Lamm är ett supermångsidigt rött kött - du kan välja mellan klassiska smaker från Mellanöstern eller piffa upp saker med lite latinamerikansk värme. Och oavsett om du gör lammkotletter eller steker ett helt ben, kommer det att passa fantastiskt med vegetabiliska framsidor av alla slag. Här är våra 20 favorittillbehör – som za'atar-rostad blomkål och granatäpplemorötter – att servera med lamm.
RELATERAD: 65 hälsosamma sidorätter som är så goda att de kan stjäla showen
Erin McDowell1. Helrostade morötter
Glaserade morötter är ett minne blott. Dessa är rostade med spiskummin, lök och citronskal, alla naturliga parningar för lamm.
Få receptet
Abra Berens/Chronicle Books2. Blomkål med rostade tomater, persilja och brödsmulor
Blomkål är en av våra favoritgrönsaker genom tiderna, men ibland blir vi trötta på att bara rosta den med salt och olivolja. Piffa till med sötsyrliga tomater och lite extra crunch.
Få receptet
Karen German / Family Style3. Rostade medelhavsgrönsaker
Välj och välj dina favoritprodukter. (Vi gillar körsbärstomater och zucchini.)
Få receptet
Jacqui Melville/Apple4. Blomkål, granatäpple och äppelsallad
Den här salladen har allt: söta och krispiga äppelskivor, spiskumminkryddad blomkål och en oemotståndlig tahini-honungsdressing.
Få receptet
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan5. Harissa och honungsrostade morötter
Harissa är en tunisisk chilipasta alltså kryddad . Här är den tempererad med lite honung och en svalkande yoghurtsås - försök bara att inte doppa ditt lamm i det också.
Få receptet
Den Moderna Egen 6. Rosmarinstekt potatis
Rosmarin och lamm är som två ärtor i en balja. Tillsätt potatis och gör de tre ärterna.
Vad's Gaby Cooking 7. Sumac Fries med vitlöksfeta Labneh
Din frysta påse med krinkelsnitt skulle aldrig kunna...
Linda Pugliese/Hjälp dig själv8. Smält lök
Detta tillbehör ljud enkelt, men det slutliga resultatet - karamelliserad, sötsmakande lök - är faktiskt uppseendeväckande.
Få receptet
Cookie och Kate 9. Fattoush-sallad med myntadressing
Den här fattoushen (en friterad tunnbrödssallad från Levanten) är överdrålad med en fräsch mintdressing, så du har absolut inget emot om den kryper över till lammsidan av din tallrik.
Hur sött äter 10. Broiled wedge sallad med granatäpplen och pistagenötter
Blåmögelost och baconbitar? Så i går. Både ingefärsdressingen och granatäppletoppningen passar utmärkt med ditt huvudprotein.
Minimalistisk bagare 11. Currystekt fänkålssallad med rosmarintahinidressing
Vi har en mjuk plats för den lakritsaktiga smaken av fänkål, men vi har aldrig ens tänkt på att steka den förrän nu.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Kolad sötpotatis med pistage-chilipesto
Den knapriga, nötiga peston går på allt vid bordet, vänta bara.
Få receptet
Foodie Crush 13. Medelhavskornsallad
Ta en resa till Grekland och kombinera dina perfekt tillagade lammkotletter med denna rejäla, saltiga sallad.
Kirsten Buck/Buck Naken Kitchen14. Rakad vårgrönsaks- och äppelsallad med ingefära-dijondressing
Det bästa med denna sallad, förutom att den är utsökt? Den hemgjorda dressingen kombineras i en mixer - så enkelt.
Få receptet
Ola Smit / Middag's I väskan15. Babygrönsaker med apelsin och timjan
Du kan använda vilka små grönsaker du vill, men vi gillar hur morötter och zucchini smakar bredvid lamm.
Få receptet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Prosciutto och fikonsalladsbräda
Vem sa att de vackra påläggen måste gömma sig i en skål med sallad? Ta din favorit ostbricka och gör denna sallad till en bräda.
Få receptet
Hur sött äter 17. Granatäpple rostade morötter med fetaost och brunt smör
Ett klassiskt tillbehör till lamm? Snygga granatäpplekärnor. Vi älskar tillsatsen av rostade morötter och fetaost också.
Flytande kök 18. Majs, zucchini och cantaloupe sallad med prosciutto och örter
Sallad behöver inte vara tråkigt. Denna prosciutto, cantaloupe och grönsakssallad är en rejäl sida till din lammrätt.
Carlsbad cravings 19. Bakad sparris med parmesan
Ibland är en enkel och okomplicerad vegetarisk sida bäst (särskilt när den är belagd med smält parmesanost).
Janine Donofrio/For Love and Lemons20. Broccoli Rabe och Burrata med citron
Din familj ringde. Och vi hatar att dela det för dig, men dina tre vanliga tillbehör (glaserade morötter, rostad sötpotatis och ångad broccoli) är riktigt tråkiga. Ge detta syrliga, ostlika mästerverk en snurra ikväll.
Få receptet
Mamman 100 21. Salsa Verde Vitlöksbröd
Vitlöksbröd är inte bara reserverat för pastakvällar. Denna salsa verde twist passar fantastiskt ihop med chimichurri lamm.
Skämt bageri 22. Muhammara (rostad röd paprika valnötsdopp)
För enkel middag utomhus, servera ditt lamm tillsammans med en rökig, smakrik dopp. (Lägg bara till rostad pitabröd och du är klar.)
Hela hjälpen 23. Tahinisap, sötpotatis, linser och ruccolasallad
Sötpotatis och linser gör denna sallad till en mättande tillbehör för lamm.
RELATERAD: 17 fantastiska salladsrecept för människor som verkligen hatar sallad
Jag är en matblogg 24. Crispy Air Fryer Parmesan och timjan rostade klyftpotatis
Lågt underhåll? Kolla upp. Efter fem minuters förberedelsetid, stoppa dessa bebisar i fritösen och de är redo att gå på 20 minuter platt.
Foodie Crush 25. Betor, morots- och granatäppelsallad
En lätt och färgglad sallad ger en härlig tugga tillsammans med medium-rare lamm.
Hälsosamt någonsin efter 26. Rostad broccoli med olivtapenad
Denna olivtapenad ger en jordnära känsla till rostad broccoli och, naturligtvis, lamm.
Cookie och Kate 27. Mujaddara (linser och ris med karamelliserad lök)
Lamm förekommer ofta i köket från Mellanöstern, så kombinera det med mujaddara, en irakisk ris- och linsrätt toppad med karamelliserad lök.
Abra Berens/Chronicle Books28. Gröna bönor med blåsor med tomater, krossade valnötter och rå sommarsquash
Försöker du få barnen att äta sina grönsaker? Toppstekta grönsaker med krossade valnötter och saftiga tomater. Vi slår vad om att de kommer att gå tillbaka i sekunder.
Få receptet
Den Moderna Egen 29. Za’atar rostad blomkål med örtvispad fetaost
Nu när vi har upptäckt vispad fetaost vill vi äta det på varje grönsak tills tidens slut.
Ambitiöst kök 30. Chipotle Gouda bågad sötpotatis
Det här är långt ifrån den där sötpotatisgrytan från Thanksgiving, tack vare chipotlepeppar och rökt Goudaost.
Inspirerad 31. Little Gem Sallad med valnötsvinägrett
Håll middagen lätt och hälsosam med denna pärla sallad toppad med ricotta salata, quinoa och en vinägrett av valnöt och dijonsenap.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Cacio E Pepe Brysselkål
Vi ger en av våra favoriträtter den ostliknande och peppriga behandlingen ... och resultatet är strålande.
Få receptet
RELATERAD : 18 brysselkålsaptitretare som kommer att stjäla showen
Jag är en matblogg 33. Batbout (panngrillat marockanskt pitabröd)
När du väl provat de färska sakerna kommer du aldrig att gå tillbaka till den köpta sorten igen.
Två ärtor och deras pod 34. Gurkavocadosallad
Denna svalkande sallad lyser tack vare mynta, koriander, jordnötter och en risvinsvinägerbaserad dressing.
Halvbakad skörd 35. Bakad Brie Mac och ost
Aka den ultimata sidorätten för, ja, vad som helst.
RELATERAD: 7 makaroner och ostrecept som finns på din diet
