Köttlimpa? Tråkig. Spagetti och köttbullar? Gäspa . Om du är i en middagsspår är det dags att vidga dina vyer. (Och nej, vi menar inte att beställa avhämtning.) Presenterar 31 indiskinspirerade middagsreceptidéer att prova. Passera naan.
RELATERAD: 26 asiatiskt inspirerade recept du kan göra hemma
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Chicken Tikka Masala
Låt din Crock-Pot göra det tunga lyftet. Mosade tomater, yoghurt, garam masala och kryddor kombineras under sex timmar till en krämig, välsmakande sås som bara inte slutar.
Få receptet
Erin McDowell2. Kyckling i krämig cashewsås
Allt handlar om den krämiga såsen. Skrapa dig själv för avhämtning med denna version av kycklingkorma, som kräver kokosolja, gurkmeja och råa cashewnötter.
Få receptet
Den ändlösa måltiden3. Kokos Vegetarisk Korma
Rik, krämig och helt köttfri. Inte bara det, utan det är paleo och glutenfritt också. Såsen är aromatisk och överseende tack vare nejlika, fänkål, chiliflakes och kokosmjölk.
Halvbakad skörd4. Indisk-stil nötkött satay med curry cashewsås
Inga gafflar tillåtna. Allt du behöver är några pålitliga grillspett, vilket gör det till en lek att sätta upp dessa på grillen. Servera med basmatiris eller couscous.
Den ändlösa måltiden5. Krämig kokoslinscurry
Ny på att laga indisk mat? Prova denna bedrägligt enkla rätt som är bra för nybörjare. Det finns bara några minuters förberedelsetid och den är klar att ätas på mindre än en timme.
TIEGHAN GERARD/HALVBAKAD SKÖRD SUPER ENKEL6. Bakade Kokos-Curry Köttbullar
Lammcurry låter superkomplicerat. Men att använda malet kött minskar tillagningstiden avsevärt. Spara ännu mer tid genom att baka köttbullarna istället för att steka dem i pannan.
Få receptet
LAURA EDWARDS/FRÅN UGNEN TILL BORDET7. Rostade indisk-kryddade grönsaker med lime-koriandersmör
Rödbetor, morötter, palsternacka, oh my. Få upp din näring för dagen med denna vackra rätt som visar att en sida av grönsaker inte behöver vara tråkig. Servera med vanlig yoghurt och chutney.
Få receptet
LESLIE GROW/KETO PÅ ETT OMGÅNG8. Instant Pot Keto Indian Butter Chicken
Den ultimata indiska komfortmaten. Smör gör susen (självklart ligger det i namnet), men ghee kommer att ta det över kanten. Byt ut naan och basmati mot sauterat blomkålsris för att göra det keto.
Få receptet
HELENE DUJARDIN/DEN VÄSENTLIGA VEGANSKA KETO-KOOKBOKEN9. Vegansk Keto Coconut Curry
Här är en måltid du kan skryta om för dina yogavänner. Tänk kokosmjölk, röd currypasta, naturligt jordnötssmör, massor av grönsaker och tärnad extra fast tofu. Vi känner oss redan friskare.
Få receptet
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Enkla indisk-inspirerade Kitchari-skålar
Aldrig hört talas om kitchari? Det är en återställande indisk gryta och populär ayurvedisk rätt som bekämpar inflammation. Allt börjar med röda linser och alla grönsaker du har i kylen. Toppa med koriander och kokosyoghurt.
Få receptet
ANTONIO NASCIMENTO/RADIANT: KOKBOKEN11. Indisk salladsskål med knapriga kikärter
Möt din nya favoritlunch. Denna livfulla tallrik visar rökta paprika-currykikärtor och färsk mangochutney avslutad med ingefära och cayenne. Vi ses, kalkonsmörgås.
Få receptet
JONATHAN LOVEKIN/VID MITT BORD12. Plåtpanna indisk kryddad kyckling
Maximal smak, minimal röra. Med bara 10 minuters förberedelse är den här rätten bara biljetten för lata nätter. Lägg ingredienserna på en plåt och rosta tills potatisen är mör och kycklingen är knaprig.
Få receptet
SWAYAMPURNA MISHRA / MITT INDISKA KÖK13. 40-minuters Saag Paneer
Denna version av spenatpaneer är traditionen trogen. Du behöver Kashmiri röd chili och asafetida pulver för att få sin signatursmak. Lita på oss, det är värt investeringen.
Få receptet
Den Moderna Egen 14. Hel Coconut Curry Chicken
Dina middagsgäster kommer att bli imponerade av denna one-pot skönhet. Kycklingen pocheras i kokosmjölk-currypastabuljongen, så när den är klar kommer den att ha massor av smak.
Halvbakad skörd 15. Indisk kokossmör blomkål
Fotbollsträning, läxor, bad...och du behöver fortfarande få middag på bordet. Gå in i detta 30-minuters underverk som byter kyckling mot blomkål, smör mot kokosolja och tjock grädde mot kokosmjölk.
Nypa yum 16. Allt-du-har kokosnötscurrysoppa
Vi vet, du planerade att göra sallad med de där sorgliga grönsakerna i din krispigare låda, men det blev bara inte av. Släng i allt från broccoli till morötter till snapsärtor så äter du middag om en halvtimme.
Ge mig lite ugn 17. Hemlagad Naan Indian Veggie Wrap
Var pausrummets belle med från grunden naan sötad med honung och penslad med vitlökssmör. Fyll den med kryddiga sojabiffar, råa eller rostade grönsaker och yoghurtsås.
Åh mina grönsaker 18. Aloo Gobi (indisk kryddad potatis och blomkål)
Det är ingen överraskning att indisk mat är så populär bland vegetarianer. Det här receptet förvandlar tärnade rosor och blomkålsbuketter från bas till bae med en blandning av mald gurkmeja, garam masala, färsk ingefära och spiskummin. Du kommer inte att sakna köttet.
Jag är en matblogg 19. Kyckling Biryani
Denna löjligt enkla återgivning använder bara 10 ingredienser och en kastrull. Gräv ner i lager av krispigt ris, mör kyckling och krämig yoghurt toppad med koriander och stekt lök.
Nypa yum 20. Aloo Tikki
När du väl har provat denna indiska gatumat kommer du att göra det som vanligt. Tänk stekt potatismos packat med ärtor, lök, ströbröd och kryddor. Vi tar extra kryddig yoghurt till doppningen.
Festar hemma 21. Palak Paneer
Paneer är en indisk ost gjord på ostmjölk. Panstekt och klädd i en krämig spenatsås? Anmäl oss. Gör en gryta med basmatiris att servera till och middagen är klar.
Halvbakad skörd 22. Vitlök Naan Grillad Ost
Kräsna barn att mata? De kommer inte att klaga på denna indiskt inspirerade komfortmat. Sänk tänderna i ooey-klibbig vass cheddar och havarti grillad på hemgjord vitlökssmör naan. Ringla över honung och sluka.
Den Moderna Egen 23. Lätt Raita
Om du staplar en chockerande mängd tzatziki på gyros behöver du denna gurka-yoghurtkrydda i ditt liv. Servera den över kryddad kyckling eller använd den som dipp till vegosamosas.
Minimalistisk bagare 24. Blandade grönsaker Pakoras
Den godaste sorten av grönsaker: smetade och stekta. Potatis, lök och blomkål är överdragna med kikärtspanering, steks sedan och dressas i färsk korianderchutney.
Minimalistisk bagare 25. Lätt Chana Masala
Vi kommer aldrig att bli trötta på kikärter. Detsamma gäller tomat-koriander masala. Och 30-minuters middagar.
Jävligt läckert 26. Smör kycklingköttbullar
Spaghetti och köttbullar vem? Det här blir barnens nya val. De kan till och med hjälpa dig att forma köttbullarna gjorda med mald kyckling, Panko och gult currypulver.
Averie Cooks 27. Gul kycklingkokoscurry
Kallas även kycklingkorma, den här rätten tar dig bara 25 minuter att dra ihop. Använd helfet kokosmjölk för en extra rik buljong och massor av cashewnötter för extra crunch.
Averie Cooks 28. Plåt-Pan Curry kyckling och grönsaker
Plåt-panna måltider kommer aldrig att gå ur mode. Potatis, paprika, ärtor och kycklingbröst kryddas generöst innan de går in i ugnen i 30 minuter. Receptet kräver Madras currypulver, men använd gärna vad du har eller föredrar.
Averie Cooks 29. Potatis Kikärter Kokos Curry
Färsk ingefära. Kokosmjölk. Röd currypasta. Limejuice. Det är en thailändsk-indisk fusionsrätt som är imponerande utan att lämna dig med ett helt handfat. Allt du behöver är en stor stekpanna.
Ge mig lite ugn 30. Bakade Samosas 2 Ways
Vi litar inte på oss själva kring dessa salta, stekta handdatorer. Prova dessa potatismosfyllda fickor inlindade i filodeg och bakade. Barnen kommer säkert att fråga efter sekunder.
Minimalistisk bagare 31. Lätt Masala Chai
När middagen är över, ta med en kanna helkrydda te lattes till bordet. Den är gjord med kanel, kardemumma, nejlika, ingefära och mjölkfri mjölk (även om du lätt kan använda mejerimjölk). Vi tar vårt iskallt.
RELATERAT: 11 indiska recept från gamla skolan som din mormor brukade göra
