Som någon som vanligtvis föraktar köksmaskiner för engångsbruk (du vet, förutom en vitlökspress), kan jag inte riktigt berätta vad som tvingade mig att köpa OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper . Åh vänta, ja det kan jag: Det beror på att jag inte längre kan springa till affären efter färska bladgrönsaker den kvällen jag planerar att äta dem. Så jag var i bästa fall skeptisk när jag laddade redskapet – som ser ut som en rektangulär salladssnurra – med ett gäng Lacinato grönkål och bäddade in det längst bak i mitt redan packade kylskåp.
Snabbspola framåt två och en halv vecka senare. Jag har fortfarande inte återvänt till mataffären och jag har också glömt bort den där stackars grönkålen till förmån för pizzabagels, pasta och de frysta dumplings jag har till hands för nödsituationer. Jag hade hamstrat några burkar kokosmjölk bara för att göra den ökända Alison Roman kikärtsgrytan, som kräver en generös portion härdiga grönsaker innan servering. Jag kom ihåg grönkålen som jag i princip hade lämnat för död i kylen.
Det är förmodligen slam vid det här laget, och om inte, kanske jag kan återuppliva det i kallt vatten , Jag trodde. Jag grävde fram råvaruhållaren, och genom ett trollslag var grönkålen lika knaprig som den dagen jag köpte den. Vilken berg-och dalbana av känslor.
Det är faktiskt inte magiskt, men så här fungerar det: Förvaringsbehållaren har ett aktivt kolfilter instoppat i locket, som absorberar etylengas (det är den gas som all producerar utsläpp som normalt leder till förstörelse). Korginsatsen, tillsammans med några justerbara ventiler, möjliggör bättre luftflöde och förhindrar att överflödig fukt byggs upp på dina produkter genom att kontrollera luftfuktigheten. Voilà, inga mer sladdriga grönsaker (eller mjuka morötter, vissna örter eller skrynkliga gurkor, för den delen).
GreenSaver Produce Keeper kommer i några storlekar (jag gillar 5-fjärdedel för knippen av greener, men den liten storlek är idealisk för bär eller örter), som alla är BPA-fria. Märket gör också en liknande skarpare insats , som innehåller samma filter men kanske passar bättre för ett litet kylskåp – vi kommer inte att förneka att den här behållaren är lite skrymmande. Och medan du måste byta ut dessa filter var tredje månad är det en relativt liten mängd avfall jämfört med mängden sorgliga produkter (och pengar) du annars skulle slänga – därav det höga miljövänlighetsbetyget.
Skulle det vara för dramatiskt att säga att den här saken har förändrat mitt liv? Kanske. Men min grönkål ber att skilja sig åt.
RELATERAD: CHEF iQs nya smarta tryckkokare gör matlagning medan WFH så lätt
