienser och nio minuter från början till slut.
Få receptet
Michael Graydon och Nikole Herriott/Nothing Fancy7. Alison Romans svärdfisk med krossade oliver och oregano
Den smakar kyckling och är lika enkel att göra, men har också en viss je ne sais quoi som är perfekt för en mysig kväll med bae.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Hummerrisotto
Fakta: Det finns inget bättre sätt att göra allt än med hummer.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Stek med sparris och potatis
Att laga biff hemma behöver inte skapa rädsla i ditt hjärta. Vänd dig bara till din pålitliga gjutjärnspanna för vägledning.
Få receptet
Ett nytt sätt att äta10. Helstekt Chipotle-kyckling
Få saker är så romantiska som en oklanderligt tillagad fågel. Fråga bara Ina trädgård .
Få receptet
Ellen Silverman/Everyday Dorie11. Dorie Greenspan's Sheet-Pan Balsamic Chicken med babypotatis och svamp
När du drar ut denna vackert polerade kyckling ur ugnen kommer du inte att kunna stoppa dig själv från att svimma.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Grekisk kyckling och risgryta
Lätt? Kolla upp. Underbar? Dubbelkolla. Och få oss inte ens igång med hur det smakar.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Granatäpple-lönnglaserade lammkotletter
Med en enkel glasyr med fem ingredienser är dessa kotletter redo för deras Instagram-närbild.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Cacio e Pepe
En 20 minuters skål med pasta med sex ingredienser är bättre än en chokladask, om du frågar oss. (Men vi tar chokladen också.)
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. 30-minuters One-Pot Cheater's Bouillabaisse
Du behöver inte hoppa ett flyg till Provence för att vara romantisk. Gör bara denna rustika skaldjursgryta och servera den med massor av knaprigt bröd.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Idiotsäker Cheater's Confit
Omöjligt saftigt, fallande mört kött och krispigt skinn? Vi trodde inte att det var möjligt att bli kär i en middag, men här är vi.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. 30-minuters Cheater’s Beef Stroganoff
Sugen på varma och luddiga känslor? Leta inte längre än den här smöriga skålen som smälter i munnen. Det enda som saknas är ett glas rött vin.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Cheater's Skillet Paella
Traditionellt är denna rejäla spanska risrätt inte direkt lätt att laga hemma ... men vi gjorde några justeringar så att middagen kan vara idiotsäker.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Panstekt torsk med apelsin och mangold
Det hela går från kyl till tallrik på kortare tid än du skulle behöva vänta på ett bord på din favoritrestaurang.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pasta Alla Norma
Rosor är röda, tomatsås också...om du äter denna pasta är vi avundsjuka på dig.
Få receptet
Tieghan Gerard/Halvbakad skörd Superenkelt21. Potatis och Burrata Pizza
Om pizza är vår första kärlek, är potatis och burrata båda knutna till andra. Den här semestern handlar trots allt om kärlek.
Få receptet
RELATERAD: 17 snygga aptitretare som i hemlighet är riktigt lätta att göra
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Bakade Mac-och-ostbitar
Vad är bättre än mac and cheese? (Tips: ingenting.) Dessa minibakade mac-and-cheese-bitar är krispiga på toppen och trevliga och sega på insidan.
Få receptet
Inspirerad underhållning/The Domestic Geek's Lättlagade måltider23. Enpotts tomatbasilikapasta
Det bästa (utöver att bara ha en kruka att rengöra)? När du har bemästrat den här versionen kan du anpassa receptet till ditt hjärta.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Enpannastek med rödbetor och krispig grönkål
Eftersom en middag utan krångel är precis vad en romantisk kväll kräver.
Få receptet
Erin McDowell25. Spaghetti med avokadopastasås
Det här receptet är rikt men fullständigt dygdigt, och hela måltiden tar bara 30 minuter att tillaga. (Se sjungande änglar.)
Få receptet
Jeanine Donofrio/Love and Lemons Every Day26. Krämig Sockermajs Pappardelle
Cashewnötter och citron skapar en gräddsås som inte använder någon riktig grädde för denna alldeles för lättätbara pappardelle.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Gnocchi med korv och broccoli Rabe
Denna rejäla och läckra rätt är superenkel, men smakar som om du har gjort den hela dagen.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Sparris, ärter och ricotta tårtor
Det börjar med köpt deg och slutar med att du njuter av varje tugga.
Få receptet
Ambitiöst kök29. Sötpotatis och ruccolasallad
Den här tar bara 35 minuter och är oh-så imponerande.
Nypa yum30. Chipotle Chicken Cobb Sallad
Jordgubbar och färsk majs är svårslagna.
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell31. Minipersikatårtor med getost och honung
Du kanske vill göra en andra sats ... de är så bra.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Ny Capresesallad
Få saker är mer tillfredsställande än en tallrik med mogna tomater och färsk mozzarellaost.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Grillad flankstek med citron-örtsås
För stor, djärv smak, marinera den innan den hamnar på grillen. Servera den sedan med en färsk örtsås för en extra smakhöjning.
Få receptet
Erin McDowell34. Enkel Ratatouille i en pan
Den här rätten, med squash, paprika och zucchini i huvudrollen, är traditionellt långsamt tillagad på spisen, men vi rostar den i ugnen för att minimera tillagningstiden.
Få receptet
Erin McDowell35. Citron och örtstek kyckling
Du behöver bara fem ingredienser och 80 minuter för att få bort denna bedövning. Färglägg din skönhet imponerad.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Pistasch-Crusted fläskfilé med äpple och Escarole sallad
Krita den knapriga, smakrika paneringen till pistagenötter, vitlök, rosmarin och cayenne.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Slow-Cooker Chicken Piccata
Att kasta allt i Crock-Pot och kalla det en dag är nästan lika bekvämt (och mycket billigare) än att låta en privat kock laga din middag.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Enpansstekt lax med potatis och romaine
Vi har aldrig träffat ett plåtrecept som vi inte gjordetycka omkärlek. Och den här tillagar ditt protein och dina sidor i en shot.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Spiraliserad vintergrönsaksgratäng
Möt den krämigaste, drömskaste vegetariska baken som någonsin skapats. Den har palsternacka, sötpotatis och butternut squash, plus massor av färska örter, parmesan och Gruyère.
Få receptet
AMANDA FREDERICKSON/ENKEL VACKER MAT40. Brynta pilgrimsmusslor med gröna ärtor, mynta och schalottenlök
Se till att du torkar pilgrimsmusslorna ordentligt innan du steker dem i stekpannan för att säkerställa en vacker yttre skorpa.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Fläsk Scallopini med citron, kapris och radicchio
En 20-minuters middag = mer tid för att titta romantiska filmer med din S.O.
Få receptet
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen42. Granatäpple-Sumac kyckling med rostade morötter
Att tillsätta söt granatäpplemelass till den gamla skolans kärnmjölkslake ger kycklingen en syrlig kick.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Grönsakswellington med svamp och spenat
Hur älskar vi dig, fryst smördeg? Låt oss räkna vägarna.
Få receptet
Halvbakad skörd44. Vitvinsbräserad Short Ribs med smörad svampgräddsås
Ingenting säger 'jag älskar dig' som fallande mört nötkött över örtpotatismos.
Henry Hargreaves/Avocaderia45. Vegansk avokado Caesarsallad
Kapris, grönpepparkorn och dijonsenap ger dressingen all umami av traditionell ansjovis.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Flank Steak Tacos med gurksalsa
Stek säger fancy, tacos säger casual. Ge ditt bu det bästa av två världar med dessa handdatorer (och kanske en sida av chips med färsk guac).
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Glutenfri Blomkål Tomat Gnocchi
Hemlagad pasta? På under en timme? Från buffalo 'wings' till pizzaskorpa, blomkål verkligen burk gör något.
Få receptet
Hälsosamt48. Easy Skillet Linguine med trumpetsvamp 'kammusslor'
Trumpetsvamp är prisvärt, lätt att tillaga och ett kusligt vegetariskt substitut för pilgrimsmusslor.
Få receptet
Aubrie Välj/ät det du älskar49. Honung-senap Plåt Pan Lax
Proffstips: Marinera laxen och skär grönsakerna medan ugnen förvärms för att spara tid.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Cheaters sicilianska pizza med jalapeños och honung
Nyckeln till detta geniala hack är att använda en stor butiksköpt focaccia för basen.
Få receptet
RELATERAT: De 35 bästa alla hjärtans dagskakor att göra med din familj