Det finns ingen anledning att kyssa ditt grundläggande balsamvinägrettrecept hejdå. Men du vill sätta den här salta-söta dressingen att fungera i din lunchsallad, stat. Det tar bara fem minuter att göra: Vispa ihop 3 delar risvinäger, 2 1/2 delar sojasås och 2 delar mirin , ett klart japanskt risvin som du hittar i den internationella gången nära sojasåsen. Aldrig hört talas om mirin? Här är deets.
Vad är mirin? Det blir ibland förvirrat med risvinsvinäger, även om det faktiskt är en mängd risvin med låg alkoholhalt - vanligtvis runt 10 procent. (Oroa dig inte, när det blandas i salladsdressing kommer det inte att få dig att surra, vi lovar.) Dess söta smak används traditionellt för att avsluta teriyakisås och misosoppa.
Hur länge håller mirin? Förvara den i kylen eller ett svalt, mörkt skåp i upp till sex månader.
Vad kan användas istället för mirin? Om du är i en nypa, efterlikna dess söta känsla genom att blanda risvinsvinäger med socker (ungefär ½ tesked per matsked).
Förutom dressing, hur lagar jag mat med mirin? Lite räcker långt: tillsätt några teskedar i marinader och röror. Eftersom den innehåller mycket socker gör den också en underbar glasyr för grönsaker, kött och fisk.
RELATERAD: 16 hemgjorda salladsdressingar som faktiskt får dig att vilja äta sallad
