10 HÄLSOFÖRDELAR MED HONUNG

Vem visste att det lilla och ödmjuka honungsbiet kunde göra något så magiskt av naturen? Honung, en mångsidig ingrediens, har blivit fantastisk hälsofördelar med honung för diet , hud och hår . Sedan urminnes tider, ända sedan de gamla egyptiernas ålder, har mänskligheten använt honung. Tack vare grottmålningar i Valencia, Spanien, har bevis grävts fram för att mänskligheten för 7000-8000 år sedan samlade honung från bisamhällen. Men honungsbifossiler som går tillbaka till 150 miljoner år har hittats, så med all sannolikhet är det hur gammal honungstillverkningen processen är. I folkmun använde romarna honung för att läka sina sår och behandla arméer som hade varit på slagfältet. Många forntida civilisationer använde den också som valuta, eftersom den ansågs vara så värdefull.

ett. Hur görs honung?
två. Vilka är hälsofördelarna med honung?
3. Vilka är skönhetsfördelarna med honung?
Fyra. Varför har honung lång hållbarhet?
5. Vilka är de olika typerna av honung?
6. Vad ska man se upp för?
7. Hälsosamma recept med honung

Hur görs honung?

Människor gör faktiskt ingen honung. Vi skördar det helt enkelt. De honungstillverkningsprocessen utförs helt av honungsbin. Det är ganska enkelt, men kräver enorm precision – något som dessa små insekter har ett fantastiskt mått på. Ett exempel på hur exakta de är – den sexkantiga formen på bikupan är så komplicerad att rita med den nakna handen, men honungsbin gör det så vackert; sådan är underet med deras förmåga att få saker rätt in i minsta detalj. Tillbaka till honungsframställning, arbetarhonungsbin plockar upp blomnektar från blommor genom att suga ut den med tungan. Dessa förvaras sedan i en separat påse känd som honungsmage (ingen relation till matmagen!). I den honungsmage , blandas nektaren med proteiner och enzymer, det första steget mot att skapa honung.

Komplett honungstillverkningsprocess

När detta är gjort går de tillbaka till kupan för att fylla kammen med honung tills den är helt full. De surrar sedan runt kammen, torkar ut honungen och förtjockar den under processen – vilket leder till det helt färdiga ämnet som människor känner igen som honung . Honungsbin har sin egen metod för att markera att honungstillverkningsprocessen är avslutad – de täcker bikakan med bivax. När detta är gjort går de vidare till nästa kam. Bara för att ge dig en uppfattning om hur mycket honungsbi gör – det tar åtta bin hela deras livstid att producera bara en tesked av ren honung . Kom bara ihåg det nästa gång du gräver i flaskan.

Vilka är hälsofördelarna med honung?

Denna söta ingrediens är verkligen naturens överflöd; den kombinerar bra smak med näring. Det är en av få naturliga ingredienser som kan ätas som den är, utan några som helst förberedelser, tack vare bin som bearbetar sin magi. Här är några av hälsan och kostfördelar med att äta honung :

Det är en naturlig sockerersättning , utan några av de problem som skapas av raffinerat socker och konstgjorda sötningsmedel. Faktum är att honung i de flesta fall faktiskt kan sänka högt blodsocker nivåer tack vare den unika kombinationen av fruktos och glukos.
Den innehåller en hög nivå av flavonoider och antioxidanter, vilket minskar risken för cancer och behåller din cellstruktur och immunförsvaret friskt .
Det är ett antibakteriellt, svampdödande ämne som verkar på mag-tarmsystemet och dödar bakterier (det är delvis därför det har så lång hållbarhet, men vi kommer till det senare!). Det håller magrelaterade sjukdomar som sår i schack och hjälper också till att bota sura uppstötningar .
Det är en av de mest kända botemedlen mot sömnlöshet. Studier har visat att en tesked honung före sänggåendet hjälper en person att sova sämre och säkrare.
Om du har pollenallergi (ja, samma ingrediens som bin använder för att göra honung), kan en sked av denna sirapsliknande sötdryck hjälpa till att göra dig okänslig mot allergin.
Vad den saknar i protein, bra fetter och vitaminer och mineraler (endast spårmängder), kompenserar den för i bioaktiva växtföreningar som karotenoider och polyfenoler, som främjar den allmänna hälsan genom att minska risken för hjärtsjukdom och andra sjukdomar.
Det är en kraftfull energikälla, rik på naturliga sockerarter. I själva verket, under de gamla olympiska spelen, idrottare åt honung och fikon för att öka deras prestanda och bibehålla glykogennivåerna.
Det balanserar kolesterolnivåerna i kroppen, minskar det onda kolesterolet marginellt och ökar bra kolesterol .

Vilka är skönhetsfördelarna med honung?

Om du har ett skärsår eller en brännskada, dutta en klick ren honung på det och du är bra att gå. Tack vare sin antibakteriella natur hjälper den till att läka sår snabbare.
Av samma anledning är det också bra att förebygga och behandla akne och utbrott.
Det är den ultimata rengöringen fuktighetskräm. Applicera ett tunt lager av honung på huden lämnar den slät, smidig och näring, rengör den utan att ta bort naturliga oljor.
Honung är ett bra rengöringsmedel samtidigt som det bekämpar skador som orsakas av överdriven exponering för solen som utslag och solfläckar. Det ökar den övergripande hyn och hudens hälsa.
Eftersom det är högt in antioxidanter , det är fantastiskt att bromsa åldrandeprocessen och behandla mogen hud.
Torka och uttorkad hudåkommor kan göra med en sked honung – från nariga läppar till spruckna klackar , de har alla varit kända för att gynnas.
Det fungerar som en fantastisk hårbottenrengöring. Ansöker råhonung i hårbotten kan behandla mjäll och torr, flagnande hud i hårbotten.

Varför har honung lång hållbarhet?

Arkeologer har upptäckt en bikaka begravd i en egyptisk grav för flera årtusenden sedan, och gissa vad – honungen var fortfarande ätbar! Ren, outspädd honung, förvarad i en förseglad burk, är det enda ämnet i världen som inte förstörs.

Så vad är hemligheten bakom den här ingrediensens eviga hållbarhet? Det finns ett antal faktorer. Honung är naturligt socker , och så är hygroskopisk – vilket innebär att även om den inte innehåller egen fukt kan den lätt suga in fukt från utsidan. På grund av den låga fukthalten kan väldigt få bakterier faktiskt överleva i honung; organismer bara dör. Så det finns inget där för honungen att förstöra.

De pH-nivåer är höga, och därför säkerställer den sura naturen att organismer som försöker ta sig in i honungen dödas. Dessutom, under honungstillverkningsprocessen honungsmage av biet innehåller ett enzym som kallas glukos till peroxid, som när det blandas med honungen skapar en biprodukt som kallas Väteperoxid – som hindrar bakterier från att växa. Observera att detta är tillämpligt på ren honung, utan kemiska tillsatser.

Vilka är de olika typerna av honung?

Det finns över 300 olika sorters honung , varierande på nektarkällan (blommorna), geografiskt läge och typen av honungsbin. Färgerna varierar från nästan genomskinliga till mörka, chokladbruna, och på samma sätt varierar smakerna också från fylliga till milda. Från den djärva eftersmaken av eukalyptushonung till den söta, blommiga smaken av klöverhonung, från den mörka bärnstensfärgade turkiska tallhonungen till den ljusa och fruktiga amerikanska apelsinblomman, från de vanligaste vildblomma honung till den sällsynta och exotiska gräshoppshonungen (trädet blommar bara vartannat år) finns det något för alla honungsälskare att välja mellan.

Det mest använda och rekommenderade av universella läkare över hela världen är dock Manuka honung . Tillverkad i Nya Zeeland (Manuka-busken är inhemsk i Nya Zeeland), den kan användas i kost och hudvård på grund av dess höga nivå av antibakteriella fördelar.

Vad ska man se upp för?

Honung behöver inte ges till barn under 1 år, eftersom de kan innehålla sporer som mycket unga kroppar kanske inte kan tolerera. Dessutom kan honung, när den inte förvaras på rätt sätt, kristallisera - vilket betyder att den naturliga glukosen separeras från vatteninnehållet. Så förvara det väl, eftersom det inte finns något sätt att vända denna process. Om du behöver honungen då och då, är en tillfällig lösning att värma upp den mängd som krävs och röra upp socker- och vattenhalten. Dessutom finns det alltid för mycket av det goda, detsamma gäller med honung. Behåll din honung intag ner till mindre än 10 tsk per dag för att undvika hälsokomplikationer.

Hälsosamma recept med honung

Prova dessa hälsosamma recept som använd honung som ingrediens .

Honungsrostade mandlar

Ingredienser:
2 dl hela mandlar
3 msk ren honung
1 tsk stensalt eller havssalt

Metod:

Värm ugnen till 350 F.
Värm honungen i en kastrull så att den blir lite flytande.
Lägg mandlarna i en mixerskål och för honungen över det. Blanda väl tills all mandel är jämnt belagd med honung.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och strö långsamt och försiktigt ut mandeln jämnt över den.
Strö över saltet och grädda i cirka 20 minuter.
Du måste ta ut ugnsformen var 2-3:e minut och skaka om mandeln för att förhindra överdriven bränning.
När du är klar, förvara i en lufttät burk och sträck dig efter dessa när du behöver ett välsmakande och beroendeframkallande, men hälsosamt mellanmålsalternativ.

Honungsglaserade morötter med timjan

Ingredienser:
200 g babymorötter
5 g smör
1 msk honung
100 ml vatten
1 timjankvist med plockade blad
Salt att smaka

Metod:

Ta en bred panna och grund panna (för att förhindra att morötterna lägger sig ovanpå varandra) och sprid ut morötterna.
Sätt den på låg värme och tillsätt sedan smör, honung och vatten. Tillsätt till sist timjan och salt. Täck och koka detta över hög låga tills morötterna är mjuka och helt täckta i honungssmörblandning .
Ta bort från lågan, blanda försiktigt tills morötterna har täckts med den resterande sirapen i botten, häll upp i ett serveringsfat och servera varmt. Du kan garnera med lite extra timjan om du vill. Den här rätten är bra att ha för sig själv och passar även bra till huvudrätter som quinoa och couscous för en komplett måltidsupplevelse.

Bränd honungsgelato

Ingredienser:
2/3 kopp honung
½ tsk färskpressad citronsaft
1 msk vatten
2 äggulor
1 ½ koppar mjölk
3 kvistar färsk basilika
½ tsk salt
½ kopp mascarponeost

Metod:

Blanda honung, citronsaft och vatten i en tjockbottnad kastrull, låt sjuda och koka i 10 minuter. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
I en annan tjockbottnad gryta, häll mjölken, tillsätt basilikakvistarna och låt denna blandning sjuda. Ta bort från värmen och ställ åt sidan i 10 minuter, så att smaken drar.
Ta bort basilikan från den nu smaksatta mjölken och häll i honungsblandning. Vispa väl tills det är helt blandat.
Ta en stor skål och börja med att vispa äggulorna tills du har en jämn och jämn blandning. Häll långsamt honungs-mjölkblandning i skålen, häll tillbaka blandningen i den tjockbottnade grytan och koka på svag värme i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden.
När detta är gjort, sila blandningen i en ugnsform genom en sil och kyl tills den stelnat.
Kärna till sist i en glassmaskin och servera färsk.

Läppvård

Prova denna honungsskrubb för närande och lena läppar

Ingredienser:
2 msk honung
1 msk extra virgin olivolja (1/2 msk om du har fet hud)
1 msk farinsocker

Metod:

Vispa ihop honung och olivolja i en skål.
Tillsätt sockret sked för sked till denna blandning, rör försiktigt tills du har en slät jämnt grov pasta.
Rengör dina läppar noggrant från läppglans, läppstift och andra aktuella appliceringar och skölj med ljummet vatten.
Medan läpparna fortfarande är fuktiga, applicera skrubben över hela läppområdet, inklusive området runt det. Massera in utåtriktade, milda drag i 3-5 minuter. Låt verka i ytterligare 10 minuter och tvätta sedan av och torka.
För bästa resultat, upprepa minst en gång i veckan. De honung renar och ljusnar mörkare , torra och skadade läppar, medan sockret hjälper till att rengöra och avlägsna små partiklar av smuts och smuts.